Mandler kan kjøpes i flere varianter; men eller uten skall, hele, delte, skåldet, hakket eller malt og man kan også finne mandler i nøtteblandinger. Mandlene har et bredt bruksområde. De kan spises som de er eller brukes i bakst, til desserter eller som snacks.

Helseeffekter

Mandler er energirike. Det meste av energien kommer fra den sunne fetttypen – umettede fettsyrer. I tillegg inneholder mandler mye protein og kostfiber. Mandlene er også en god kilde til vitamin E, kalsium, magnesium, B vitaminene niacin og folat, samt jern.

• Enumettede fettsyrer er godt for hjertet og kolesterol.
• Proteiner er viktig byggestein for kroppen og cellene våre.
• Kostfiberet gir tarmene noe å jobbe med, og kan forhindre forstoppelse og sykdom.
• Vitamin E er en viktig antioksidant og viktig for reproduksjon og seksuell funksjon.
• Kalsium styrker skjelettet og viktig for at hjerne og muskler skalfungere optimalt.
• Magnesium er viktig for normal funksjon av hjerne og muskler. Kan ha en muskelavslappende effekt. Inngår også i skjelettet vårt.
• Niacin er viktig for omsetningen av de energigivende næringsstoffene.
• Folat er viktig for danning av friske røde blodceller og normalt DNA. Dette er svært viktig å ha adekvat inntak av før og under svangerskap – da det forebygger fosterskader.
• Jern er viktig for danning av røde blodceller som frakter oksygen i kroppen.

Næringsinnhold pr. 100 gram: (Tallene i parentes viser næringsinnhold for 1 neve mandler – ca. 25 gram.)

– Energi: 629 kcal. (175 kcal)

– Protein: 21,1 g. (5,3 g)

– Karbohydrat: 6,8 g. (1,7 g)

– Fett: 55,8 g. (13,9 g)

– enumettet: 34,4 g. (8,6 g)

– flerumettet: 14,2 g. (3,5 g)

– mettet: 4,7 g. (1,2 g)

– Kostfiber: 7,2 g. (1,8 g.)

Her følger to enkel oppskrifter av mandler..

MANDELSNACKS

2 never mandler

1 ss kakaopulver

1/2 ss sukrin melis (kan bruke vanlig melis)

litt kanel

Bland alt i en pose og rist. God tur 🙂

TUR MIKS

Mandler

Rosiner

70 % mørk sjokolade

Andre nøtter eller tørket frukt etter ønske. Husk at de sunneste er de som er ubehandlet!

Bland alt i en pose og ta med på tur. Perfekt til lange turer i skog og mark!

Les mer om nøtter her.