SÅ lett er det å lage variert middag!

Publisert av

Svært mange synes det er vanskelig å lage sunne middager som både smaker godt og tar kort tid å tilberede. Jeg prøver å planlegge middagsukene mine, men det skjer ofte at jeg må improvisere med det jeg har tilgjengelig. Som regel har vi både noen grønnsaker i kjøleskapet, kjøtt, fugl eller fisk i fryseren, noen gode fettkilder og urter og smakstilsetninger som løfter måltidet. Jeg har gjort en utrekning for å bevise dere at det er lett å lage sunn middag med masse variasjon!!

(AlleBildene er hentet fra google)

I de aller fleste hjem har man en husholdning som rommer noen grønnsakstyper, kjøtt, fugl eller fisk, gode fettkilder og krydder eller urter av noe slag. 

I løpet av en periode har du kanskje 15 grønnsaker innom huset. Det er også sannsynlig at du har 15 typer kjøtt, fugl og fisk i fryseren over tid. Mange fettkilder har god holdbarhet, så disse er tilgjengelig hele tiden, 6 gode fettkilder er ikke unormalt. Krydder, urter, hvitløk, chili og mer løfter måltidet, si at du har 5 sorter av dette tilgjengelig i kjøl og matskap. 

Gitt at du har 15 typer grønnsaker, 15 typer kjøtt/fugl/fisk, 6 gode fettkilder og 5 smakstilsetninger. Hvert måltid skal inneholde:

  • 3 typer grønnsaker
  • 1 type kjøtt, fugl eller fisk
  • 1 fettkilde og
  • 1 smakstilsetning

Da har du 204 750 middagsretter!! Det vil si at variasjon over en uke ikke bør være noe problem. Her finnes det også selvsagt mange flere varianter som gjør at tallet blir enda høyere. Samtidig bør jeg understreke at jeg ikke kan garantere at alle disse kombinasjonene vil passe sammen – men ser du poenget? Det er utallige variasjonsmuligheter – det er bare opp til deg!!

Et måltid kan tilberedes på mange måter: Koking/ damping, steking, ovnsbaking, grilling, i gryter og wok. Dette er ikke tatt med i beregningen for variasjoner – altså finnes det flere variasjonsmuligheter enn regnestykket tilsier. 

Det er heller ikke tatt med mer stivelsesrike kilder som potet, hvit ris og søtpotet som man fint kan ha til middagen. Dette gir enda flere variasjonsmuligheter!

Jeg vil samtidig komme med tips for hva du kan ha tilgjengelig for at middagen skal lages kjapt. Her vil jeg gi deg forslag på alle de ulike gruppene som er nevnt over.

15 gode grønnsaker

Grønnsaker er den beste kilden til karbohydrater. Disse gir deg også masse vitaminer, mineraler og antioksidanter.

  • Gulrot
  • Brokkoli
  • Blomkål
  • Kålrot
  • Squash
  • Løk (purreløk, vårløk)
  • Sopp
  • Paprika
  • Rosenkål
  • Salat (Her er det rom for MYE variasjon!)
  • Avokado (også en god fettkilde)
  • Agurk
  • Asparges
  • Kålhode
  • Tomat

15 typer kjøtt, fugl og fisk

Dette er gode kilder til protein. Velg de som er minst bearbeidet og mest mulig ekte. 

  • Laks
  • Ørret
  • Sei
  • Torsk
  • Grillet kylling
  • Kylling filet
  • Høns/ And
  • Strimlet svinekjøtt
  • Koteletter (nakkekoteletter, sommerkoteletter)
  • Biff
  • Entrecote
  • Kjøttdeig (karbonadedeig)
  • Lammekjøtt
  • Gode pølser
  • Vilt kjøtt

6 gode fettkilder

Fett bidrar med mye energi, samt de fettløselige vitaminene. 

  • Ekte meierismør
  • Fløte
  • Rømme
  • Kokosolje
  • Olivenolje
  • Kokosmelk

Flere: Nøtter, avokado, fet fisk, ost.

5 smakstilsetninger

Disse bidrar med smak til måltidet og kan gjøre den lille forskjellen fra god middag til uforglemmelig middag!

  • Hvitløk
  • Urter (de ferske er best, her finnes det MANGE forskjellige)
  • Chili
  • Ingefær
  • Salt og pepper

Flere: Soltørkede tomater, oliven.

61 tanker om “SÅ lett er det å lage variert middag!”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.