Hjemmelaget moussaka

Denne har jeg prøvd meg på bare en gang før – og da med veldig suksess, så i dag har jeg tatt mål og bilder for å dele oppskriften med dere. Det tar litt tid – men er vel verdt alt sammen ;-)

Moussakaen består av flere «deler». Jeg har skrevet de ned i den rekkefølgen jeg mener det er best å lage de, pga. koketid.

Alle ingrediensene:

AUBERGINE

Del auberginen i 1 cm. tykke skiver og stek de på en panne med smør. Strø på salt og legg de på en rist med tørkepapir til resten er klart. Da trekker litt av vannet ut og du slipper det i formen.

FLØTEPOTETER

- 400 g. poteter

- 3 dl fløte

- En kinesisk hvitløk (eller vanlig dersom du ønsker det)

- Persille

- Salt og pepper

Skrell og del potetene i tynne skiver. Ha de i en kaserolle sammen med fløten, finhakket hvitløk, persille, salt og pepper og kok dette i ca. 5 min. Ta det av platen og la det stå til resten er ferdig.

KJØTTSAUS

- ca. 400 – 500 g. kjøttdeig

- 3/4 boks hermetiske tomater.

- 2 ss. tomatpure

- Løk

- Sjalottløki

- Salt og pepper

Stek kjøttdeigen og tilsett resten av ingrediensene mot slutten av steketiden. La dette småkoke i ca. 5 min.

SOPP

Del opp sjampingjong i skiver. Trengs ingen beghandling.

OST

Rasp eller bruk skiver av den osten du ønsker. Jeg bruker vanlig Norvegia.

Så.. ALT I EN FORM:

Begynn med kjøttsausen, deretter sopp og aubergine. Ha over potetene og fløtesausen som blir til overs. Strø ost på toppen. Stekes på 200°C i ca. 30 min (varierer fra ovn til ovn – følg med!)

Serveres med en deilig salat og god stemning :-)

Som alt annet i en form faller det litt «i fra hverandre» når man skal forsyne seg. Uansett hvor forsiktig og fint man prøver å gjøre det. Derfor er ikke bildet så veldig bra, men maten var VELDIG god.

En tanke om “Hjemmelaget moussaka

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>