I dag hadde jeg «ingenting» til å lage middag av. Ofte er det nettopp i slike situasjoner at kreativiteten slår til, og selv om det ikke var planlagt blir det en ny favoritt. For man har som regel alltid «noe» i skap og skuffer – og kanskje også noen rester fra dagen før som kan brukes. Skal ikke skryte på meg at det ble en veldig kreativ middag i dag – men velsmakende var den!

Takket være to reddende engler og en del grønnsaker i kjøleskapet ble det Wok med skinke og kokos. Til dette hadde jeg kokt blomkål.

Smakte nydelig!!