En av de enkleste forbedringene man kan gjøre med kostholdet er å bruke gode fettkilder til steiking, matlaging og i salater. Disse endringene kan bidra til reduksjon i inntaket av flerumettede fettsyrer, samt en bedre balanse mellom omega-6 og omega-3. Balansen mellom omega-6 og omega-3 styrer inflammasjonstilstanden i kroppen (også kalt betennelsestilstanden) som direkte påvirker helsen din!
Uansett hvilke sykdommer du sliter med, om de er kronisk sykdom, autoimsykdom, betennelser eller hudsykdommer, så vil jeg anbefale å gjøre disse endringene. Du som også føler deg «frisk og rask» bør gjøre disse endringene!!!
Til steiking
Ekte meierismør
Smør er produsert av fløte. For å kunne kalle et produkt for smør er det er krav om at fettinnholdet er på minimum 80 % og vanninnholder på maksimum 16 %. Noen smør er tilsatt melkesyrekultur, salt og beriket med vitamin D. Når man steker på høg temperatur vil melkeproteiner i smør brennes. Ved steiking på høg varme bør man derfor bruke klarnet smør eller kokosolje. Kilde: melk.no
Om du skal ha smør på brødskiven, riskaka eller hva det måtte være så bruk ekte meierismør. (Anbefaler å unngå brødskiven, det kan dere lese mer om her: Korn)
Klarnet smør
Klarnet smør får man når man varmer opp smøret og fjerner «melkedelen» (melkeproteinene). Det som gjenstår da er et rent fettstoff som kan brukes til steiking på høy varme eller til annen matlaging. Jeg har selv ikke prøv å lage klarnet smør ennå.
Kokosolje
Kjøp denne på iherb.com Det er mye billigere og jeg kan virkelig gå god for dette produktet. Dette er extra virgin kokosolje så smaken av kokos er bevart. Det vil si at det blir en mild kokossmak på maten. Dette er en vanesak. Dersom du ikke liker det, bruk smør eller klarnet smør til steiking!
Til salater, marinader og kalde retter
Ekstra virgin olivenolje
Bruk en ekstra virgin olivenolje som er kaldpresset og lagret på en mørk flaske. Oppbevares mørkt og kjølig – men ikke i kjøleskapet.
Til annen matlaging som f.eks. majones
Kokosolje uten smak kan fint brukes til å lage majones av. Denne må smeltes i vannbad før den kan brukes. Den er smaksnøytral. Jeg har kjøpt Cocosa på helsekost når jeg har hatt behov for dette, har ikke sjekket iherb for en tilsvarende variant.
I nød kan du bruke rapsolje, men jeg vil fraråde å bruke soyaolje, solsikkeolje eller andre raffinerte planteoljer.
Usunne (og farlige!!!) fettkilder
Vegetabilsk fett, vegetabilske oljer, plantemargarin, solsikkeolje, soyaolje, maisolje og alt som er laget av eller inneholder dette vil jeg fraråde å innta. Se på ingredienslista på ferdigmaten du kjøper – den inneholder som oftest disse billige fettkildene. Så med mindre det er spesifisert hvilke vegetabilsk fett som er brukt (at det er kokosolje, olivenolje eller rapsolje til nød) så ville jeg holdt meg unna!!!
Hvilket smør anbefaler du til å ha på brødskiva? Ikke så lett å unngå at mann og barn spiser smør 🙁
Ekte meierismør, men anbefaler igrunnen å kutte ut brødskiven, det finner du i dette innlegget: http://blisunn.no/2011/10/korn/ 🙂
Det er helt umulig å få mann og barn til å kutte helt ut brødskiva dessverre… finnes det ingen andre alternativer enn meierismør som er ok på brødskiva?
Skjønner at det ikke er lett å kutte ut, men man kan altids da prøve å begrense. Bremykt inneholder ca 70 % smør og 30 % rapsolje, det er kanskje det nest beste å ha på brødskiven.
Ja, jeg spiser ikke korn selv og prøver stadig vekk å begrense brødspisingen til barna, men ikke lett! Ikke alltid man får kontrollert hva de har i seg.. i barnehagen/bursdager osv 🙂
Har du noe tips når man ikke tåler melk? Jeg hadde endelig vent meg til å bruke meierismør, og plutselig begynte jeg å reagere på meieriprodukt.
Bruker kokosolje til havregrynsgrøten, men liker å steke maten i smør framfor olje
Jeg vil anbefale kokosolje til steikingen også. Eller kanskje klarnet smør?
http://www.iherb.com/Jarrow-Formulas-Organic-Coconut-Oil-Expeller-Pressed-32-oz-908-g/44950
Eg kan gå god for denne kokosoljen uten smak! 🙂 Og den er endelig komt i stor boks!
hvorfor er kokosolje så mye sunnere enn de andre?
Den inneholder jo så og si bare mettet fett.
http://no.wikipedia.org/wiki/Fett
Cacao fett ser litt sunnere ut sånn sett.
solsikkeolje er vel ikke så usunt heller?
http://no.wikipedia.org/wiki/Matolje
men ikke så lurt å bruke ved høyere temperaturer står det.
http://bramat.no/kosthold/naeringsstoffer/696-fakta-om-kokosolje
I just got typically the PDF/ePub down loadable edition yesterday… typically the PDF FILE features a pre-installed link in which takes you to your acquire site for all the videos content.
Thanks for the great info dog I owe you biggity.
565705 346549building websites is not only enjoyable, but it can also produce an income for yourself;; 525890
151007 24304I
691672 484110Intersting post and internet site. Very good that Google listed so i was able to get here. This internet site will go no in my bookmarks from now. 419554
916311 29402Thank you a whole lot for giving everybody an extraordinarily unique possiblity to check ideas from here. 40873
736407 226587Just a smiling visitant here to share the enjoy (:, btw outstanding pattern . 35416
411427 341558Extremely finest man toasts, nicely toasts. is directed building your personal by way with the wedding celebration as a result are supposed to try to be witty, amusing and consequently unusual as properly as. finest mans speech 880409
30082 157974This was an incredible post. Truly loved studying your website post. Your data was extremely informative and useful. I believe you
972068 156066Significant other, this exceptional internet site is fabolous, i merely adore it 870453
Bags receive it is like, not disappointed, buy when it is tangled choose what color mousse customer service is very good, patient help choose the color, oh thank you very much. I think this a very good color match clothes Oh, and a type of bag is good, it should be leather, on a map, the next like to continue purchasing, logistics speed pretty fast.
oakley scalpel sunglasses – polarized http://demthanhlong.vn/JamesGod.aspx?bzBrMGQwNTE1OTgyYjE1MmQ.html