Mandler kan kjøpes i flere varianter; men eller uten skall, hele, delte, skåldet, hakket eller malt og man kan også finne mandler i nøtteblandinger. Mandlene har et bredt bruksområde. De kan spises som de er eller brukes i bakst, til desserter eller som snacks.
Helseeffekter
Mandler er energirike. Det meste av energien kommer fra den sunne fetttypen – umettede fettsyrer. I tillegg inneholder mandler mye protein og kostfiber. Mandlene er også en god kilde til vitamin E, kalsium, magnesium, B vitaminene niacin og folat, samt jern.
- Enumettede fettsyrer er godt for hjertet og kolesterol.
- Proteiner er viktig byggestein for kroppen og cellene våre.
- Kostfiberet gir tarmene noe å jobbe med, og kan forhindre forstoppelse og sykdom.
- Vitamin E er en viktig antioksidant og viktig for reproduksjon og seksuell funksjon.
- Kalsium styrker skjelettet og viktig for at hjerne og muskler skalfungere optimalt.
- Magnesium er viktig for normal funksjon av hjerne og muskler. Kan ha en muskelavslappende effekt. Inngår også i skjelettet vårt.
- Niacin er viktig for omsetningen av de energigivende næringsstoffene.
- Folat er viktig for danning av friske røde blodceller og normalt DNA. Dette er svært viktig å ha adekvat inntak av før og under svangerskap – da det forebygger fosterskader.
- Jern er viktig for danning av røde blodceller som frakter oksygen i kroppen.
Næringsinnhold pr. 100 gram: (Tallene i parentes viser næringsinnhold for 1 neve mandler – ca. 25 gram.)
– Energi: 629 kcal. (175 kcal)
– Protein: 21,1 g. (5,3 g)
– Karbohydrat: 6,8 g. (1,7 g)
– Fett: 55,8 g. (13,9 g)
– enumettet: 34,4 g. (8,6 g)
– flerumettet: 14,2 g. (3,5 g)
– mettet: 4,7 g. (1,2 g)
– Kostfiber: 7,2 g. (1,8 g.)
Her følger to enkel oppskrifter av mandler..
2 never mandler
1 ss kakaopulver
1/2 ss sukrin melis (kan bruke vanlig melis)
litt kanel
Bland alt i en pose og rist. God tur 🙂
Mandler
Rosiner
70 % mørk sjokolade
Andre nøtter eller tørket frukt etter ønske. Husk at de sunneste er de som er ubehandlet!
Bland alt i en pose og ta med på tur. Perfekt til lange turer i skog og mark!
Les mer om nøtter her.