Matglede

Mat er mer enn bare næring, sunnhet og karbohydrater. Mat er smak, konsistens, sosialt samvær, fellesskap, kultur og tradisjoner. Mat for meg handler i stor grad om glede. Ekte matglede. 

Jeg gleder meg til å stå opp om morgonen og spise frokost. Svært ofte en smoothie som holder meg mett i ca 5 timer. En frisk kremete smoothie som gir meg energi, næring og ekte matglede. Når disse timene er gått og kroppen har behov for påfyll – åpner jeg gledelig matpakken min. Sånn fortsetter dagen og ukene. Jeg gleder meg til hvert måltid, jeg gleder meg over energien jeg får i fra maten, de jeg deler måltidet sammen med og smaksopplevelsene.

Mat er for meg noe positivt. Og jeg blir oppriktig lei meg når jeg hører folk som har problemer med å få i seg mat, når de begrenser matinntaket på grunn av dårlig samvittighet. Dårlig samvittighet på grunn av kalorier, kilo på kroppen, speilbilde og selvinnsikt. Selv om magen skriker etter mat, slutter de å spise. Jeg prøver til enhver tid til å oppfordre til å lytte til kroppen når den er sulten, og ta seg tid til å lytte til metthetsfølelsen. For når kroppen er frisk og får riktig mat, har den fantastiske egenskaper som sier i fra om nettopp dette.

Det er selvsagt lov å bli litt «matlei» innimellom, ikke finne inspirasjon en uke eller å ikke like noen smaker og matvarer. Men vedvarer dette over tid vil det gå ut over matgleden og ditt forhold til mat og måltider – det kan føre til en svekket helse og usunne holdninger.

Jeg vil gå så langt som å si at uten matglede er du ikke sunn. Et anstrengt forhold til mat, telling av kalorier og fokus på slanking og dietter dreper matgleden. Matglede er viktig for hvert enkelt måltid, i ditt totalkosthold og i et godt liv.  

Smoothie

En tradisjonell smoothie inneholder ofte «bare» frukt, bær og yoghurt/ annen væske. Dette vil ikke gi metthet over lang tid, og er etter min mening ikke et fullverdig måltid. Et fullverdig måltid må inneholde kilder til alle de tre energigivende næringsstoffene; karbohydrat, fett og protein, og det bør komme fra gode kilder for at det skal gi helseeffekt. Jeg har i lang tid hatt smoothie som en frokost favoritt, men for at det skal gi meg metthet til lunsj, og nok energi må man tilsette en god proteinkilde og fettkilde. Dette er min grunnoppskrift (uthevet skrift), med variasjonsmuligheter under.

Bringebær- og jordbærsmoothie (til 2 personer)

  • 4 egg
  • En god slump fløyte
  • 1/2 avokado (kan sløyfes om du ikke har tilgjengelig)
  • Ca 1 banan (for en mer kremete konsistens bruker du frosne bananer)
  • Masse frosne bringebær og jordbær

Kakaosmoothie (til 2 personer)

  • 4 egg
  • En god slump fløyte
  • 1/2 avokado (kan sløyfes om du ikke har tilgjengelig)
  • En god neve hasselnøtter
  • Masse frossen banan i biter
  • Kakaopulver etter smak

 

 

 

 

 

 

Tips/begrunnelse

  • Banan gjør smoothien sødme.
  • Varier med andre bær og tilsett andre frukter om du ønsker. Appelsin gir en god syrlighet!
  • Avokadoen må være moden! Om den er for hard vil du kjenne klumper av den i smoothien, og det ødelegger hele måltidet!
  • Du kan bytte ut fløyten med kokosmelk om du ønsker.
  • Tips til en god blender, Philips robust