Sommeren er her og en av mine favoritter er hjemmelaget potetsalat. Potetsalat er det kjæresten som har lært meg å like og lage. Jeg har selvsagt gjort den litt sunnere enn orginalen.

Hjemmelaget potetsalat (nok til 4 personer)

• 1 beger mager kesam
• 1 pose majones (jeg bruker lettmajones, dette er en vurderingssak)
• 1 rød paprika
• 1 purre eller vårløk
• 8 middels store poteter

Kok potetene og avkjøl de på et kjøkkenhåndkle. Kutt purre og paprika i små biter. Bland kesam og majones og tilsett grønnsakene. Da er den klar til servering 🙂

Det er ikke så enkelt å få potetsalat til å se godt ut. Beklager det.

Næringsinnhold pr. 100 g. hjemmelaget potetsalat:

– Energi: 119 kcal.

– Karbohydrat: 10,9 g.

– Protein: 4,5 g.

– Fett: 6 g.

Til sammenlikning har jeg sjekket ut næringsinnholdet i en kjøpt potetsalat. Dette er fra merket Denja.

Nærinsinnhold pr. 100 g. kjøpt potetsalat:

– Energi: 260 kcal.

– Karbohydrat: 13 g.

– Protein: 1 g.

– Fett: 23 g.

Til et grillmåltid spiser man ca. 200 g. potetsalat (varierer selvsagt fra person til person). Den kjøpte gir mer en dobbelt så mange kalorier, og mindre gunstig næringsinnhold.

Valget er dermed tatt 😀