Denne oppskriften er inspirert av Caroline. Noen av ingrediensene er byttet ut til hva jeg hadde i skuffer og skap, og også med tanke på næringsinnhold. Er ikke helt fornøyd ennå – men den er mye bedre enn den orginale varianten som hovedsakelig består av mel og karbohydrater. Kommer tilbake med en optimal oppskrift når den er klar. I mellomtiden kan denne brukes til pizzabunn, toast eller bare en brødskive?
Bland sammen:
- 4 Egg
- 2 ss. Oliven olje eller kokosolje
- 2 ss. Fløte
- 1 ts. Bakepulver
- 2 ts. Jbkm – johannesbrødkjernemel – et «bindemiddel».
- 4 ss Toros glutenfrie melblanding (Denne er ikke optimal – men det eneste jeg hadde for hånden, skal finne en optimal erstatter!)
- ca. 50 g. revet hvitost.
Ha alt utover et stekebrett med bakepapir. Stekingen er litt forskjellig – alt etter hva du skal bruke «brødet» til.
«Brød»: Stek det på 200 C i ca. 15 min, til det er gyllent.
Pizza: Stek det på 200 C i 5 – 10 min til det bare er litt gyllent, ta det så ut og legg ønsket fyll på. Etterstek til toppingen er ferdig.
Næringsinnhold i hele oppskriften:
– Energi: 833 kcal.
– Karbohydrat: 21 g. (10 %)
– Protein: 38 g. (18 %)
– Fett: 66 g. (71 %)