Nå er det veldig lenge siden sist jeg lagde knekkebrød, men i dag fikk jeg et infall og vips hadde jeg en haug med nystekte knekkebrød forran meg. Veldig enkelt, utrolig sunt og kjempe godt!! Her kommer oppskriften 🙂

Ingredienser:

2 dl grov sammalt mel (rug, hvete eller hva du ønsker)

2 dl havregryn

2 dl kruskkakli

2 d linfrø

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkekjerner

2 ts salt

7 dl vann

Fremgangsmåte: Bland alt i en bakebolle til en jevn masse. Smør de utover 2 – 3 brett (kommer ann på tykkelsen) og lag noen «snitt» i de med en kniv eller pizzahjul så de er enkle å bryte opp til passe store ruter. Stekes i varmluft på 170 grader i ca. 45 – 60 min. Følg med, det varierer fra ovn til ovn og tykkelsen har også mye å si her.

Næringsinnhold pr. 100 g (Tallene i parentes viser næringsinnhold pr. 25 g. – dette var gjennomsnitt vekten av hvert knekkebrød jeg lagde)

– Energi: 207 kcal. (52 kcal)

– Karbohydrat: 10,2 g. (2,5 g.)

– Protein: 9,2 g. (2,3 g.)

– Fett: 14,4 g. (3,6 g.)

– Kostfiber: 8 g. (2 g.)

Vurdering: Knekkebrødene er proppfulle av sunne ingredienser, noe som vises igjen i næringsinnholdet. Mye sunt fett og rikt på kostfiber. Nyt 🙂