Pannekaker av egg må jeg nok understreke. For dette er ikke som de tradisjonelle pannekakene jeg er oppvokst med. Disse er veldig sunne, letvindt og utrolig godt! Kan fungere som frokost, lunsj, kjapp middag eller kvelds, alt etter ønske og behov..

Inspirert av Lena Beatrice

Oppskrift..

• 12 egg
• 1 pk. fløte
• Fyll/ pålegg
• Evt. krydder, urter, salt og pepper.

Visp sammen og stek pannekaker. Jeg foretrekker å tilsette noe krydder, urter og salt for å få litt smak på det hele. Til pålegg kan alt brukes, her er noen ideer: smørost, philadelphia, rømme, hvitost, skinke, kylling, spekemat, røkelaks, slater, grønnsaker og urter.

Denne røren kan stå i kjøleskapet noen dager, og gir oss til sammen 10 små pannekaker.

Ikke så mye grønnsaker i dag, siden kjøleskapet nesten er tomt. Snart på tide å fylle opp.

Næringsinnhold pr. pannekake: (Røren delt på 10)

– Energi: 200 kcal

– Karbohydrat: 1 g.

– Protein: 9 g.

– Fett: 18 g.

NB! Merk deg at dette er en liten pannekake, stekepannen er på størrelse med den minste stekeplaten på komfyren. Her er heller ikke fyll/ pålegg regnet med.