Fakta om blodsukker finner du her. I 5 dager har jeg testet frokoster. For å få mest mulig pålitelige svar har jeg sørget for at forholdene rundt har vært mest mulig like.

• Alle frokostene inneholder ca. like mye energi, men med ulik fordeling mellom næringsstoffene.
• Jeg har bare testet dager hvor jeg har jobbet hjemme, altså har jeg vært stillesittende i det testingen har pågått.
• Jeg har ikke inntatt annet en vann imellomtiden når testingen har pågått.

Følgende frokoster er testet ut. Her skriver jeg også om næringsinnholdet og mine følelser rundt måltidet.

Smoothie av blåbær og hasselnøtter

60 g Frosne blåbær, 50 g Banan (ca 1/2), 40 g Avokado, 30 g Hasselnøtter, 3 store ss Skyr naturell (90 g), 1 Egg, 0,5 dl lett melk

– Energi: 507 kcal. – Karbohydrater: 24 g. (20 E%) – Protein: 25 g. (20 E%) – Fett: 34 g. (60 E%) Kommentar: God og mett i 4 t. 30 min. God konsentrasjon hele tiden. Dette er et optimalt måltid etter mitt kosthold og mine smaksløker. Definitivt testens beste!

Egg og skinke

Eggerøre av 2 egg, 2 ss kremfløte, 1 ss purre, salt og pepper. 100 g. stekt picnic skinke fra Stabburet, 2 ss maiskorn, 4 cherrytometer, 1,5 ss lettrømme.

– Energi: 503 kcal. – Karbohydrater: 11,8 g. (9 E%) – Protein: 28 g. (22 E%) – Fett: 38 g. (67 E%) Kommentar: Holdt meg god og mett i 4 t. 45 min. En veldig god frokost jeg gjerne gjentar!

Havregrynsgrøt

85 g. lettkokte havregryn, 4 dl lettmelk, 4 suketter og masse kanel

– Energi: 500 kcal. – Karbohydrat: 71 g. (57 %) – Protein: 25 g. (20 %) – Fett: 12 g. (21 %) Kommentar: Mett i 3 t. 30 min. Etter 1/2 porsjon var jeg mett, ble kvalm da jeg hadde spist opp hele porsjonen. Følte meg litt "tung" etter denne frokosten.

Brødskiver

86 g. (3 skiver) Skibrød fra din Baker AS. 6 g. Tine meierismør, 36 g. hvitost Norvegia, 20 g. Fløtemysost Tine, 1 dl appelsinjuice.

– Energi: 506 kcal. – Karbohydrater: 55 g. (44 E%) – Protein: 25 g. (20 E%) – Fett: 12 g. (21 E%) Kommentar: Mett i 4 t. 45 min. Kanskje litt for mett i starten. En god og "tradisjonell" frokost. Smakte godt dette – bare litt for mye.

Honni-korn

7 dl honni-korn og 3,5 dl melk.

– Energi: 506 kcal. – Karbohydrater: 91 g. (72 E%) – Protein: 18 g. (14 E%) – Fett: 7,2 g. (12 E%) Kommentar: Denne måtte testes to ganger. Første gangen ble jeg så kvalm før jeg var ferdig at jeg ikke klarte å spise opp, dette resultatet ble derfor ikke tatt med. Mett i 3 t. 30 min. Hadde vondt i kjeven etter å tygge så mye etter frokosten, følelsen var også kvalm. De siste skjeene var en kamp.

Viktig å merke seg

Før jeg kommer med resultatene er det viktig å merke seg at som med alt annet er dette svært individuellt. Man kan ha forskjellig toleranse for karbohydrater, akkurat som for gluten, laktose osv.. Det er også verdt og merke seg den psykiske delen av dette. Jeg var ganske sikker på at resultatet fra honni-korn kom dårligst ut, og da kan nok dette påvirke min følelse for måltidet, både med tanke på metthet der og da og på varigheten. Selve blodsukkermålingene kan ikke påvirkes psykisk (så vidt jeg vet!). Jeg har den siste tiden redusert karbohydratinntaket noe. Dette kan også påvirke min følsomhet ovenfor nettopp karbohydrater.

Resultater

Blodsukkermålingene ble gjort 30 min før frokost (altså fastende), deretter 30, 60, 90 og 120 min etter inntatt frokost. Tabellen viser resultatene av målingene.

Som dere ser er måltidene med høyest innhold av karbohydrater lengst oppe på kurven. Her får man en topp som etter 60 min har sunket betydelig igjen. Smoothie og egg kom best ut – disse måltidene anbefaler jeg på det sterkeste. Smakte kjempe godt og holder humøret oppe og konsentrasjonene i gang! Tenk at mange barn (og voksne?) spiser honni-korn før de går i barnehage og på skole? Ikke rart humøret svinger og konsentrasjonen glimrer med sitt fravær.