Stikkordarkiv: Ekte majones

Hjemmelaget majones

Publisert av
61

Endelig fikk jeg det til. Ikke det at det var så vanskelig, men de to første forsøkene har vært misslykket, så det tok litt tid før jeg forsøkte for tredje gang. Men alle gode ting er tre – så nå blir det ikke mer kjøpt majones på oss. Husker ikke hvor jeg har funnet oppskriften, men Familiemat.no har en lignende oppskrift og en flott video som viser hvor enkelt det kan være. Det er bare å sette i gang!!!

Oppskrift

2 eggeplommer

2 ss. vann

2 ts. senep

2 ts. (hvitvins)eddik

salt og pepper etter ønske

2 dl. olje (jeg brukte kokosolje)

Fremgangsmåte

Bland sammen alle ingrediensene untatt oljen. Miks det sammen med en stavmikser. Hell så oljen i litt etter litt og bland det godt sammen. NB! Alle ingrediensene må være romtempererte. La eggene stå ute over natten eller lengre før du lager majonesen. Jeg tror dette er en av grunnene til at majonesen min tidligere har blir misslykket. 

Jeg har tidligere prøvd med olivenolje, men synes ikke dette ble noe godt. Kokosoljen derimot gav ikke noe smak. Jeg skal også prøve å bytte ut litt eddik med sitronsaft, da jeg ikke liker eddik smaken noe særlig.. 

Lett majones eller ekte majones?

Publisert av
145

Selv har jeg aldri vært noe tilhenger av majones, men etter en diskusjon i lunsjen tenkte jeg å belyse valget mellom lett majones og ekte majones. Kan også nevne at majonesen til Vita hjertego’ er et bedre alternativ dersom du er opptatt av å holde en stabil kroppsvekt.

Majones inneholder mye fett. Dette er for det meste av den sunne typen – altså umettetfett. Majones i moderate mengder kan være nyttig for et gunstig fettsyre inntak, men husk at det også bidrar med mye energi – som er det som til syvende og sist avgjør om man går opp, ned eller holder en stabil kroppsvekt.

Dersom du ønsker å lese mer om fett kan du finne en oversikt her.

Næringsinnhold pr. 100 g. (Tallene i parentes viser verdiene for 1 ss = 16 g.)

Ekte majones inneholder mye fett og energi. Dersom man ikke er bekymret for vekten eller trenger å gå opp i vekt kan man godt nyte ekte majones.

– Energi: 730 kcal. (116 kcal)

– Karbohydrat: 2 g. (0,3 g.)

– Protein: 1 g. (0,2 g.)

– Fett: 80 g. (12,8 g.)

– mettet fett: 12 g. (1,9 g.)

– enumettet fett: 18 g. (2,9 g.)

– flerumettet fett: 48 g. (7,7 g.)

Lett majones er som navnet tilsier et litt lettere alternativ til den ekte majonesen. Denne inneholder nesten halvparten så mye energi som den ekte – noe som kan gi store utslag på vekten ved et stort forbruk over tid. Velg altså denne om du er opptatt av helsen og en stabil kroppsvekt.

– Energi: 405 kcal. (65 kcal)

– Karbohydrat: 8 g. (1,3 g.)

– Protein: 1 g. (0,2 g.)

– Fett: 41 g. (6,6 g.)

– mettet fett: 6 g. (1 g.)

– enumettet fett: 9 g. (1,5 g.)

– flerumettet fett: 24 g. (3,9 g.)

Lett majones fra Vita hjertego’ er nok det beste alternativet for de som tenker på helsen og vekten. 

– Energi: 285 kcal. (45 kcal)

– Karbohydrat: 6 g. (1 g.)

– Protein: 1 g. (0,16 g.)

– Fett: 29 g. (4,6 g.)

– mettet fett: 3 g. (0,5 g.)

– enumettet fett: 14 g. (2,2 g.)

– flerumettet fett: 11 g. (1,8 g.)