Stikkordarkiv: Fiskegrateng

Fiskegrateng

Publisert av
104

Dagens middagstips ble testet ut i går, og jeg må bare sitere mammaen min «Den beste fiskegratengen eg har smakt» 🙂 Jeg er ganske enig, men synes den ble litt tørr. Dette skal justeres på neste gang. Jeg skriver mine tips til hvordan dette kan gjøres under – men som sagt er ikke dette ikke prøvd ut ennå!

Ingredienser: Brokkoli, mais, vårløk, 1 boks cottage cheese, 3 egg, fisk, fullkorn pasta, hvitost

Fremgangsmåte: Kutt opp brokkolien og vårløken og legg det sammen med mais i en ildfast form. Kok pastaen og legg den sammen med grønnsakene. Del opp fisken i store terninger og ha den i formen også. Bland cottage cheese og egg og hell det over, ha ost på toppen.

I ovnen på 200 grader i ca 50 min.

Variasjon: Bruk det du har og liker av grønnsaker. Du kan også variere mellom ulike fisketyper eller om du ønsker å bruke kylling, skinke eller annet kjøtt.

Tips: Som sagt ble den litt tørr. Her kan man tilsette litt creme fresh eller lettrømme i «eggeblandingen» og også bruke et egg til, altså 4 egg.

Her ser dere fiskegratengen steg-for-steg:

Fiskegrateng servert med fersk spinat. Mmmm.. 🙂

God middag!

Middag på en papptallerk

Publisert av
52

Som sikkert mange har fått med seg så er jeg litt på flyttefot. Jeg og kjæresten flytter fra Sotra tilbake til hjembygda vår Markane i Stryn kommune. Dette skjer til helgen, og det er derfor allerede en del kaos hjemme hos oss. Maten blir også preget av at det snart skal være tomt for alt i skap og kjøleskap. Middagen vår i går ble servert på papptallerkener og vi har pr. i dag èn solstol (den andre ble ødelagt) som avlaster sofaen vår som tok turen nordover i forige uke..

Middagen vår bestod av fiskegrateng med mye grønnsaker og kokt potet. Jeg har tidligere skrevet om denne gratengen, supert å lage mye når man først lager, så fryse ned. Enkelt å ta opp og varme i ovnen. I dag ble det en del potet til siden jeg skal spille kamp i morgen og trenger å fylle opp glykogenlagrene.