Stikkordarkiv: guacamole

Fargerik paleo laks

Publisert av
60

Maten skal ikke bare smake godt, men også se bra ut. Jeg liker farger, og elsker kombinasjonen av disse smakene sammen. Bare for moroskyld (ikke tro at jeg veier og teller mat/kalorier til daglig) veide jeg opp hva dette var og hvor mye, og sannelig er ikke dette en heftig porsjon med grønnsaker/ mago/ avokado. Og laks også for den del…

Per person ble dette:

  • 250 g. laks steikt med litt olivenolje
  • 210 g. gulrot og agurk staver
  • 100 g. mango
  • 175 g. guacamole (avokado)

Nydelig, fargerikt, smakfult, mettende, sunt – Perfekt middag 🙂 

Guacamole

Publisert av
183

Har funnet ut at guacamole er genialt for å få i seg mer avokado, tilføre mer fett til måltidet og for å få noe saftig til maten, nå som verken rømme eller fløtesaus er tillatt. SÅ enkelt og SÅ godt!

Dette trenger du

  • 2 avokadoer
  • Saften av 1/2 lime
  • 1 cm chili (eller mer om du vil?)
  • 2 fedd hvitløk
  • litt grovmalt pepper

Putt alt i en beholder og sett på stavmikseren, smak til med andre smaker om du vil 🙂 Vi har brukt guacamole til taco, laks og mye salater bare den siste uken!

Guacamole

Publisert av
49

I dag lagde jeg hjemmelaget guacamole, som skal være en del av middagen.

Oppskrift:

  • 2 modne avokadoer
  • saften av 1 lime
  • 1/2 finhakket løk
  • Frisk persille
  • Krydder: Salt, pepper, koriander, paprika, chili og hvitløk.

Ha alt i et stort litermål og kjør igang stavmikseren til det blir en fin masse. Smak til med de forskjellige krydderene.

Slik ble resultatet.

Middagen bestod av fullkorn tortilla, guacamole, en deilig salat, stekt kylling filet, pinjekjerner og salatkrydder. Enkelt, godt og kjempe sunt!