Stikkordarkiv: Lapskaus

Betasuppe/ Lapskaus

Publisert av
78

Kjært barn har mange navn. Her i huset er det betasuppe på dag 1, og lapskaus på dag 2. 

I dag lagde jeg alt fra bunnen av, ingen buljong eller andre kunstige tilsetninger – og den smakte veldig godt 🙂 

Ingredienser

  • Svinebog
  • Grillpølser
  • Nakkekoteletter
  • Gulrøtter
  • Potet
  • Kålrot
  • Løk
  • Purre
  • Kålhode

Fremgangsmåte

Bruk en stor panne til svinebogen og beina av kotelettene. Fyll på med vann og la det koke opp. Slå ned varmen så det kan trekke en god stund. Min stod uten varme i ca to timer. Sil av vannet og skjær beinene fri for kjøtt – kjøttet kan brukes i suppen. Dersom det blir mer kraft til overs er dette fint å fryse i en tett boks.

Brun kjøttet fra kotelettene med krydder du liker (Jeg brukte salt, pepper, timian, persille og paprika)

Kutt alle grønnsakene i passe store terninger.

Bruk kraften fra knokene og hell det over grønnsakene. Kok opp og la de bli møre. Tilsett pølser, kjøttet og purren mot slutten av koketiden. 

Lapskaus

Publisert av
95

Ingredienser: Gulrot, potet, kålrot, løk, purre, pølser, grønnsaksbuljong og vann.

Fremgangsmåte: Sett vannet på kok med buljongen i. Kutt opp grønnsaker og kjøtt/pølse i passe bliter og ha de i det kokende vannet. Kok til det hele er mørt.

Variasjon: Bruk det du ønsker av grønnsaker og kjøtt. Her kan man også bruke rester fra dagen i forveien om man ønsker det.

Mat på ferga

Publisert av
48

Når man er på farten er det ofte vanskelig å finne god og sunn mat langs veien. I løpet av to dager kjørte vi 12 timer i bil. På vei hjemmover ble det middag på fergen mellom Oppedal – Lavik. Her ser dere to alternativer:

Jeg spiste lapskaus. Denne var veldig god, og selv om jeg valgte en liten porsjon, ble det faktisk litt for mye. Vanskelig å vite nøyaktig innhold i kjøpte retter, men jeg kjente smak av mye potet, kålrot, gulrot, purre og kjøtt.

Kjetil valgte en pølse med potetsalat, sprøstekt løk og fint brød.

Jeg tror vi begge viste hvem som valgte det sunneste da bildet ble tatt 🙂