Salatblader er en ypperlig erstatning for tortilla. Dagens lunsj bestod av fylt hjertesalat og en stor appelsin til dessert.
Dette brukte jeg:
Kunne nok smakt godt med en klatt rømme og noen tomater til også.
Kan fint spises med hendene om man ikke har for mye fyll i. Kanskje et tips til tapasbordet?
Jeg elsker tapas! Man finner alltid på noe nytt og spennende å lage og det kan med enkle grep gjøres litt sunnere enn orginalen! I går ble det blant annet noen deilige tortillaruller, eller spinatruller som jeg kaller de. Her er oppskriften 🙂
Ingredienser: Fullkorntortilla, Serrano skinke (eller annen spekeskinke, ca. 300 g.), spinat, salatkrydder, philadelphia light, tomater, basilikum, salt, olje og litt hvitløk.
Fremgangsmåte:
– Tomatsalsa: Kutt opp tomatene i båter og rensk ut frø og kjerne. Kutt de i små biter og ha de i en skål. Finhakk hvitløk og ha i sammen med olivenolje, basilikum og salt. Her må man smake seg til! Bland godt sammen. (Jeg brukte 4 tomater til 6 tortillas)
– Spinatruller: Legg tortilla på en skjærefjøl. Smør utover et godt lag med philadelphia og strø på salatkrydder. Vask spinaten og legg den på smørosten. Ha på rikelig med serrano skinke og tomatsalsa. Rull de sammen og skjær de i biter. Tre de på en lang pinne eller på mange små.
Variasjon: Her er det bare opp til fantasi og smaksløker å bestemme. Vårløk, avokado, philadelphia med smak osv.. Her kan du se en annen variant av tortillaruller.
Jeg hadde tenkt å bruke vårløk også, som på bilde, men dette ble glemt.. Kanskje neste gang?!
I går begynte Grey’s anatomi igjen, og jeg inviterte til jentekveld. I den anledning lagde jeg noen raske tapasretter. Dette tok faktisk bare 30 – 40 min å tilberede 🙂
Litt overfokusert på mat, så jeg tok ikke bilde av alle ved bordet. Vi må nok samles igjen før sommeren er over 🙂
Lefseruller av:
– Fullkorn tortilla
– Spinat
– Philadelphia light
– Salatkrydder
– Krydret kalkun skinke
Avokado i biter med lime saft, salt og pepper.
Honninmelon og spekeskinke på pinne
Sukkererter
Hadde tenkt å lage hvitløksbagetter selg, men når jeg fant disse i frysedisken måtte jeg prøve. Etter min smak var det mye bedre enn de orginale. Samvittigheten spiller nok en liten rolle her, men jeg liker at man kan velge litt sunnere selv når man skal kose seg 🙂
Kylling kjøttboller av:
– Kyllingkjøttdeig
– Fersk persille og hvitløk
– Salt, pepper, chilikrydder