Stikkordarkiv: Tacokrydder

Taco

Publisert av
94

I går hadde vi nydelig taco ute i solskinnet! Krydderet ble tatt på slump og vi dropper både tortillas og shell, men det er ingen tvil om at dette er sunn og god taco!!

Taco kjøttdeig

  • Ønsket menge kjøttdeig, brunes.
  • Fersk hvitløk og persille
  • Krydder: salt, pepper, paprika, chili, korriander og viktigst av alt cumin (det er denne som "smaker taco").
  • Litt vann

Brun kjøttdeigen og ha i hvitløk og persille. Tilsett krydderene og smak deg til hvor stekt du ønsker det. Hell over litt vann slik at det blir saftig og smakene blander seg. 

Salat og tilbehør

Her kan man jo ta det man ønsker. Slik er det vi gjorde det:

  • Store salatblader til "wraps". 
  • Revet ost
  • Seter rømme
  • Cherry tomater
  • Agurk
  • Mais
  • Paprika
  • Avokado

Kjetil: "Ditta er noko av det beste eg har smakt!"

Har også tidligere skrevet om hjemmelaget taco kryddermix. Her ser dere krydderene jeg brukte og også noen nøyaktige mål. 

Taco lunsj

Publisert av
50

Hvem har sagt at taco bare er helgekos? I dag ble det tacosalat til lunsj. Veldig godt og ikke minst sunt!!

Ingredienser:

  • Karbonadedeig
  • Tacokrydder, selvsagt hjemmelaget.
  • Salatblader, agurk, mais
  • Hjemmelaget tomatsalsa
  • Rømme (her kan man godt bruke kesam om man har tilgjengelig)

Fremgangsmåte: Dette sier seg nok selv. Stek karbonadedeigen og blande i krydder og litt vann. Blande i hop salaten og ha over kjøtt og rømme. Tomatsalsaen bestod av grovhakkede tomater, basilikum, salt, pepper, olivenolje og hvitløk. Mmm 🙂

Taco kryddermix

Publisert av
143

Det er faktisk ikke så vanskelig som man skulle tro. Har man krydderene i hus, er det nesten enklere enn å gå på butikken å kjøpe en ferdig kryddermix. Jeg har testet ut denne krydderblandingen – og det smakte ekte taco!!

Ingredienser: (Inspirert av Line)

– 2 ts salt

– 2 ts pepper

– 1 ts cayenne (denne kuttet jeg ut!)

– 1 ts oregano

– 2 ts hvitløk

– 2 – 3 ts chili

– 12 ts paprika

– 10 ts cumin

– 2 ts korriander

Ble også litt rester; de tar jeg vare på til neste gang!

Fremgangsmåte: Bland alle krydderene sammen og strø de over kjøttet. Spe på med litt vann slik at krydderene får blandet seg godt i kjøttet og det blir saftigere.

Variasjon: Vi ønsker vel ikke så mye variasjon i tacosmaken? Nei, jeg er for å beholde den gode «tradisjonelle» tacoen slik den er. (ihvertfall foreløpig..)

Hadde jeg vist det var så enkelt skulle jeg begynt med dette for lenge siden!! Nå blir det ikke mer taco-kryddermix-poser her i hus. Neste gang det er taco på bordet vil jeg også prøve å lage min hjemmelagte salsa til. Du får nok høre mer om det når den tid kommer. 🙂