Stikkordarkiv: Omelett

Omelett

Publisert av
116

For å lage en god omelett har jeg lært meg at det er tre svært viktige ingredienser:

  • Lav varme
  • God tid
  • Lokk på steikepanna

Ingredienser

Man kan variere ingrediensene i en omelett til det uendelige, men egg er nok det mest selvsagte. Her skisserer jeg det jeg brukte i denne omeletten.

  • 6 egg
  • krydder (salt og basilikum)
  • Skinke
  • Paprika
  • Rødløk
  • Brokkoli
  • Tomat
  • Hvitost

Fremgangsmåte

Det viktigste med en god omelett er fremgangsmåten

  • Bland sammen egg og krydder. Her kan du også ha i litt vann, melk eller fløte om du ønsker.
  • Kutt opp grønnsaker, kjøtt og ost (eller lag skiver av osten)
  • Ha en god smørklatt på steikepanna og sett den på svak varme.
  • Når smøret har smeltet har du i eggene, fyll på med grønnsaker, kjøtt og ost.
  • Ha på lokk!! Dersom steikepanna ikke har lokk kan man improvisere (se bildet under!)
  • TÅLMODIGHET
  • Vent til osten er smeltet helt og alt av eggene er stivnet.
  • Server omeletten med noen grønnsaker, en rømmedressing, salat eller spis den som den er 🙂
Bruk ekte meierismør og svak varme. På denne komfyren hadde jeg varmen på nr 3 av 6.

Jeg brukte et steikebrett til lokk, når jeg ikke hadde noe som passet til steikepanna. Funker veldig bra.
Fiks ferdig omelett. Servert med frisk agurk 🙂
Og omeletten smaker veldig godt dagen etter, så du kan lage omeletten kvelden før og ha den med i matpakken. Det kan da være lurt å brette omeletten så osten kommer i midten.

Omelett i hjerter

Publisert av
110

Denne oppskriften er videreutviklet fra vaffel oppskriften min, som jeg har skrytt av tidligere. Denne vil jeg kalle omelett – fordi det absolutt ikke er vafler, selv om den er laget i vaffelhjernet. 

Oppskrift:

  • 6 egg
  • 2 ss. rømme
  • 0,5 dl fløte
  • 50 g. smeltet smør
  • litt finhakket løk
  • ca. 90 g. revet hvitost
  • litt grovkvernet salt (ikke nødvendig om du har salt pålegg eller bacon på)

Bland alle ingrediensene og stek de i vaffelhjernet. Serveres med kjøttpålegg, bacon, philadelphia, ost eller nytes som de er 🙂 Oppskriften gir ca 10 plater med omelett hjerter. 

Her ble det drysset på bacon i små terninger før steiking – dette blir veldig godt!

Frokost, lunsj eller i matpakken – veldig gode!!

Næringsinnhold (hele oppskriften):

  • Energi: 1514 kcal.
  • Karbohydrat: 6 g. (2 %)
  • Protein: 68 g. (18 %)
  • Fett: 135 g. (80 %)

Vurdering: Ja, det er lavkarbo, og den inneholder bare gode ingredienser. Godt å endelig kunne kutte ut JBKM i vaffeloppskriften, da dette stammer fra frø og ikke er optimal i et hverdagskosthold. Jeg må atter en gang understreke at jeg ikke lever etter noe lavkarbo prinsipper selv om noen av oppskriftene og matvarene jeg bruker er helt etter lavkarbo- prinsippene. Potet, grønnsaker, bær og frukt (blant annet) er fortsatt en stor del av mitt kosthold!!

Omelettmuffins

Publisert av
170

Ingredienser:

  • 6 egg
  • 3 ss cottage cheese
  • 0,5 dl skummet melk
  • 100 g. revet ost
  • Fyll etter ønske (Anbefaler; skinke, purre og paprika)
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte: Bland egg, cottage cheese, melk, ost, salt og pepper. Stek fyllet i en panne og bland det i egge-røren. Ha røren i muffinsformer (ikke av papir!) og stek de i ovnen på 200 grader i ca 20 min. Gode til nisten, en hyggelig kvelds eller nystekte til frokost 🙂 (Oppskriften min gav 12 muffins!)

Næringsinnhold pr muffins (oppskriften gav 12 stk):

– Energi: 116 kcal.

– Karbohydrat: 1 g.

– Protein: 10 g.

– Fett: 8 g.

Vurdering: Dette er jo som en omelett, smaker kjempe godt og er veldig sunt! Her kan man fryse ned og ta med seg til niste senere i uken. Helt genialt spør du meg 🙂

Omelett

Publisert av
102

Lunsjen min blir svært ofte en omelett. Dette er raskt å lage, kjempe godt og ikke minst sunt! Det finnes mange variasjons muligheter, og som regel har man «noe» man kan putte i omeletten. Jeg har en grunnoppskrift som jeg alltid følger..

Grunnoppskrift omelett

Ingredienser: 2 egg, en liten skvett med skummet melk, litt salt og pepper.

Fremgangsmåte: Bland alt sammen og hell det i en middels varm stekepanne (En liten stekepanne!). Sett på lokk og la det stå til det stivner.

Variasjons muligheter: Her kan man putte i alt av grønnsaker, jeg liker spesielt godt: purre/ vårløk, løk, sopp, tomat, gulrot og persille. Man kan også ha i ost, skinke, pølse, cottage cheese eller magerost (som på bildet). Magerosten gjør omeletten veldig saftig og god. Prøv!

Dagens omelett

Omeletten brettes her i to og serveres med ruccola og hjemmebakt knekkebrød med plantemargarin på. Mmm 🙂

Næringsinnhold i grunnoppskrift (2 medium egg, 0,3 dl skummet melk):

– Energi: 170 kcal

– Karbohydrat: 3 g.

– Protein: 15 g.

– Fett: 11 g.

Omelett til lunsj

Publisert av
106

Omelett er en god måte å få i seg mye proteiner. Dette er spesielt viktig dersom du ønsker å bygge muskler og bli sterkere. Jeg trente styrketrening før lunsj, og må da fylle på med nyttige proteiner. Min omelett bestod i dag av:

– 2 egg

– 1 ss cottage cheese

– Litt skummet melk

– Magerost på tube (skinke)

– Vårløk

Krydret med salt og pepper.

Dette sammen med to rugsprø med philadelphia ost og salatkrydder, cherry tomater og fruktbiter (ananas og kiwi)

Dagens måltider

Publisert av
43

I dag har jeg tatt bilder av alle dagens måltider. Det ble totalt 6 måltider fordelt jevnt ut over dagen. Frokost, lunsj, middag, kvelds og to mellommåltider. Dette gjør at jeg holder et stabilt blodsukker gjennom hele dagen, og unngår å bli alt for sulten til de store måltidene.

07:00 Frokost: Havregrøt (en del lettkokte havregryn og to deler skummet melk). Her kan man tilsette eplebiter, rosiner eller kokosmel for å få mer smak. Jeg bruker (mye) kanel og et par suketter for smakens skyld 🙂

10:00 Mellommåltid: Yoghurt med hjemmelaget müsli. Müslien er knallgod. (kommer med oppskrift senere) Yoghurten inneholder lite sukker og fett. Har igrunnen ikke funnet en yoghurt som både er sunn og smaker så godt at jeg vil spise den (nesten) hver dag, så her varierer jeg litt mellom de ulike variantene i butikken.

10:30 Styrketrening: Mange fine øvelser som kan gjøres for å bli litt sterkere på stuegulvet. Jeg henter mye inspirasjon til øvelser i blader, bøker og på internett.

11:30 Lunsj: Omelett (2 egg, skinke, vårløk og hvitost), et stort glass skummet melk, ruccola salat, agurk, avokado og en kiwi som «dessert». Inneholder mye proteiner som er bra etter en styrkeøkt.

14:00 Mellommåltid: 2 gulrøtter og en neve med mandler og hasselnøttkjerner.

16:30 Middag: Ovnsstekt kyllingfilet, brun naturris og wokede grønnsaker. Lettvint og supergodt! Har også en woksuas til grønnsakene som gir litt ekstra smak.

18:30 – 20:00 Fotball trening med sotradamene: klarte å komme en halvtime for sent så det ble litt ekstra jogging på slutten og god uttøying.

Rett etter trening ble det et stort glass med skummet melk med en liten ts sjokoladepulver.

21:00 Kvelds: Ostesmørbrød, bestående av to grove brødskiver, skinke, vårløk og ost.