Omelett ruter

Disse rutene er inspirert av Lone. Dette er en blogg om ketolysediett – en diett jeg absolutt ikke anbefaler, men siden jeg mener det er riktig å henvise til de som «eier» oppskriften, i stedet for å «stjele» den blir det linket til henne – man kan selvsagt finne nyttig inspirasjon her uten å gå på ketolysediett. Dette er altså «lavkarbo lapper» som Lone kaller de. Jeg har valgt å kalle de for Omelett ruter, da de minner meg om omelett.

Ingredienser:

– 2 dl cottage cheese

– 3 egg

– 50 g hvitost (jeg brukte Vita Hjerte’go)

– Fyll etter ønske (anbefaler; skinke, purre, hvitløk, persille)

Fremgangsmåte:

  1. Mos sammen eggeplommer og cottage cheese.
  2. Riv hvitosten og bland det i røren.
  3. Stivpisk eggehvitene med litt salt.
  4. Bland eggehvitene i oste-røren.
  5. Stek ønsket fyll i en stekepanne.
  6. Fordel halve røren utover et stekebrett, legg på fyll og dekk over med resten av røren. Strø på litt oregano.
  7. Stekes på 180 grader, lavt i ovnen i ca. 20 min.

Næringsinnhold: (hele oppskriften – uten fyll)

– Energi: 556 kcal.

– Karbohydrat: 4,5 g.

– Protein: 60, 9 g.

– Fett: 32,8 g.

To ruter til lunsj i går, og to til Kjetil på nisten i dag. Mmm.. De var kjempegode 🙂

Omelett

Lunsjen min blir svært ofte en omelett. Dette er raskt å lage, kjempe godt og ikke minst sunt! Det finnes mange variasjons muligheter, og som regel har man «noe» man kan putte i omeletten. Jeg har en grunnoppskrift som jeg alltid følger..

Grunnoppskrift omelett

Ingredienser: 2 egg, en liten skvett med skummet melk, litt salt og pepper.

Fremgangsmåte: Bland alt sammen og hell det i en middels varm stekepanne (En liten stekepanne!). Sett på lokk og la det stå til det stivner.

Variasjons muligheter: Her kan man putte i alt av grønnsaker, jeg liker spesielt godt: purre/ vårløk, løk, sopp, tomat, gulrot og persille. Man kan også ha i ost, skinke, pølse, cottage cheese eller magerost (som på bildet). Magerosten gjør omeletten veldig saftig og god. Prøv!

Dagens omelett

Omeletten brettes her i to og serveres med ruccola og hjemmebakt knekkebrød med plantemargarin på. Mmm 🙂

Næringsinnhold i grunnoppskrift (2 medium egg, 0,3 dl skummet melk):

– Energi: 170 kcal

– Karbohydrat: 3 g.

– Protein: 15 g.

– Fett: 11 g.