Månedlige arkiver: august 2010

Skyr naturell

Publisert av
61

Tror jeg har nevnt disse produktene før, men jeg har nå lagt min elsk på SKYR naturell. Denne har bare to ingredienser (skummet melk og syrekultur) og et fantastisk næringsinnhold. Den er naturell i smak og passer derfor til det meste. Her er noen av tingene jeg bruker skyr til: (blir nok mer etterhvert!)

– I smoothien

– På tortillas

– Som mellommåltid

– I bakst

Næringsinnhold pr 100 g:

– Energi: 63 kcal.

– Protein: 12 g.

– Karbohydrat: 3,3 g.

– Fett: 0,2 g.

I tillegg er den rik på kalsium (110 mg. pr 100 g.) som er med på å styrker skjelettet. Anbefalt inntak av kalsium ligger på 800 – 900 mg/ dag for personer over 11 år.

Her kan du finne oppskrifter til skyr naturell.

Restitusjonsdrikk

Publisert av
107

Hverdagen er her og jeg prøver å komme tilbake til gode rutiner. Før ferien hadde jeg gode mandagsrutiner med styrketrening og en restitusjonsdrikk fra YT i belønning. I dag ble det en god styrkeøkt igjen, med hovedfokus på overkropp.

Restitusjonsdrikken ble hjemmelaget siden jeg ikke hadde tilgang på YT sin.

Min restitusjonsdrikk inneholdt:

– 1 egg

– 1/2 banan

– ca. 3 dl skummet melk

– 2 ts. nesquik pulver

Kjørte alt i min magiske «magic bullet» maskin. Kan også bruke blender eller stavmikser. Mmm.. 🙂

Næringsinnhold:

– Energi: 254 kcal.

– Karbohydrat: 31,1 g. (7,8 g. fra sukker)

– Protein: 18 g.

– Fett: 6,3 g.

Næringsinnhold YT restitusjonsdrikk:

– Energi: 235 kcal.

– Karbohydrat: 30 g.

– Protein: 20 g.

– Fett: 3,5 g.

Vurdering:

Innholdet av karbohydrat og protein er så og si likt. Min hjemmelagde inneholder noe mer fett som gjør at den også er litt mer energirik. Ved å nytte seg av to eggehvitter i stedet for et helt egg vil fettinnholdet reduseres til 0,7 g. Samt energiinnholdet til 207 kcal. Protein og karbohydratmengden blir da uforandret. For å halvere sukkerinnholdet kan man bruke Nesquik sitt sukker reduserte sjokoladepulver. Innholdet av tilsatt sukker blir da 4,3 g.

Jeg kommer nok til å nytte meg av begge, alt etter som hva jeg har tilgjengelig 🙂

Molladalen

Publisert av
4

F A N T A S T I S K ! ! ! Har hatt ei nydelig helg i Molladalen. Fredag: Startet ca 20:00 fra parkeringsplassen. Da ventet en ca. 2 timers gåtur med oppakning på 18 kg på ryggen. Dette var knallhardt for mine svake bein – men det gjør så godt også! Teltplassen var nydelig ved et lite vann. Lørdag: Jeg, Kjetil, Ole og Endre våknet til regn og litt tåke. Frokosten ble inntatt i vårt lille tomanns telt. Egg og bacon har aldri smakt så godt før! Etter litt om og men la vi ut på dagens fjellvandring. Når vi kom høyere i fjellet smilte solen til oss, og vi kunne la regntøyet bli i sekken. Bladet og Mohns topp ble besteget. Luftig og spektakulært. Nydelig utsikt – her vil jeg bo! 🙂 Middagen ble laget av Endre. Pasta, skinke, litt grønnsaker og rømme. Perfekt for en sliten kropp!! Dette er den nye Arne Brimi. Søndag: Våknet til en tykk skodde i hele dalen. Frokost i teltet igjen. Intimt og koselig! Vi pakket sekken og la avgårde. På ca 1100 moh. paserte vi skodden, ble blendet av solen og den nydeligste utsikten jeg har sett! 30 min senere satt vi på Molladalens høyeste – Jønshornet. Igjen: Nydelig, fantastisk og absolutt verdt slitet opp.

Vi skal garantert tilbake til Molladalen 🙂

 

 

Vervekonkurranse

Publisert av
113

SomeBody har gitt medlemmene en utfordring: Verv tre venner og få et fint strikketeppe.

Som jeg så vidt nevnte i forrige innlegg er jeg en frostpinne, og kunne da selvsagt tenkt meg et slikt et. Jeg har skrevet om SomeBody tidligere, og anbefaler dette programmet på det varmeste til de som ønsker et mer bevist forhold til hva de inntar av mat og næring.

Dersom du vil hjelpe meg med dette, gjør følgende:

1. Meld deg inn i SomeBody på www.somebody.no

2. Legg igjen en kommentar i dette innlegget eller skriv en mail til med på grodaas@blisunn.no Jeg trenger bare å vite navnet ditt 🙂

Resten ordener jeg 🙂

Bitt av basillen?

Publisert av
Svar

I dag pakker vi sekkene igjen og tråkker avgårde til vakker natur og nye opplevelser! Molladalen i Ørsta står for tur, og denne gangen sover vi i telt/ lavo fra fredag til søndag. Jeg er i mine egne og mange andres øyne en frostpinne, så mye varme klær, varmt å drikke og en tjukk sovepose er pakket og klar! Jeg gleder meg mye!

Fant et par bilder på internett, hentet fra google:

Ved dette vannet skal vi slå leir. Ut i fra her blir det dagsturer lørdag og søndag – om været er med oss 🙂

Vi skal forhåpentligvis klatre opp på denne spissen, bladet som den kalles. Litt spent for dette, men gleder meg mest 🙂

Ha en nydelig helg 🙂

Min nye favoritt

Publisert av
Svar

I går prøvde jeg meg på styrketrening igjen. I sommer har det blitt alt for lite av denne treningsformen. Dette på grunn av mye annen trening, en vond skulder og rett og slett latskap.

Slutt på latskapen!

Jeg startet forsiktig i går. Både fordi jeg er veldig støl i kroppen, og for å teste ut som skulderen tålte belastningen. Det gikk jo strålende!! Jeg er støl etter nye øvelser, men dette er jo bare «go-pain» som jeg liker å kalle det 🙂 Godt å kjenne at kroppen har jobbet. Det å være støl gir meg følelse av at kroppen har jobbet hardt og jeg blir sterkere!!

Her er min nye favorittøvelse:

Jeg liker å bruke det man har tilgjengelig for å trene styrke. Det er ikke nødvendig med mye «fancy» utstyr eller dyre treningssenter for å stramme opp kroppen og bli sterkere. Jeg har riktignok noen manualer – men disse var borte vekk i flyttelasset, så da tar man fantasien fatt og vips har man en ny favoritt 🙂 Jeg liker det sånn!

Vafler til lunsj

Publisert av
109

For meg er variasjon i matveien veldig viktig. Noen ting går jeg fort lei av, som f.eks. brødskiver og knekkebrød med pålegg. Derfor er det viktig å bruke kreativitet og fantasi for å få i seg nok energi og næringsstoffer. Vaffelrøren som jeg laget en stor porsjon av tirsdag sår seg lenge i kjøleskapet. I går ble det derfor nettopp dette til lunsj. Jeg prøvde meg da på noe litt sunnere «pålegg». Dette smakte himmelsk! Jeg anbefaler dette som et godt alternativ til brødskiven 🙂

Oppskriften til mine vafler finner du her. Her kan man selvsagt variere med det man måtte ønske. Bruk det som en veiledning om du ønsker!

(Ble ikke så bra bilde, beklager!)

Lunsjen min bestod av to vafler. «Pålegget» var:

1: Philadelphia light, pepperskinke og vårløk. Her kunne jeg ønske meg en god dose med ruccolasalat også, men det hadde vi ikke.

2: En god ss vanilje kesam, friske jordbær og bringbær.

Mmm.. 😀

Middagstips: Røsti

Publisert av
96

Røsti er små «lapper» av raspet grønnsaker, serveres med salt kjøtt og tyttebær.

Mengde er ikke oppgitt i oppskriften, da jeg aldri har målt hva jeg har brukt – her må du altså prøve deg frem. Kan nevnes at til tre personer brukte jeg 5 egg i går.

Røsti underveis i matlagingen. Kjetil er utålmodig etter middag.

Røsti:

– Potet

– Kålrot

– Gulrot

– Løk

– Egg

– salt og pepper

Skrell og rasp grønnsakene og bland det i en bolle. Visp eggene for seg selv først og tilsett de i grønnsaks blandingen. Stek små lapper av blandingen på middels varme til de er gyldne. I går ble dette servert med bacon og tyttebær hjemme hos oss.

Tips for å gjøre retten sunnere:

– Lag syltetøyet selv med mindre sukker og tilsetningsstoffer.

– Bruk magert kjøtt, for eksempel lettsaltet skinke.

Energibalanse og energiforbruk

Publisert av
51

Energibalanse vil si totalt energi inntatt = totalt energi forbrukt. Vekten vil da holdes stabil.

–          Ved negativ energibalanse over tid, dvs. at man forbrenner mer energi enn man inntar vil man oppleve vektreduksjon.

–          Ved positiv energibalansen over tid, dvs. at man forbrenner mindre energi enn man inntar vil man oppleve vektøkning.

Når det er snakk om at energi inntatt skal være likt energi forbrukt er det ikke snakk om på daglig basis. Vi har lager av energi i kroppen som lett mobiliserer energi dersom vi skulle få for lite energi en dag, og vi kan effektivt lagre energi dersom inntatt energi en dag er større enn forbruket. Energibalanse er altså over tid, for eksempel en uke. I dette tilfelle kan man følge med på kroppsvekten for å få en pekepinn om man er i energibalanse. Vei deg da kun en dag i uken, og helst på samme tidspunkt hver gang. Jeg anbefaler å veie seg om morningen etter første urinering.

Energiforbruk måles i kiloJoule (kJ) eller kilokalorier (kcal). Jeg vil fra nå av nytte meg av kilokalorier, kcal, som jeg har gjort tidligere her på bloggen.

Totalt energiforbruk er den totale mengden energi et menneske forbruker i løpet av et døgn. Dette avhenger i hovedsak av to faktorer:

–          Basalt energiforbruk (BMR).

–          Fysisk aktivitet

En liten forklaring på faktorene:

Basalt energiforbruk (BMR) er kroppens energiomsetning ved hvile. Altså det kroppen trenger for å drive livsviktige organsystem og holde oss i live. Følgende formel kan brukes for å regne ut din BMR:

–          Menn: 66,5 + (13,8 x vekt i kg) + (5 x høyde i cm) – (6,8 x alder)

–          Kvinner: 665 + (9,6 x vekt i kg) + (1,8 x høyde i cm) – (4,7 x alder)

Noen faktorer som påvirker BMR:

–          Kroppssammensetning

–          Kroppsstørrelse

–          Kjønn

–          Alder

–          Hormonelle variasjoner

–          Annet: stimulerende stoffer, ekstreme temperaturer, medikament, sykdom.

Fysisk aktivitet øker energiforbruket. Med dette menes både daglige aktiviteter hvor man bruker kroppen og trening. Fysisk aktivitet er den komponenten av totalt energiforbruk som varierer mest mellom hver enkelt person. Hos svært inaktive kan det bidra med så lite som 100 kcal/dag, mens hos svært aktive kan energiforbruket øke med flere 1000 kcal/dag.

Når man skal regne ut fysisk aktivitetsnivå nytter man seg av en verdi som forkortes til PAL (Physical activity level). PAL er altså en aktivitetsfaktor, og sier noe om intensiteten til en gitt aktivitet. PAL multipliseres med BMR for å finne ut totalt energiforbruk/ behov.

Her er en forenklet versjon av PAL:

Ditt aktivitetsnivå:

– Rolig (lite eller ingen aktivitet), PAL = 1,2

– Litt aktiv (Rolig mosjon 1 – 3 ganger pr. uke) PAL = 1,4

– Moderat aktiv (middels mosjon 3 – 5 ganger pr. uke) PAL = 1,5

– Meget aktiv (intensiv trening 6 -7 ganger pr. uke) PAL = 1,7

– Ekstrem aktiv (daglig intensiv trening og fysisk krevende jobb eller to treninger pr dag) PAL = 1,9

Utregning av totalt energiforbruk

Totalt energiforbruk = BMR x PAL

Eksempel:

Jeg er 22 år, veier ca. 54 kg og er 168 cm høy.

Min BMR: 665 + (9,6 x 54) + (1,8 x 168) – (4,7 x 22) = 1382,4 kcal/ døgn

Min PAL: Jeg er meget aktiv og har derfor en PAL verdi på 1,7

Mitt totale energiforbruk: 1382,4 x 1,7 = 2350 kcal.

NB! Viktig å merke seg at dette kun er veiledende verdier.

Sunne vafler

Publisert av
100

Tirsdager betyr for meg kveldskos og Grey’s på TVskjermen. Forrige tirsdag ble det sunn tapas, i går ble det vafler. Dette er nok ikke det sunneste valget til en kvelds, men disse vaflene er ihvertfall et sunnere alternativ til de tradisjonelle. Ofte handler det mer om hva man har som tilbehør – altså er ikke brunost og syltetøy med mye sukker det beste alternativene. I går ble det nettopp dette, brunost og hjemmelaget syltetøy. Syltetøyet bestod av moste bær (blåbær og bringbær) og litt fruktose.Prøv også grove vafler med ost, skinke, tzatziki og noen grønnsaker. Det skal jeg gjøre neste gang 🙂

Min oppskrift til en STOR røre:

– 6 Egg

– 1 Beger cottage cheese

– 1 Beger mager kesam

– Ca. 1 l. Skummet melk

– 3 ss. Olje

– 8 dl. Hvetemel

– 5 dl. Lettkokte havregryn

– 3 dl. Sammalt hvete grov

– 2 ts. Fiberhusk/ kruskakli

– 3 ts. Vaniljesukker

– 3 ts. Bakepulver

Jeg moset cottage cheese sammen med litt melk i en blender for å få ut klumpene først. Dette er selvsagt ikke nødvendig om man ikke ønsker. Deretter rørte jeg sammen alle ingrediensene og justerte med litt mer melk. Lot røren stå noen minutter før jeg var i gang med stekingen.

En plate veier ca 60 – 70 g.

Næringsinnhold pr. plate (70 g.):

– Energi: 108 kcal.

– Karbohydrat: 15,4 g.

– Protein: 6,1 g.

– Fett: 2,7 g.

Sammenlignet med en vaffel fra TORO:

– Energi: 225 kcal.

– Karbohydrat: 27,8 g.

– Protein: 5,3 g.

– Fett: 10,5 g.

Jeg velger hjemmelaget 🙂

Laks i fløte.. Sunt?

Publisert av
Svar

I dag ble det en mektig middag. Fikk så lyst på laks i fløte da jeg leste det på en blogg en dag (husker ikke hvilke i farta) så derfor ble det nettopp det til middag i dag.

Freste laksen litt i en stekepanne med dill, hvitløk, salt og pepper. Før jeg helte i 2,5 dl fløte. (dette er til tre personer!)

Fløtelaksen fikk trekke noen minutter før det var klar til servering.

Servert med potet og grønnsaker.

Jeg spiste litt mer laks og grønnsaker enn på bildet (ikke potet) Dette er tatt med i beregningen når jeg regnet ut næringsinnholdet:

– Energi: 571 kcal.

– Karbohydrat: 22,9 g.

– Protein: 34,4 g.

– Fett: 35,9 g. (17 g. fra fløten (usunt fett!), 17 g. fra laksen(sunt fett!))

I følge somebody.no ligger dette bare 20 kcal over det som er anbefalt inntak i en middag for meg. Men det er veiktig å merke seg at dette ikke er noe å «tenke på» siden 20 kcal variasjon +/- fra måltid til måltid ikke har så mye å si i lengden.. (med unntak om det er + til hvert måltid, hver dag, da vil man få en vektøkning over tid)

Skriver om energiregneskap og vektbalanse i morgen!! Følg med 🙂

Min dag i matbilder

Publisert av
45

Frokost 08:30 Ble litt sein frokost siden jeg var veldig sliten etter i går.. Men når jeg endelig kom meg opp, ble det en effektiv dag 🙂

Smoothie av jordbær, banan, eple, vanilje kesam og egg. Til dette spiste jeg en neve mandler.

Lunsj 12:30

Lunsj for to ute i sola: Omelett, en brødskive, tomat, agurk, vannmelon og en smoothie. Skummet melk til.

Middag 16:30

Middagen bestod av stekt karbonadedeig, med løk, sopp, tomat, brokkoli, mais, persille, hvitløk og paprika. Hjemmelaget potetmos, salat og avokado. Og en klatt mager kesam.

Mellommåltid 19:30

Deilige bringbær og blåbær, plukket rett bak huset 🙂 Smaker deilig med vanilje kesam. Bruker oftest mager kesam, men denne var ikke på butikken i dag.

Fotballtrening 20:30 – 22:00

Kvelds 22:45

To grove brødskiver med banan og et stort glas med skummet melk og en ts nesquik.

Ørstaritt og leiteaksjon.. For en søndag!!!

Publisert av
106

Ørstarittet gikk over all forventning!! Hadde en fantastisk (travel) tur i nydelig natur, sol og en flott rygg å henge seg på. Siv skal ha mye av æren for at vi kom i mål på 4 timer og 14 min. Jeg hadde nok brukt en time til om det var jeg som skulle styre tempo på flatene. Til neste år er vi i enda bedre form og tikker inn på under 4 timer – sant Siv? 🙂

To spente jenter ved start. Og to glade jenter ved mål. Fikk medalje til og med 🙂

Leiteaksjon..

Etter rittet skulle jeg plukke opp mamma og tre spreke veninner som skulle gå fra Hornindalssætra til Bjørke. De reinet med å bruke 4 timer på turen og startet 11:30, så litt venting måtte de reine med. Jeg kom til Bjørke 17:15. Kjørte noen runder og fant til slutt stien de skulle komme ned fra. Her ble jeg sittende å vente til kl 19:20.  Var begynt å bli litt bekymret siden jeg ikke fikk tak i de, da det ikke var dekning i området. Jeg tok beina fatt og klatret oppover fjellsiden. I 1 time måtte jeg gå får jeg fikk kontakt med de. Det var akkurat 10 min før vi satte igang leiteaksjon.. Heldigvis var alt i orden; en datt i elva, en fikk sjokk og ellers var humøret på topp 🙂

Det ble altså 2,5 timer i fjellet etter sykkelrittet. (jeg som hadde planer om sofaen den kvelden..)

Meg og mamma, like etter at vi fant hverandre.. Veldig slitne begge to 🙂

I dag gjør det vondt å gå, spesielt i trapper.. Det blir en rolig dag frem til kl 20:30, da det er fotballtrening. Lurer på hvordan det skal gå..?

Dagens fjelltur og morgendagens sykkelritt..

Publisert av
102

I dag tok jeg med kamera på treningstur. Ble to herlige timer i fjellet  🙂

På det siste bilde kan du se to gårder i hver sin ende av vannet. Den til venstre er Skogtun, hvor jeg er fra og den til høgre en Langeset hvor min kjære Kjetil vokste opp. 🙂

Har også tatt vann over hodet og lovt å stille til start på Ørstarittet i morgen. 105 km pining på sykkelsetet!! Siv er den spreke damen som lokker meg med, så håper jeg ikke sinker henne alt for mye. Resultatet kommer i morgen! (dersom jeg kommer i mål!)

Nå skal jeg i familieselskap hos besta og besten. Ha en nydelig lørdag 🙂