En lang arbeidsdag krever riktig påfyll av energi. Disse matpakkene lagde jeg på 30 min – da var utgangspunktet frosne koteletter 🙂
Den ene porsjonen middag (salat + kjøtt) er til Kjetil. Resten er til meg – mat for en hel dag 🙂 
Matpakker
54
Stikkordarkiv: Matpakke
Fisk, fisk og atter fisk
Jeg er veldig glad i fisk – og spesielt laks. Også er det jo utrolig sunt!!! Denne uken har det blitt mange retter av fisk, noen ganger to om dagen.. Men hva gjør vel det? Fisk er godt!!
Kveldsmat på søndag, lunsj på mandag: Kokt torsk med stekt bacon og løk. (Til lunsj ble det grønsaker til.
Middag middag og lunsj tirsdag: Ovnsbakt laks, rømme, sure agurker (agurk med eddik) og salat
Middag onsdag: Fiskekaker, salat med fetaost, rømme og ketchup.
Og i morgen venter en lang kjøretur på meg, i matpakken finner man blant annet tunfisksalat og fiskekaker.
Kokt torsk
Kveldsmat og matpakke i samme slengen. Denne gang prøver jeg meg på kokt torsk i matpakka – det var en ny variant for meg!
Kokt torsk med stekt bacon og løk 🙂
Matpakke 29.09
Endelig en fristende matpakke igjen!! Laget på 5 min i dag tidlig + litt koketid for egget. SÅ enkelt er det faktisk! 🙂
Ost og skinkeruller, Kokt egg, Avokado og stekt sopp.
Matpakke 26. august
En lang dag krever en stor matpakke.. Skal faktisk spille fotballkamp i dag også, første gang på EVIGHETER, det blir spennende 🙂
Middagsrester: Kjøttdeig, tomatsaus og grønnsaker. Rømme og parmesanost, cherrytomater og gulrot.
Matpakke 19.08
Kan snart omdøpe bloggen til "Mine matpakker", tror det har vært en overvekt av dette i det siste. Håper det er til inspirasjon nå når skole og jobbhverdagen er i gang igjen for de aller fleste 🙂
Forberedelser dagen før: Steiking av sopp og baconterninger, koke egg (de ble ikke med i matpakken, men ble laget for å ha de i dag til et annet måltid), Salat av blandet salat, vårløk, mango og 1/2 avokado, og revet ost.
I dag tidlig ble alt lagt i boksene og pakket ned i "jobbsekken". Klar for en ny dag på jobb for Bli sunn 😀
Matpakke 16.08
Ost og skinkeruller med philadelphia. Avokado med salt og pepper og tomater med salatkrydder.
Matpakke 10 august
Dagens matpakke bestod av salat (hjertesalat, paprika, rødløk, tomater), parmesanost, skinke, egg og rømme. Smakte nydelig 🙂
Matpakke for en hel uke
Merker at det er mer planlegging ved å ha matpakke en hel uke og ikke bare en dag innimellom. Men jeg trives veldig godt med å planlegge matdagen min og lage meg fristende matpakker, så det har bare vært mer tid på kjøkkenet = mer kos 🙂 Jeg lager alltid matpakken klar dagen før, og svært ofte er det middagsrester eller rester fra kveldsmat – enkelt og greit! Det ble ihvertfall en veldig bra matpakkeuke på meg denne uken – skulle bare mangle kanskje, første uken på mitt kontor 🙂
Mandag 1. august
En halv avokado med litt salt og pepper, kokt egg, kjøttboller (hjortekjøttdeig, krydder og urter og litt potetmel), cherrytomater og rømme i den lille boksen.
Tirsdag 2. august
En dag hvor jeg trente før jobb: Eple og en neve mandler til etter trening. En stor skinke og ost salat. Et par gulrøtter før jobbedagen var over.
Onsdag 3. august
Nydelige vafler med philadelphia, skinke og norvegia hvitost.
Torsdag 4. august
Tunfisksalat og rømme
Fredag 5. august
Salat med skinke, kokt egg, avokado og revet ost.
Matpakke 12. juli
En matpakke full av pålegg, men ingen brødskive i sikte.. Fikk noen kommentarer på det i lunsjen ja, men alt var planlagt å være akkurat slik det var 🙂
1/4 avokado (av en stor avokado!), en gulrot, et kokt egg, mårpølse og noen osteskiver med krydderost "imellom". Nammis 🙂 Ble god og mett ja!
En mettende salat inneholder mer enn bare grønt
Noen elsker det, mens andre hater det. Noen påstår at det ikke går an å bli mett av en salat, mens andre bruker det flittig til "slankemat". Jeg kan være enig med alle..
En salat som består av salatblader, agurk og paprika metter ikke, og er ikke et fullverdig måltid. Punktum. Dersom du skal ha et fullverdig måltid av en salat må man ha både en god proteinkilde og en god fettkilde. Salatblandene og grønnsakene gir masse god smak, litt karbohydrater og nyttige næringsstoffer som vitaminer og mineraler, men de vil ikke gjøre deg mett eller gi deg nok energi til å holde maskineriet (kroppen) i gang over lengre tid.
Fettkilder: Ost, rømme, olivenolje, avokado, nøtter, frø og evt. fett fra kjøtt eller fisk.
Proteinkilder: Egg, skinke, kylling, annet kjøtt, fisk og sjømat, ost
Grønnsakene bidrar altså med karbohydrater, vitaminer, mineraler og masse deilige smaker.
Klikk på bildene for større visning.
Jeg har hatt mange varianter av salater i matpakke, til middag og til lunsj. Salat er nydelig – men du må ha mer en bare grønnsaker skal du bli mett og få nok energi og næringsstoffer!
Matpakke 22. juni
Matpakken i dag hadde jeg egentlig ikke tenkt å vise frem. Ikke fordi den ikke var sunn eller god, men fordi den ikke ser så veldig innbydende ut. Men så tenkte jeg at dette er jo igrunnen en nydelig lunsj som fortjener en plass på bloggen. Det er middagsrester fra i går, som var en grateng med grønnsaker, skinke, spinat, hvitsaus og ost. Kommer tilbake med oppskrift en annen dag når jeg skal lage den på nytt 🙂
Matpakke 20. juni
Matpakken ble til mens en blåbærsmoothie gled ned halsen for å gi meg energi til en lang arbeidsdag (og den holdt godt i 5 timer frem til lunsj!). Matpakken ble laget av det jeg hadde i kjøleskapet, og sannelig ble det veldig godt også! 🙂
En "skinkesalat" av rømme, majones, paprika, vårløk og skinke. Egg og avokado i de små boksene.
Stille før stormen
Etter noen etterlengtet rolige dager hjemme, braker det virkelig løs i morgen. Jobb fra 06:00 – 14:00, 4 t. busstur til Vik, fotballkamp, 4 t. busstur hjem. Hjemme sikkert ved midnatt eller senere.. Da er det ekstremt viktig for meg at jeg har planlagte måltidene mine, slik at energien holdes oppe og forblir optimal til fotballkamp. I kveld har jeg gjort ferdig morgendagens måltider (unntatt frokost – som blir en deilig smoothie!!)
Det jeg hadde av salat (ruccola og paprika), revet ost, rømme og en kjøttdeigblanding (hjortekjøttdeig, masse krydder, mais, tomat, brokkoli og litt fløte). Dette er altså både lunsj og middag, og kanskje litt til etter kampen?
Får ofte kommentarer når jeg har med matpakke, om hvor svææææært god tid jeg har i hverdagen siden jeg kan lage meg så god lunsj. Det stemmer faktisk ikke. Det handler om prioriteringer!! Alltid! Jeg har riktignok ikke barn (som mange skylder på), men jeg har mer enn nok av andre ting, så jeg mener barn ikke er noen unnskuldning for å ikke lage seg matpakke, eller sunn mat. Faktisk er barn en god grunn til å faktisk gjøre det..
Hjortekjøttdeig i matpakken.. I dag lå jeg i hengekøyen min å leste en bok, gjett hvem som kom på besøk da.. (Den var faktisk ganske nært, selv om det ikke ser sånn ut!)
Med meg i treningsbagen blir også denne energiblandingen.. Tørket aprikoser, rosiner, sjokolade, nøtter og mandler… Godt å ha etter fotballkamp, da jeg ofte ikke har noe særlig matlyst etter harde anstrengelser..
Ønsker dere en fin fredag 🙂 Snart er det helg (igjen..)!!
Matpakke 18. mai
Gårsdagens matpakke ligner mye på forrige ukes matpakke, men denne gangen med litt færre bokser. Det ble en god blanding av grønnsaker, eggerøre, ost og spekemat.
Revet hvitost, tomatblanding (finhakkede tomater, olivenolje, salt, pepper og tørket basilikum), eggerøre og spekemat og salat (spinat, paprika, agurk og mais) 🙂
