Stikkordarkiv: Torsk

Fisk, fisk og atter fisk

Publisert av
203

Jeg er veldig glad i fisk – og spesielt laks. Også er det jo utrolig sunt!!! Denne uken har det blitt mange retter av fisk, noen ganger to om dagen.. Men hva gjør vel det? Fisk er godt!!

Kveldsmat på søndag, lunsj på mandag: Kokt torsk med stekt bacon og løk. (Til lunsj ble det grønsaker til.

Middag middag og lunsj tirsdag: Ovnsbakt laks, rømme, sure agurker (agurk med eddik) og salat

Middag onsdag: Fiskekaker, salat med fetaost, rømme og ketchup.

Og i morgen venter en lang kjøretur på meg, i matpakken finner man blant annet tunfisksalat og fiskekaker. 

Torsk med pinjekjerner

Publisert av
60

Torsk, en blanding av pinjekjerner, søtpotetmos og dampet brokkoli. En sunn og god middag!

Pinjekjerner, bacon og torsk.

Bland sammen:

  • Grovhakkede pinjekjerner
  • Noen ss. Olivenolje
  • En god sprut sitronsaft
  • En bukett persille (grovhakket)

Jeg hadde også i noen soltørkede tomater..

  • Torskefilet
  • Smårettbacon eller annen bacon
  • Salt og pepper

Sett ovnen på 220°C. Legg fisken i en ildfast form, krydre den med salt og pepper og ha over blandingen av pinjekjerner. Strø over bacon på toppen. La  dette stå i ovnen i 15 – 20 min til du ser at fisken deler seg lett.

Søtpotetmos (eller annen potetmos)

  • Søtpotet
  • Rømme
  • Salt og pepper.

Skrell søtpotetene og del de i terninger. Kok de til de er godt møre. Sil av vannet og bruk en «potetstapper» til å mose de. Tilsett litt rømme og smak til med salt og pepper.

Server søtpotet og torsken med kokt brokkoli eller andre grønnsaker du liker.

God middag 😀

Torsk til middag

Publisert av
4

En nydelig fiskemiddag med stekte poteter og brokkoli. NAM! 🙂

Stekte poteter

Vask potetene godt og skjær de i tynne skiver. Ha de over i en varm panne med en god bite av smørstykket. Krydre med ønsket krydder. Jeg bruker salt, litt pepper og paprika – det smaker nydelig! Stekes til de er gyldne og litt sprø.

Torsk i creme fraiche

Krydre torsken og legg den i en varm panne med smør. Fres de litt på hver side og tilsett løk. Skru ned varmen. Tilssett noen gode skjeer creme fraiche. La dette småkoke til torsken er ferdig.

Serveres med kokt brokkoli eller andre grønnsaker.

Deilig middag på få minutter!