Det bare balet på seg når jeg skulle lage matpakke til i dag. Klokken var passert leggetid (22:30) for lenge siden og øya gikk vist i kryss. Jeg endte opp med en matpakke av 6 bokser.. Jeg har altså tatt matpakken til et nytt nivå (et nivå jeg forøvrig ikke ønsker å ligge på)
Dette skal altså settes sammen til en riktig god salat, bestående av: Isbergsalat, skinke, avokado, rømme, revet hvitost, mango, tomat, paprika, agurk og vårløk. NAM! 🙂
Da er hverdagen igjen, og årets første matpakke er laget og spist opp. Nydelig var den 🙂
Tynne skiver lammelår, eggerøre av 2 egg, fløte, purre, salt og pepper, mais, rømme og grønnsaker. I den vesle boksen er der nøtter og tørket aprikoser. Ble ikke nødvendig med så mye mellommåltid med en sånn kraftlunsj 🙂
Matpakkene mine lages som regel dagen før dersom jeg skal på jobb. Jeg bruker ofte middagsrester dersom det er mulig. Ved å ha litt grønnsaker, frukt og nøtter ved siden av har jeg også et lite mellommåltid ved behov. La deg inspirere til sunnere matpakker i året som kommer 🙂
Onsdag igjen, arbeidsdagen er over og her kommer et lite inspirasjonsbilde av dagens matpakke.
Omelett av fire egg, litt fløte, stekt kjøttdeig og sopp. (halve gikk bort til kveldsmat i går!) Babybel ost, gulrot, tomat, agurk, paprika og ruccola. En appelsin til dessert. Også en boks med nøtter og aprikoser.
Dagens lunsj bestod av en liten kyllingfilet og røde linser fra i går, mais, tomat og cashewnøtter. Laget i går, oppbevart i kjøleskapet til i dag. Kjetil fikk også med seg en lignende på jobb. Lettvint og smakfullt 🙂
Jeg er begynt å bli mer og mer bevist på å bruke rester, ikke bare kaste de. Les innlegget her, last ned brosjyren og finn litt inspirasjon til god «restemat» du også.
Siden jeg ikke studerer på skole eller har lange arbeidsdager så er det sjelden jeg lager matpakke. Ekstra gøy er det da å lage matpakke til lange bilturer før fotballkamp. I går ble det følgende:
Er du glad i å lage matpakke?
God onsdag morgen!!
I dag tar jeg turen til Oslo for eksamen på idretthøyskolen i morgen. Det vil si at jeg skal tilbringe i overkant av 8 timer på buss i dag, noe jeg ikke er spesielt fan av. I tilleg skal jeg tilbringe noen dager med gode venner i hovedstaden..
Nisten er pakket og klar og inneholder følgende:
– 2 stk lomper med philadelphia light, ruccola, fenalår, avokado og salatkrydder.
– 3 stk hjemmebakt knekkebrød med plantemargarin og brunost på.
– Kiwi
– En Skyr yoghurt, jorbær
– Gulrøtter
– Energiblanding av mandler, valnøtter og noen biter mørk sjokolade
Usikker på hvor mye jeg får blogget når jeg er bortreist, men kommer ihvertfall med en oppsumering av helgen til mandag.
Ha en sunn dag så lenge!! 🙂
Rema 1000 solgte kyllingkjøttdeig for 15 kr (pr. 300 g.) i går, og da var det bare å hamstre noen pakker. Kjetil disket da opp med kyllingkjøttboller til kvelds. Dette er perfekt mat til tapas, i salater, til nistepakker og som du kan lage mye av og fryse ned – de tiner fort om du ikke lager de for store.
Ingredienser:
– 600 g. kylling kjøttdeig
– 1 pk cottagecheese
– hvitløk, sjalottløk, persille, salt og pepper.
Fremgangsmåte:
Finhakk grønnsakene og bland de sammen med kjøttdeigen og cottage cheesen i en bolle. Form de til baller og stek de på middels varme i en stekepanne.
I går ble det altså kjøttboller, salat og litt brød til kvelds. Mmm.. 🙂
Gårsdagens kvelds ble også dagens lunsj:
Dagens niste til Kjetil. Han sykler til og fra jobb nå (noe som tar tilsammen 2,5 t.) så da er det viktig med mye og bra mat.
I den store boksen: Isberg, ruccola, paprika, agurk, kjøttboller, egg, sukkererter
I den lille boksen: Vanilje kesam, mango og valnøtter
Yoghurt, nektarin og gulrot.
