Kategoriarkiv: Kosthold

Innlegg om kosthold, ernæring, produkter, måltider og mye mer..

God mandagmorgen!!

Publisert av
53

Mandagen er her, og jeg starter hverdagen igjen. Det betyr tidlig opp og komme i gang med dagen. Frokost klokken 07:15, og hvert øyeblikk tar jeg fatt på skolebøkene som har ligget på hyllen en god stund.

Siden jeg bor hjemme og må ta hensyn til de andre i huset som ikke har planer om å starte hverdagen helt ennå, må smoothie- frokosten min vente litt. Frokosten min ble da

– Biola naturell

– Kornblaning

– Nøtter

– Ferske blåbær

Jeg er nå kommet godt i gang med 3. og siste året på ernæringsfysiologi studiene. Nå på sen- sommeren starter jeg også på kurs på idrettshøyskolen for å bli personlig trener. Her starter man med et grunnkurs, for så å bygge på med treningsveileder og personlig trener etter hvert. Det blir altså mye lesing og studering fremover.

I dag skal jeg også få igang treningsrutinene mine igjen, og kostholdet skal tilbake til hva det var før ferien – altså hverdag er hverdag, så kan man kose seg litt mer til helgen.

🙂 Ha en sunn mandag!

Multer

Publisert av
49

Deilige multer er å finne i skogen nå – ut å plukk 🙂

Næringsinnhold pr. 100 g. Multer:

– Energi: 46 kcal

– Karbohydrat: 4,4 g.

– Protein: 1,6 g.

– Fett: 1,1 g.

Jeg lagde sunne lapper til multene – det ble en deilig kvelds 🙂 Oppskrift på lappene finner du her.

Full-fart-middag

Publisert av
43

Et måltid på under 10 min. Ble en kombinert middag/ kvelds for min del. Her er det opp til fantasi og tilgjengelighet å variere retten etter smak og behag. Jeg likte den kjempegodt 🙂

Ingredienser:

– Ferdigkokte poteter (rester)

– Piknick skinke (Stabburet)

– Asparges

– Tomat

– Mais

– Kvitløk

– Salt, pepper, persille og chili krydder

– Lett rømme

Startet med å steke asparges og tomat til de var gyldne. Puttet så i resten av ingrediensene unntatt rømmen. Rømmen vendte jeg inn mot slutten. Fiks ferdig, server 🙂

Frokost

Publisert av
103

Dagens frokost ble en deilig smak av sommer.

Biola, müsli, jorbær og vannmelon!

Müsliblandingen var en jeg fant i skapet til min mor, og den var faktisk veldig god. Kanskje litt for søt, men liket at det er hele nøtter og frø i blandingen – masse deilige smaker. Så var det ingredienser og næringsinnhold da, er det like bra?

Næringsinnhold pr. 100 g:

– Energi: 420 kcal.

– Protein: 9 g.

– Karbohydrat: 57 g. (av dette er 25 g. fra sukker, og 21 g. av dette er naturlig fra frukten)

– Kostfiber: 7,5 g.

– Fett: 16 g. (av dette er 5 g. mettet fett)

1 dl. veier ca. 60 g, dette gir følgende nætingsverdier:

– Energi: 252 kcal.

– Protein: 5,4 g.

– Karbohydrat: 34,2 g. (15 g. fra sukker)

– Kostfiber: 4,2 g.

– Fett: 9,6 g. (3 g. mettet fett)

Min frokost: 1 dl müsliblanding (60 g) og 2 dl biola naturell gir følgende næringsverdier. (usikker på om det var akkurat denne mengden jeg spiste i dag, men ikke så langt i fra hvertfall.)

– Energi: 396 kcal.

– Protein: 15,2 g.

– Karbohydrat: 51,6 g.

– Kostfiber: 5 g.

– Fett: 13,6 g.

Vurdering: Litt lite kostfiber, mye fett og der er noe tilsatt sukker i müsliblandingen – noe jeg mener er unødvendig. Men et godt alternativ for variasjon.

Hektisk sommer

Publisert av
Svar

Jobb, overtid og trening tar det meste av tiden nå om dagen.. Dette får desverre negative følger for kostholdet. Det blir liten tid til å planlegge måltidene, og kjappe løsninger for raskest mulig energitilførsel.

I dag ble det tre halve polarbrød med «boble ost» til middag (Ostesmørbrød som noen kaller det.) Dette er selvsagt ikke spesielt sunt, så det er bra det ikke skjer for ofte..

Det skal ikke så mye til før dette kunne blitt et mer næringsrikt måltid. En salat til, noen grønnsaker på brødet, mindre og sunnere ost hadde gjort stor forskjell. Men som sagt strakk ikke tid og krefter til i dag. Nå har jeg akkurat spist, og flyr avgårde igjen på fotballtrening.

Sunnere blogging kommer 🙂

Mat på ferga

Publisert av
48

Når man er på farten er det ofte vanskelig å finne god og sunn mat langs veien. I løpet av to dager kjørte vi 12 timer i bil. På vei hjemmover ble det middag på fergen mellom Oppedal – Lavik. Her ser dere to alternativer:

Jeg spiste lapskaus. Denne var veldig god, og selv om jeg valgte en liten porsjon, ble det faktisk litt for mye. Vanskelig å vite nøyaktig innhold i kjøpte retter, men jeg kjente smak av mye potet, kålrot, gulrot, purre og kjøtt.

Kjetil valgte en pølse med potetsalat, sprøstekt løk og fint brød.

Jeg tror vi begge viste hvem som valgte det sunneste da bildet ble tatt 🙂

Helg

Publisert av
50

Helgene går som alt annet man liker, alt for fort..

Lørdagskvelden ble noe utenom det vanlige, men en veldig vellykket kveld med gode venner.

Klatring og grilling på beachen (et klatrefelt mellom Stryn og Loen). Mange ruter både for nybegynnere og erfarne. Vi var mest nybegynnere, med en erfaren og dyktig klatrer. Godt å ha med en som kan dette når man er litt usikker selv.

Litt vanskelig å se at det er noen i veggen, men det er faktisk meg på vei opp til toppen 🙂 Fantastisk!!

På toppen etter å ha ledet nesten hele ruten!

Endre i aksjon. Dyktig klatrer og instruktør!! Takk for hjelpa 🙂

Grilling og kos under klatreveggen. (På bildet er Henning og Kjetil) Ble ikke den sunneste maten, men siden det er lørdag er det ok. Hjemmelaget potetsalat var selvsagt et av tilbehøret. Oppskrift og omtale om den finner dere her. Koste oss også med litt nøtter og annet snacks 🙂

Søndag ble det en tur til Geiranger. Her syklet vi ørneveien, som består av mange svinger og bratte bakker. Jeg, Kjetil, Henning og Endre tok turen og tilbakela ca 1200 høydemeter i løpet av 3 timer på sykkelsetet.

Ganske heftige svinger. Vi syklet opp her og ned på andre siden, så tilbake igjen.

For de som ikke har vært i Geiranger før vil jeg anbefale et besøk her. Koslig turist plass, med en fantastisk natur på alle kanter! Vi spiste middag her før vi vendte nasen hjemmover. Dette ble en svært positiv opplevelse av en kjøpt hamburger:

Hamburgeren så og føltes hjemmelaget ut. Et stort kjøttstykke, brød som virket noe grovere enn det man vanligvis får servert, litt salat og ovnsbakt potet. Der var også en tomatsaus på burgeren, dette var et utmerket valg fremfor de fete dressingene som ofte følger med. Eneste jeg hadde å utsette på de var mengden med salat – her kunne de vært litt mer rause. Jeg tok av «topplokket» og spiste meg god og mett av resten 🙂

Det ble også en is til dessert. Følte vi hadde fortjent det etter 3 timer blodslit. Jeg valgte denne isen, og ble igjen svært positivt overrasket!

Smaker frisk pære. Består for det meste av vann og sukker. Inneholder derfor ikke så mange kalorier, men heller ingen nyttige næringsstoffer.

Næringsinnhold i Snakebite isen:

– Energi: 52 kcal.

– Karbohydrat: 12,7 g.

– Protein: 0,3 g.

– Fett: 0 g.

Kilde til informasjon: Henning Olsen

Jordbær

Publisert av
96

Endelig er jordbærsesongen her! Mamma kom hjem med to kurver jordbær i dag, og jeg kastet meg over de med det samme, dette er smaken av sommer!!

Næringsinnhold pr. 100 g.

– Energi: 34 kcal.

– Protein: 0,5 g.

– Karbohydrat: 6,6 g.

– Fett: 0,2 g.

Inneholder mye fenoler, som er en av de sterkeste antioksidantene. Disse kan beskytte mot celleskade. Inneholder også jern, kalsium, svæt mye C- vitamin og noe A- vitamin.

En kurv veier ca 500 g. Dette gir bare 170 kcal. Jeg kommer nok tilbake med flere ulike desserter og retter med jordbær utover sommeren, men nå vil jeg bare nyte de som de er 🙂

Dagens lunsj

Publisert av
1

Fikk tid til å lage meg en god lunsj i dag.

1 brødskive med leverpostei, 2 lomper med philadelphia, spekeskinke og ruccola, 1 egg, tomater, agurk og en nektarin.

Dette ble faktisk litt for mye for meg i dag, så 1/2 brødskive med leverpostei ble liggende igjen. God og mett ble jeg hvertfall 🙂

Leverpostei til lunsj

Publisert av
Svar

I dag når jeg spiste lunsj gikk det opp for meg at jeg ikke spiser knekkebrød med leverpostei lenger, men leverpostei med knekkebrød. Dette fordi jeg bruker enorme mengder med leverpostei på et tynt rugsprø knekkebrød.  Er usikker på den eksakte mengden leverpostei, men da jeg satt å funderte litt på det, tror jeg at jeg kom frem til at jeg spiste halve pakken med leverpostei til 4 tynne knekkebrød.

Viktig å merke seg at jeg bruker Vita hjertego’ sin leverpostei, som inneholder mye sunt fett. Lunsjen ble inntatt kl 11:00, og dette holdt med mett helt til kl 16:00. Fikk ikke tid til noe mellommåltid på jobben i dag, men faktisk så hadde jeg ikke behov for det heller.

4 rugsprø, 100 g. leverpostei, masse agurk og nykvernet pepper- Mmm 🙂

Næringsinnholdet i lunsjen min:

– Energi: 430 kcal

– Protein: 19 g.

– Karbohydrat: 35 g.

– Fett: 22,1 g.

– mettet fett: 2 g.

– umettet fett: 20 g.

Fiskekaker til lunsj

Publisert av
47

I dag laget jeg meg en god salat til lunsj..

Salat av ruccola, agurk, tomat, vårløk, pinjekjerner, fiskekaker og egg. Nektarin til dessert 😉

Jeg brukte Lofoten sine fiskekaker. De inneholder 60 % fisk, noe jeg synest var høyt i forhold til andre produkter som jeg så på til sammenligning. Det skal siest at jeg ikke har sett over alle fiskekakeprodukter i de ulike matvarebutikkene, så det er mulig der finnes produkter som er sunnere og bedre.

Næringsinnhold pr. 100 g
(Tallene i parentes viser verdien for en fiskekake – ca 50 g.)

– Energi: 96 kcal (48 kcal)

– Protein: 13, 6 g. (6,8 g.)

– Karbohydrat: 7,7 g. (3,8 g.)

– Fett: 1,1 g. (0,5 g.)

Lørdagskos

Publisert av
53

Endelig er lørdagen her og vi kan kose oss litt ekstra 😉 Slik såg lørdagsbordet ut hos oss – Meg, Kjetil og mamma!

Hjemmebakt pizza til middag/kvelds i dag 🙂

Lørdagsgodtet bestod av smågodt, vannmelon, gulrot, blomkål, chips og dip.

Dip av mager kesam og holiday dipmiks – denne er god til både grønnsaker og chips. 🙂