Siden jeg ikke studerer på skole eller har lange arbeidsdager så er det sjelden jeg lager matpakke. Ekstra gøy er det da å lage matpakke til lange bilturer før fotballkamp. I går ble det følgende:
Er du glad i å lage matpakke?
Denne uken har startet bra med tanke på trening. Har ikke hatt noen planer siden jeg fortsatt føler meg litt frem pga noen verkende ben, men det går bedre 🙂 Jeg har som alltid på meg pulsklokke på trening, og innimellom tar jeg meg tid til å legge treningene inn på data og se litt på kurver og verdier. Her er to treningsøkter denne uken.
Styrketime på treningssenter + 15 min på spinningsykkel
Total tidsbruk: 1 t. 11 min.
Energi forbrent: 335 kcal.
Maks hjertefrekvens: 156 (denne kom under syklingen)
Gjennomsnittlig hjertefrekvens: 113
Kommentar: Dette var en skikkelig god styrketime for meg, lite koordinasjon, hele kroppen ble trent og jeg fikk presset meg akkurat slik som var meningen. Som dere ser er ikke pulsen så høy under styrketreningen. Det var derfor godt å tråkke litt på sykkelen etterpå – både for å få ut litt melkesyre og for å få opp pulsen litt. Satt igjen med en god følelse etter økten 🙂
Fotballtrening
Total tidsbruk: 1 t. 29 min
Energi forbrent: 696 kcal
Maks hjertefrekvens: 173
Gjennomsnittlig hjertefrekvens: 139
Kommentar: Holdt litt igjen med vilje denne økten, både fordi jeg var usikker på bena og fordi det var fotballkamp dagen etter. Hadde ikke så god følelse etter økten, men her var det mye min egen innsats det gjaldt.
Fotballkamp
Det er sjelden kost å ha pulskurver fra fotballkamper, da jeg ofte får streng beskjed av dommer å ta av klokken. Her er en kurve fra 11. september, min første kamp i Stryn.
Total tidsbruk: 2 t. 28 min.
Energi forbrent: 1404 kcal
Maks hjertefrekvens: 182
Gjennomsnittlig hjertefrekvens: 154
Lenge har jeg lurt på å prøve meg på denne retten, og i dag tok jeg mot til meg og disket opp med hjemmelaget tomatsuppe en mandagskveld (middag kl 20:30 – pytt-pytt). Det var overraskende enkelt og fantastisk godt! Anbefaler alle som tyr til posesuppe å prøve dette selv! Man trenger litt mer tid, en stavmikser og noen flere ingredienser (enn en pose) – men resultatet blir også deretter; sunnere og bedre!!
Ingredienser: Løk, sjalottløk, hvitløk, olivenolje, hermetiske tomater (2 bokser), tomatpure (1 liten boks), litt buljongvann (en buljongterning, ca 4 dl vann), en skvett matfløte, ferske urter (basilikum, korriander, persille), karbonadedeig og egg (fra våre egne høner!)
Fremgangsmåte: Fres løk, sjalottløk og hvitløk i ca 1 dl olivenolje til det er mykt. Tilsett hermetiske tomater, tomatpure og buljongvann, la det koke noen minutter. Kjør så blandingen i en stavmikser, så det blir en klumpfri masse. Tilsett urter og matfløte og la det koke noen minutter til. Bruk stavmikseren igjen for å jevne ut urtene. Smak til med salt og pepper.
Variasjon: Dette ble hos oss servert med stekt karbonadedeig, kokte egg og parmesan. Varier med fullkorn pasta, brød, skinke og ost.
Kommer med et bedre bilde neste gang denne retten lages.
Det har vært en super helg så langt, her er noen øyeblikk som er foreviget 🙂
Vi hadde rokkering konkurranse. Resultatene taler for seg selv, hihi 😉 (her kommer nok en oppfølger – Gunn vil ha revansj!)
Fredagkveld var det Ost og vin kveld for gode veninner. Herlig bord med mye god mat 🙂
Herlig å se dere igjen jenter! Håper det ikke blir for lenge til neste gang 🙂
Soppsuppe til lunsj, Mmmm, utrolig godt!!
Gikk litt berserk på shopping.. 🙂
Bruschetta til forret, pizza til hovedrett. Deilig lørdagskos i ovnen nå.
God lørdag til deg også! 😀
Hva gjør man ikke for å roe nervene? Noen spiser, andre shopper. Jeg shopper bøker. I går, rett før eksamen, bare for å sikre meg at jeg ikke går tom for lesestoff fremover sikret jeg meg to nye til samlingen.
Mye godt lesestoff for kalde høst- og vinterkvelder 🙂
En deilig feiring av overstått eksamen.. Fisketaco til middag 🙂 Her kommer oppskriften.
Ingredienser: Fisk (vi brukte seifilet, men kan også bruke annen hvit fisk eller laks), Masse grønnsaker (isberg, ruccola, agurk, paprika, mais, tomat), «Santa Maria Fich Taco spise mix», Taco shell, Yoghurt naturell (kan også bruke mager kesam eller lettrømme)
Fremgangsmåte: Stek fisken med krydder miksen og del opp grønnsaker etter ønske. Varm taco shellene som beskrevet på pakken.
Variasjon: Varier med ulike typer fisk (sei, torsk, laks) og de grønnsakene du ønsker. Du kan også bruke tortillas (anbefaler fullkorn!) i stedet for Taco shell.
Vurdering: Med mye salat, fisk og bruk av mager kesam eller yoghurt naturell er dette en sunn middag! Jeg har ikke vurdert innholdet i kryddermiksen, da den havnet i søpla før jeg fikk øynene opp for den. Vi brukte i dag taco shell noe som ikke er spesiellt sunt i seg selv, men en gang i blant er også det lov 🙂
Dette smakte kjempe godt, også så utrolig gøy å spise fisk på denne måten.. Mmm 🙂
Nei igrunnen er ikke eksamensnervene så merkbare (ennå). Har i løpet av det siste året fått et veldig avslappet forhold til eksamen, og klarer ikke lenger å stresse meg like mye som tidligere. For da var jeg mildt sagt et h*** å være sammen med i denne tiden. Om det kommer av kontroll eller likegyldighet er jeg ikke helt sikker på, men det har ihvertfall gått bra på de aller fleste eksamene jeg har hatt, så da går det nok fint i dag også 🙂
Nå lader jeg opp med en kaffe mocca og ser over notater for siste gang.. Har dere forresten sett endringer på bloggen? Er ikke så store endringene men jeg har kategorisert innleggene litt mer, og dere finner nå en slags «meny» øverst hvor dere kan gå rett inn på kategoriene; kosthold, trening, oppskrifter, helse og annet. Kommer kanskje enda flere endringer etter hvert, så her er det bare å følge med..
Kan også nytte anledningen til å takke for alle fine kommentarer og henvendelser fra lesere, det varmer og motiverer for mer blogging fremover. Skriv gjerne en kommentar om det er noe du ønsker deg mer av..
– Ann Kristin, i Oslo –
God onsdag morgen!!
I dag tar jeg turen til Oslo for eksamen på idretthøyskolen i morgen. Det vil si at jeg skal tilbringe i overkant av 8 timer på buss i dag, noe jeg ikke er spesielt fan av. I tilleg skal jeg tilbringe noen dager med gode venner i hovedstaden..
Nisten er pakket og klar og inneholder følgende:
– 2 stk lomper med philadelphia light, ruccola, fenalår, avokado og salatkrydder.
– 3 stk hjemmebakt knekkebrød med plantemargarin og brunost på.
– Kiwi
– En Skyr yoghurt, jorbær
– Gulrøtter
– Energiblanding av mandler, valnøtter og noen biter mørk sjokolade
Usikker på hvor mye jeg får blogget når jeg er bortreist, men kommer ihvertfall med en oppsumering av helgen til mandag.
Ha en sunn dag så lenge!! 🙂
Ingredienser: Lofoten fiskeburger med sei og purreløk, Hatting fiberrike hamburgerbrød, salat, avokado, løk, gulrot og ketchup.
Fremgangsmåte: Varm fiskeburgerene noen minutter på en steikepanne. Del avokadoen i skiver, rasp/ skrell gulrøttene og vask noen salatblader. Hamburgerbrødene kan varmes i ovn eller brødrister.
Variasjon: Varier med det du liker av grønnsaker, og prøv også gjerne med ren fisk, fiskepudding eller fiskekaker.
Næringsinnhold (Et hamburgerbrød, en fiskeburger og 1/2 avokado):
– Energi: 400 kcal.
– Karbohydrat: 34,1 g.
– Protein: 23,1 g.
– Fett: 18,2 g. (10 g. fra avokadoen!)
Vurdering: Energiinnholdet for en middag er nok litt lite for de aller fleste. Mitt tips er å holde seg til et hamburgerbrød og heller ha en fiskeburger på hver halve brød. Da får man i seg mer fisk, mer proteiner og også mer grønnsaker!!
Jeg brukte Lofoten Fiskeburger med sei og purreløk. De inneholder 54 % fisk og falt godt i smak hos oss. Under ser dere en vurdering av næringsinnholdet.
Næringsverdier pr. 100 g. (Tallene i parentes er for en burger på 125 g.)
– Energi: 116 kcal. (140 kcal)
– Karbohydrat: 6,7 g. (8 g.)
– Protein: 13,6 g. (13,6 g.)
– Fett: 3,8 g. (4,6 g.)
Andel fisk i hver fiskeburger er på 67,5 g.
Vurdering: For meg er dette «fast food» som passer fint i en travel hverdag. Det gå kjapt å lage og man får i seg en av de to faste fiskemåltidene i uka. Ved å spise to fiskeburgere av denne typen får man i seg 135 g. fisk – noe som er litt i underkant av det man normalt spiser ved et vanlig fiskemåltid (varierer selvsagt fra person til person). Mitt tips er å holde seg til et hamburgerbrød, to fiskeburgere og fylt på med masse grønnsaker både på og ved siden av burgeren.
I mangel på havregryn, ble det i stedet 4-korn grøt. Namnam 🙂
Oppskrift:
– 1 dl 4-korn blanding
– 2 dl skummet melk
– 2 suketter
– 1 ss. kruskakli
Bland alt i en kasserolle og kok til ønsket konsistens. Servert med noen pølsebiter og kanel.
Næringsinnhold i oppskriften:
– Energi: 263 kcal.
– Karbohydrat: 46 g.
– Protein: 14 g.
– Fett: 2 g.
– Kostfiber: 9,5 g.
På fjordingen.no (lokalavisen) kan man lese at noen har observert en bjørn. Dette er der jeg av og til befinner meg joggende i min egen verden, gjerne med musikk på ørene.. Og det er her jeg skal legge ned mange timer på langrenn i vinter – jada, bjørnen går i hi, men det er vel kanskje ikke så veldig fristende å stampe forbi i risiko for å vekke den sovende bjørnen..
Jeg venter på en ny artikkel som avdekker at dette bare var hallusinasjoner eller et PR- stunt..
(Bildet er funnet på google – jeg blir ikke mindre skremt av dette!)
Denne uken har jeg ikke så mye planer for treningen. Dette fordi jeg har smerter i leggene bare ved å gå etter posten OG fordi en lang busstur på 8 timer (til Oslo) etterfulgt av Eksamen står på tapetet på onsdag/torsdag. Resten av helgen blir hos gode venner i hovedstaden. Dette betyr ikke at jeg har tengt til å leve et «slaraffen liv» av den grunn, så litt aktivitet blir det nok. En oppdatering kommer til slutten av uken. Her er da de planene jeg har:
Mandag: Styrketrening på treningssenter 1 time, deretter litt svømming og lek i 30 min.
Tirsdag: Sirkeltrening. Denne treningen skal jeg lede i Strynehallen for idrettslaget mitt (Markane; så alle markarar – kom og bli med!!)
Onsdag: Avreise Oslo tidlig på dag. Prøver å gå en tur når jeg kommer på plass hos veninnen min etter 8 t. i buss (hater buss!!).
Torsdag: Eksamen.. (HJELP!!) Kanskje en tur rundt Sognsvann etter eksamenen er overstått? Når jeg først er i området 🙂
Fredag – Søndag: Forskjellige aktiviteter med gode venner.
Det skal sies at det er veldig vanskelig å begrense aktiviteten nå om dagen. Som jeg annonserte tidligere har jeg en søskenduell å trene mot. Ole Morten (min bror) fikk mye motivasjon av utfordringen, og har gitt meg flere meldinger etter endt treningsøkt. Frustrerende siden jeg ikke klarer å jogge 30 min uten smerter (prøvde i går uten hell..) Men jeg skal komme sterkere tilbake 🙂 (Bare pass deg Ole!)
(lengter tilbake til sol og sommer!)
Lykke til med din treningsuke!! (håper den er noe bedre enn min!)
Lunsjen min blir svært ofte en omelett. Dette er raskt å lage, kjempe godt og ikke minst sunt! Det finnes mange variasjons muligheter, og som regel har man «noe» man kan putte i omeletten. Jeg har en grunnoppskrift som jeg alltid følger..
Grunnoppskrift omelett
Ingredienser: 2 egg, en liten skvett med skummet melk, litt salt og pepper.
Fremgangsmåte: Bland alt sammen og hell det i en middels varm stekepanne (En liten stekepanne!). Sett på lokk og la det stå til det stivner.
Variasjons muligheter: Her kan man putte i alt av grønnsaker, jeg liker spesielt godt: purre/ vårløk, løk, sopp, tomat, gulrot og persille. Man kan også ha i ost, skinke, pølse, cottage cheese eller magerost (som på bildet). Magerosten gjør omeletten veldig saftig og god. Prøv!
Dagens omelett
Omeletten brettes her i to og serveres med ruccola og hjemmebakt knekkebrød med plantemargarin på. Mmm 🙂
Næringsinnhold i grunnoppskrift (2 medium egg, 0,3 dl skummet melk):
– Energi: 170 kcal
– Karbohydrat: 3 g.
– Protein: 15 g.
– Fett: 11 g.
Helgens store prosjekt er unnagjort; nå har vi flyttet for oss selv igjen. Jeg og Kjetil i en koslig hytte. Dette ble markert med gode venner i går kveld og også en tur på «by’n».
Nå er det fotball på tven og vi koser oss med dagens siste måltid.
Fylte lomper
Ingredienser: Lomper, philadelphia light, fenalår, ruccola, avokado og salatkrydder.
Fremgangsmåte: Smør philadelphia på lompene og legg på de andre ingrediensene. Rull sammen. Her kan man velge om man deler de i biter eller om man spiser de som de er.
Grønnsaker med dip
Ingredienser: Gulrot, kålrot, blomkål, kesam og holiday dipmix.
Fremgangsmåte: Kutt grønnsakene i stenger eller i passe biter, bland sammen en boks mager kesam med holiday dipmix.
Etter et lite hjertesukk på onsdag, har jeg prøvd å legge en plan for treningen fremmover. Ikke alt er klart, men målet er ihvertfall satt:
Og ikke minst: Bedre tid enn broren min, Ole Morten!! (Han gikk i fjor og et to år eldre enn meg – best å ha unnskyldningene i orden, hehe!)
Dette er altså 54 km på langrenn, klassisk stil. Rennet går fra Rena til birkebeineren skistadion i Lillehammer. Les mer om rennet her.
Kommer mer om trening og duellen etter hvert, håper du heier på meg! 🙂
VS. 
