Sjokolade til jul

Publisert 27. oktober 2010 av blisunn

I år har jeg tenkt å lage min egen sjokolade og konfekter til julehøytiden. I denne anledning trengs det en del planlegging og innkjøp. Dette har jeg brukt litt av denne syke-perioden min på, og nå gleder jeg meg til å få pakkene i posten og teste ut diverse oppskrifter. Inspirasjon har jeg funnet på tre fine blogger. Alle tre blogger om supermat/ raw food og en sunn livsstil. Jeg deler de gledelig med dere:

Jeg har bestilt følgende til min sjokolade testing:

På iHerb.com

Stevia powder
Lucuma powder
Palm sugar
Carob powder
Stevia dråper, vanilla

På Gojiking

Vanilla powder
Cacao butter
Yacon syrup
Cacao powder
Yacon powder

Coconut oil, ulike typer nøtter og dadler har jeg tenkt å skaffe meg på helsekostbutikken.

Noe jeg mangler?

Ikke noe julemarsipan fra pose denne julen nei! Nå skal det bakes selv 🙂 Bildet til høgre er fra bloggen til Anette. Masse fin inspirasjon her!!!

Etter operasjonen

Publisert 20. oktober 2010 av blisunn

162

En liten oppdatering fra sykesengen… Operasjonen gikk fint, alt var over før jeg viste ordet av det. Vel, jeg likte det ikke, men det første jeg sa etter å spurt etter min kjetil var faktisk «er det over allerede?» Akkurat da gjorde det ikke vondt å snakke. Men det gjør det nå. Har heller ikke fått i meg noe særlig med mat ennå, men det kommer vel etterhvert. Isbiter er godt, og kaldt vann. Her er noen bilder fra sykehuset.. Nå ligger jeg hjemme på sofaen. Sover for det meste, og ser litt på tv. Er slapp og trøtt – er nok medisinen som gjør det.

Dette er rett før jeg gikk inn til operasjon. Gruer meg mye her!!

Etter operasjonen. Er fortsatt litt omtåket, men våken da. Mye smerter.

På sykehushotellet. Holdt sengen helt til avreise dagen etter.

Fikk i meg en yoghurt ut på kvelden.

Skulle gjerne vert en helt annen plass nå i ettermiddag, nemlig på bloggforum sammen med andre bloggere og sunn jenteidrett. Temaet var kosthold, trening, mat og selvbilde – noe jeg interesserer meg ganske mye for. Håper å komme sterkere tilbake i en annen sammenheng.

Ønsker dere en fin onsdag!!

Operasjon av mandler

Publisert 18. oktober 2010 av blisunn

107

Dagen i dag er en skikkelig blåmandag! Har hodepine, trøtt, ukonsentrert og sliten.. Sikkert litt etter en travel uke og lite søvn i natt, men skyldes nok også at en operasjon venter i morgen.. I dag reiser jeg til Førde hvor pappaen min bor, operasjon på Førde sykehus på tirsdag. Gruer meg fælt til narkose, sprøytestikk og hele sykehus-opplegget. Lukten, mennesker i frakk, hvitt, sterilisert – nei, jeg liker meg ikke på sykehus!!! Blir nok en del smerter også ja, så håper på noen gode doser med smertestillende med hjem i veska. Og hvordan blir det med mat etter dette? Vel, det får tiden vise.. Bloggen blir nok ikke prioritert i første rekke – men kommer med oppdateringer når formen tillater det!

Ha en sunn uke sålenge!! 😀

Sukrin

Publisert 12. oktober 2010 av blisunn

181

Etter mange søk på google finner jeg faktisk ikke noen som ikke liker sukrin. Er det noe galt med meg? Har jeg og familien min andre smaksløker og andre preferanser for sukker en flertallet der ute? Jeg er ihvertfall skeptisk. For selv om det blir lovet både lik konsistens og smak, er jeg fortsatt ikke noe tilhenger, etter å ha gjort forsøk gang på gang.

Nå i helgen bakte jeg kake av sukrin og sukrin melis. En «sunn kake». Den første biten av kaken var god, deretter begynte det å brenne i halsen og man kjente en kjølig følelse i munnen. Flere og flere rundt bordet rynket på nesen og resten ble kastet. FYSJ! Da tok jeg frem den ekte sjokoladen..

Kakens oppskrift gikk forøvrig i søpla sammen med resten av kaken men innholdet var noe sånt som: eggehviter, sukrin, vaniljeessens, kokos, gelatinplater. Sjokoladen på toppen inneholdt også kakao og sukrinmelis i stedet for sukrin sukker.

For meg gav dette en følelse av et svært kunstig søtstoff, og jeg kan ikke skjønne hvordan dette kan være 100 % naturlig. Du kan lese mer om sukrin på Funksjonellmat.no.

Er det flere som er enig med meg?? Vær så snill å gi meg en lyd! 😉

GRATULERER SOTRA!!

Publisert 9. oktober 2010 av blisunn

I går kveld gikk en minst like spennende fotballkamp som landskampen. Ihvertfall for meg og mange flotte folk på Sotra. Sotra – Voss2 på Straume idrettspark. Og resultatet ble 4 -1 til hjemmelaget!!! Det vil si kretsmestere i hordaland (!!!) og 5 poeng til andre plass – nå blir det spill om 2. divisjon til neste år!!! Helt fantastisk – dette måtte selvsagt feires, og jeg tok meg en dans på by’n i natt, og sørget for at flest mulig viste hvem som var favorittlaget, favorittspillerene, favoritttreneren og favorittstøtteapparatet mitt 🙂 Ikke minst hvor mye jeg savner de!!

Noen bilder fra tiden min i Sotra SK:

(det første er av søte Cecilie på en rodeo-okse på sommerfesten for laget – en liten hevn fordi hun la ut bilde av meg i sovende tilstand på facebook)

Verdens egg-dag!

Publisert 8. oktober 2010 av blisunn

Fantastisk at et så flott produkt har fått sin egen dag. Jeg elsker egg, og spiser flere egg om dagen. Nå er vi selvforsynt med egg fra fjøsen. Utrolig morsomt å samle sine egne egg blant de «kaklende» hønene. Her er noen linker til mine inlegg om egg, og selvsagt noen bilder 🙂

Fakta om egg
Rå egg i smoothie: mer næringsrik og høyere protein innhold.
Sunne vafler
Omelett

Energifordeling

Publisert 7. oktober 2010 av blisunn

Tenker du over hvordan energifordelingen din er mellom de ulike næringsstoffene? Jeg registrerte alt jeg spiste i går, og fikk opp resultatene.

Frokost: Smoothie + 25 g. mandler. Les om måltidet her.

Mellommåltid: Skyr Vanilje, kiwi og valnøtter. Se måltidet her.

Lunsj: Tortilla med fenalår, philadelphia, ost og div. grønnsaker

Trening: 40 min effektiv styrketrening

Mellommåltid: Restitusjonsdrikk + norsk pære

Middag: På middag med svigers, her ble det server stroganoffgryte (inneholdt mye deilig hjortekjøtt!) med mye salat og litt ris.

Dessert: En liten bit gulrotkake.

Trening: 1 time gåtur

(bilde fra arktivet – her på Santorini juni 2010)

Kvelds: 2 potetkaker med fenalår, philadelphia og salat.

(bilde fra arkivet – de så ikke akkurat slik ut denne kvelden!)

Totalt energiinntak: 2398 kcal.

Totalt energiforbrent (dette er cirka!!): 550 kcal.

SomeBody sin kostholds kalkulator.

Energifordeling: (Anbefalt fordeling fra Helsedirektoratet i parentes)

– Karbohydrat: 33,5 % (50 – 60 %)

– Sukker: 3,6 % (under 10 %)

– Protein: 24,8 % (10 – 20 %)

– Fett: 40 % (under 30 %)

Bok for gravide

Publisert 1. oktober 2010 av blisunn

100

Har fått flere gledelige nyheter om gravide veninner den siste tiden, så jeg tenkte det var på tide med en bokanbefaling igjen. Jeg har ikke så mye av erfaring å bidra med, så da må jeg være kreativ å bidra på andre måter. 😉

Sunn start – Alt om ernæring i svangerskapet

Denne boken las jeg som pensum til en av modulene på studiene mine, og jeg brukte ikke mange timene før jeg var gjennom den. Ikke fordi den er tynn og uinteressan – tvert i mot, den er veldig godt skrevet og inneholder mange sunne tips for den gravide under hele svangerskapet.

Boken er skrevet av Marianne Hope Abel, Vibeke Østberg Landaas og Tine Mejlbo Sundfør. De er alle ernæringsfysiologer og gikk gravide med sitt 2. barn når de skrev boken. Denne boken gir deg enkle, faglige funderte råd om kosthold og ernæring under graviditet.

Er du gravid? Løp og kjøp!!

2 nye i boksamlingen

Publisert 24. september 2010 av blisunn

Svar

Hva gjør man ikke for å roe nervene? Noen spiser, andre shopper. Jeg shopper bøker. I går, rett før eksamen, bare for å sikre meg at jeg ikke går tom for lesestoff fremover sikret jeg meg to nye til samlingen.

Spis smart – en kokebok for unge idrettsutøvere. Av Sunn jenteidrett, Else- Marthe Sørlie Lybekk og Ingvill Måkestad Bovim. Har allerede bladet meg gjennom boken, og her finner man mange sunne tips for enkle og smakfulle måltider. Her kan du se et innslag på God Morgen Norge om boken.

Styrketrening – i teori og praksik. Av Truls Raastad, Gøran Paulsen, Per Egil Refsnes, Bent R. Rønnestad og Alexander R. Wisnes. Denne har jeg ikke rukket å ta fatt på ennå, men sikkert og vist at jeg skal bli sterk en gang i fremtiden! 😉 Her finner dere omtale om boken på Olympiatoppen sine hjemmesider.

Mye godt lesestoff for kalde høst- og vinterkvelder 🙂

Hva skjer??

Publisert 15. september 2010 av blisunn

155

Jeg må revurdere treningsrutinene mine.. Føler jeg gjør noe feil, siden kroppen stadig vekk verker her og der og jeg ikke ser noe fremgang.. Er det for mye/lite trening? For slapp/hard trening? Eller for lite hvile? For lite variasjon? Hvor vil jeg egentlig med treningen?

Dette er tanker jeg sliter med i dag etter en dårlig treningsøkt. Planla intervaller: 8 x 2 min arbeid, 1 min pause. Dette gikk bra til jeg kom halvvegs, da orket jeg ikke mer og hadde vondt både her og der. Sånn vondt som man ikke skal ha. For jeg vet at det gjør vondt å presse seg, men den følelsen kjenner jeg godt igjen. Og i dag var det ikke sånn.

Gleder meg til å få mer kunnskap innen trening. Men til den tid får jeg prøve meg litt fram med den kunnskapen jeg har sammen med sunn fornuft! Skal lage nye planer og sette meg spesifikke mål fremmover – du får en oppdatering senere 🙂

Nå skal jeg nyte min fargerike lunsj – litt senere enn vanlig..

Sunne blogger

Publisert 15. september 2010 av blisunn

150

Det er for meg to blogger som utmerker seg i denne «bloggverdenen». Nå har jeg riktignok ikke oversikt over alle bloggene, men av de jeg følger med på har jeg helt kart to favoritter.

NutriStina skriver om kosthold og trening, og var den som inspirerte meg til å starte blogg. Er nyutdannet ernæringsfysiolog! Senere i dag skal jeg lage middag inspirert herfra, Torsk med grønnsakspurè.

Cathrine skriver i hovedsak om trening. Er utdannet lektor i idrettsvitenskap og kan sitt fagfelt veldig godt! Mye inspirasjon og nye øvelser.

Bloggvett

Selvsagt må man bruke sunn fornuft når man leser rundt på blogger, også på disse og på min egen blogg. Sjekk gjerne bakgrun, utdannelse og kompetansen til de som uttaler seg. Det er nemlig ikke alltid de som uttaler seg har noe som helst grunnlag for å vite noe bedre enn andre. Ser stadig vekk blogger som jeg mener er «helt på vidden». Mitt tips er derfor: Vær kritisk!

Ekte varer?

Publisert 13. september 2010 av blisunn

111

Jeg er litt skeptisk. Redd for å bli hysterisk, fanatisk og i det hele å vite den skittne sannhet. Hva er det de putter i maten vår som kan være så farlig? Jeg trodde mattilsynet skulle kontrollere maten for alle de farlige stoffene, og forby de som ikke er bra for oss.

Jeg er for at man skal unngå mest mulig bearbeidet mat, spise mindre raffinerte bakeværk og lage mat fra grunnen av. Men det må da vel være trykt å av og til ty til en posesuppe eller å skeie ut med litt vaniljeis en lørdagskveld?

Nå har jeg ihvertfall kjøpt disse bøkene av Mats- Erik Nilsson som avdekker alle hemmelighetene i maten vår. De kommer nok ikke til å bli utlest med det første siden jeg må prioritere lesing av pensum, men med tider og stunder skal jeg få lest de fra perm til perm og forhåpentligvis bli litt klokere? eller forvirret? Hvem vet??

Tilbakeblikk på 2011

Publisert 31. januar 0201 av blisunn

TRENING

Tidlig i januar 2011 utfordret jeg meg selv og dere til å ta en test på armhevinger. Denne ble ikke fulgt opp (typisk meg!) men jeg tenker å ta testen igjen nå i januar, for å se om jeg har forbedret resultatet.

Treningsøkt på 9 min – effektivt!!

Trening på 15 min

BIRKEBEINERRENNET OG FORBEREDELSER

Seeding: Søre Ål runden

Birken energibarer

Trening mot birkebeinerrennet

En uke til birkebeinerrennet 2011

Birkebeinerrennet: Dette har jeg i sekken

Birkebeinerrennet 2011: FULLFØRT!

PT time: Mykje Meir Lysaker

Crossfit – en treningsform som inspirerer meg

FAKTA OG MENINGER OM KOSTHOLD

Mitt kosthold i slutten av januar. Føler av og til for å rydde opp her på bloggen og presentere det jeg faktisk står for, fordi det er så mange som missforstår. Jeg skal prøve å bli mer tydelig i 2012, så det ikke er noe tvil.

Blodsukker og Blodsukkermålinger

Jeg kjøpte inn et blodsukker apparat, og gikk i gang med å teste frokoster. Denne testingen var spennende og meget lærerik. Se frokostene, kurvene og ikke mist hva du absolutt bør unngå til frokost!!!

Artikkelen ble også publisert i Birkebeinermagasinet.