Stikkordarkiv: Frokost

Ny frokost

Publisert av
297

Ikke før jeg har skrevet under på at paleosmoothie er min desidert beste frokost – og absolutte favoritt, måtte jeg finne ut noe annet, i hvertfall teste ut noe annet.. Den siste uken har jeg spist en helt annen frokost:

Kjøtt/ fugl/ fisk + nøtter. 

Jeg har prøvd følgende kombinasjoner

  • Kjøttdeig + paranøtter
  • Kokt torsk + pistasjkjerner
  • Kyllingfilet + cashewnøtter
  • Laks + cashewnøtter
  • Biffstrimler + pistasjkjerner

Kokt torsk var igrunnen veldig tørt og kjedelig, men de andre variantene var meget godkjendt. Jeg har spist kjøttet først også nøttene sammen med en kaffikopp. Alle frokostene gav en behagelig metthet og energi som holdt lenge. Jeg har spist frokost mellom 07-09 og lunsj mellom 12-14, med en treningsøkt/ gruppetime rett før lunsj nesten samtlige dager.

Frokostpannekaker

Publisert av
59

Det er faktisk like godt som det ser ut 🙂 

Lag en stor røre så har du til flere dager, røren står seg i kjøleskapet noen dager.

Rør sammen 12 egg, en god skvett fløyte og litt salt. 

Steik på middels varm i en liten steikepanne.

Server med det du liker best 🙂 Du kan bruke alt av oster, kjøtt, grønnsaker, leverpostei eller kanskje en baconrøre?

Min frokostpannekake var fylt med avokado, brie, rødløk, grovmalt pepper, sprøstekt bacon og spirer. En god start på dagen kan man si 🙂

Treningsøkt

Publisert av
100

Akkurat denne treningsformen har jeg savnet. Utrolig hardt, effektivt og det går unna på få minutter. I dag fikk jeg og Kjetil endelig trent sammen igjen. Han har hatt kyssesyken og jeg har hatt trøbbel med et kne – men i dag har vi friskmeldt oss begge. Det blir nok ikke fullt kjør med det samme, men det var godt å kjenne på puls, blodsmak og skjelvende muskler igjen 🙂

Følgende trening ble gjennomført:

600 m. løping

21 – 15 – 9 repetisjoner av:

  • Knebøy
  • Kroppshevinger i ringer
  • Armhevinger

600 m. løping

Treningsstudio i fjøset, bare litt enkelt utstyr, en stoppeklokke og en hund til motivator. Bildene taler for seg selv.

Resultat: Kjetil 12,07 min. Ann Kristin: 12,59 min. 


Deilig frokost etter økten: Pepperbiff med smeltet brie og grønnsaker. Vi drakk også et glass med melk rett etter treningen.

 

 

Kotelett til frokost

Publisert av
152

En litt ny vri på frokosten. Fra å ha spist smoothie i forskjellige varianter i lang tid, ble det litt av en overgang å ha i seg et kjøttstykke før klokken var pasert 0730.

Nakkekotelett steikt i ekte smør, avokado, jalsbergost, paprika og sopp.. Tilbehøret var nok det beste, faktisk 🙂 

Da gjenstår det bare å se hvor lenge denne frokosten holder oss mette..

Oppdatering: 

Frokosten holdt lenge, og ikke før klokken 13:30 ble det et nytt «måltid» på meg. Dette ble inntatt etter en økt med styrketrening for overkropp. Hadde også gått to små turer (ca 15 min) med hunden i mellom tiden. Ellers bare sittet passivt i frisørstolen og blitt dullet med.. Deilig!! 😉

 0,4 l. med søtmelk rett fra kua, med en god ts nesquik og et syrlig eple.

Kakaosmoothie

Publisert av
153

Litt variasjon fra bringebærsmoothie, har det blitt noen kakaosmoothie – eller sjokoladesmoothie om du vil – til frokost de siste dagene! Jeg har tatt utgangspunkt i oppskriften på bringebærsmoothie, da jeg liker konsistensen på denne veldig godt – luftig og myk 🙂 Akkurat sånn en smoothie skal være etter min mening. 

Ingredienser (til to personer)

  • 4 rå egg (Det smaker ikke egg i det hele tatt, eggene gir smoothien bedre næringsverdi og en luftig konsistens!)
  • 1/2 avokado
  • Fryst banan (nesten en hel)
  • 2 store ts kakaopulver (helt vanlig kakaopulver brukte jeg)
  • litt melk (jeg brukte melk rett fra kua – ikke fra kartong)
  • evt. sukrin og vaniljepulver etter smak (jeg bruker det en sjelden gang, men det er ikke nødvendig)

Bland alle ingrediensene i en blender og kjør på full guffe. Serveres med pisket krem. Jeg bruker ca 1/2 dl til to personer. 

Næringsinnhold per person:

  • Energi: 397 kcal
  • Karbohydrat: 12 g. (14 %)
  • Protein: 20 g. (20 %)
  • Fett: 30 g.(66 %)

Frokost i det fri

Publisert av
144

Vi hadde oss en overnatting og en fin fjelltur på valdresflya i sen-sommer. Bare en overnatting i telt, men det gjør godt med litt frisk fjellluft:) 

Frokosten ble inntatt ute i det fri, med nysnø på toppene rundt oss 😉

Kjetil lager frokost i teltet. 

Fiskekarbonader, bacon, stekt egg og frukt/ grønnsaker 🙂 NYDELIG!

Omelett i hjerter

Publisert av
110

Denne oppskriften er videreutviklet fra vaffel oppskriften min, som jeg har skrytt av tidligere. Denne vil jeg kalle omelett – fordi det absolutt ikke er vafler, selv om den er laget i vaffelhjernet. 

Oppskrift:

  • 6 egg
  • 2 ss. rømme
  • 0,5 dl fløte
  • 50 g. smeltet smør
  • litt finhakket løk
  • ca. 90 g. revet hvitost
  • litt grovkvernet salt (ikke nødvendig om du har salt pålegg eller bacon på)

Bland alle ingrediensene og stek de i vaffelhjernet. Serveres med kjøttpålegg, bacon, philadelphia, ost eller nytes som de er 🙂 Oppskriften gir ca 10 plater med omelett hjerter. 

Her ble det drysset på bacon i små terninger før steiking – dette blir veldig godt!

Frokost, lunsj eller i matpakken – veldig gode!!

Næringsinnhold (hele oppskriften):

  • Energi: 1514 kcal.
  • Karbohydrat: 6 g. (2 %)
  • Protein: 68 g. (18 %)
  • Fett: 135 g. (80 %)

Vurdering: Ja, det er lavkarbo, og den inneholder bare gode ingredienser. Godt å endelig kunne kutte ut JBKM i vaffeloppskriften, da dette stammer fra frø og ikke er optimal i et hverdagskosthold. Jeg må atter en gang understreke at jeg ikke lever etter noe lavkarbo prinsipper selv om noen av oppskriftene og matvarene jeg bruker er helt etter lavkarbo- prinsippene. Potet, grønnsaker, bær og frukt (blant annet) er fortsatt en stor del av mitt kosthold!!

NYE SIDER

Publisert av
60

Selv om det ikke ser ut som om jeg har vært så aktiv i det siste, har jeg jobbet mye med bloggen. Nå har jeg redigert siden OM MEG, samt kommet med en ny side som heter TJENESTER. Her finner dere mer og nyere informasjon om meg og hva jeg kan gjøre for deg. Siden "Tjenester" kommer til å bli liggende øverst på menylinjen etterhvert (når jeg får i orden alt dette tekniske rundt det..) 

Jeg vil også benytte anledningen til å si tusen takk for mange hyggelige kommentarer og henvendelser i det siste. Jeg har ikke rukket å svare alle, beklager det.. Håper jeg finner inspirasjon og motivasjon til å oppdatere litt jevnligere fremover, alt går jo i bølgedaler, også dette med bloggingen.. 🙂 

Noen bilder som beskriver min pinsehelg.. 

Laget hjemmelaget iskrem med vaniljesmak og sjokoladebiter, inspirert av Fotballfruens oppskrift. Den ble kjempegod på smak – men ikke like kremete i konsistens som den kjøpte, må prøve flere ganger!!

Laget hjemmelaget bounty av Cecilies oppskrift. NYDELIG! (De forsvant på svært kort tid!!)

Feiret samboerens bursdag. Marsipankaken er laget av meg og er ikke en sunn variant. Dere ser nok på resutlatet at det ikke er så ofte jeg baker kake (HUFF, SÅ FLAUT!) Vi koste oss også med nøtter, chips, jordbær, hjemmelaget bounty og godt å drikke 🙂

Jeg har selvsagt spist favorittfrokosten min: Bringebærsmoothie. Også har jeg begynt å lese en bok som har ligget å ventet en stund. Kjernesunn Familie. Til nå synes jeg følgende: Mye bra, noe jeg ikke er enig i, super inspirasjon!

Har også vært ute i forfriskende regnvær! Både intervalløkt, rolig jobbetur og lengre gåtur har det blitt iløpet av helgen.

Hallo bloggen

Publisert av
95

Da var det endelig på tide å sette seg ned å blogge litt igjen. Eksamen var vel overstått onsdag i forrige uke, og siden det har jeg både slappet av, sovet ut, trent igjen (endelig!), kjøpt meg bil (et lite sort glis!!), jobbet på gården, fått grønne fingre, grillet og kost meg mye – med alt som ikke har med skolen å gjøre.. 

Jeg har tatt en del bilder av mat og mine "matutfordringer" denne uken. Ikke alt er like sunt, men jeg har prøvd å velge det beste av de alternativene jeg hadde tilgjengelig.

Frokoster med hjemmelaget knekkebrød og leverpostei. Jeg elsker leverpostei, brukte 1/2 boks pr. frokost – hehe 😉 

Niste på eksamensdagen: Grov bolle med smør, salat, hvitost og masse hjortekjøtt (rester fra middagen dagen før) Nydelig!! 🙂 

Enkel og nydelig eksamensmiddag: grillet kylling, kjøpt potetsalat og en frisk salat. 

Eksamensfeiring i kveldssola. Champis med bringebær, frukt, sjokolade og gode venner 🙂  SÅÅÅ glad for å være ferdig!!!

Var også på sushidate med to flotte jenter (Springerinne og Nutristina). Etter mye styr med noe bagasje, ble det ikke husket å ta bilder – jeg var litt oppkavet! Men Springerinne har lagt ut noen bilder.

En 7 timers busstur krever litt påfyll. En dyr buffet på kroa fristet ikke, derfor kjøpte jeg det beste jeg fant på en dagligvarebutikk i stedet. Ironisk nok var det ikke mange dagene før jeg skrev om sukkerinnholdet i vaniljekesam, så dette er ikke et optimalt valg, men det var det beste som jeg hadde tilgjengelig. (vanlig yoghurt inneholde 7 % sukker, noe som da er mer enn de 5 % i vanilje kesamen!)

Like etter at jeg kom hjem fra Oslo ble det nok en tur med bussen.. Denne gangen nordover for å kjøpe bil!

Frokost fra Rema etter en lang busstur over natten. Sushi, kaffemocca og gulrøtter i solskinnet på bryggen. 

På vei hjemmover ble det lunsj i det nye gliset (bilen min). Varm gryterett fra Coop på dombås, Iskaffe og mørk (87 % kakao) sjokolade for å holde meg våken resten av bilturen. 

Bringebærsmoothie

Publisert av
134

 

Dette er min favorittfrokost over alle! Jeg publiserte dette innlegget 1. april i år og har spist den til frokost flere dager i uken (de fleste dagene av uken) siden. Det går mye på "slump" så noe veiing av ingredienser eller nøyaktighet blir det ikke i hverdagen (og det trengs ikke heller – det blir godt uansett!!). Veldig ofte blir det også "bare" bringebær, egg, fløte og evt. avokado – rett og slett for enkelhetsskyld og etter hva jeg har tilgjengelig. Jeg har også fått svært mange tilbakemeldinger på denne – og flere og flere av venner, familie og ukjente har testet den ut! I LOVE IT!!!

Denne er inspirert av helsemagasinet VOF. Jeg har bare byttet ut Udo's Choice oljen med avokado fordi jeg ikke hadde denne oljen. En nydelig start på dagen!

  • 100 g. frosne bringebær.
  • 2 egg, rå
  • 50 g. avokado
  • 1 ss. Kokosolje
  • 40 g. Kremfløte

Blend alt i en blender til en myk masse. Serveres med en gang! NYDELIG 🙂 

På det siste bildet har jeg bringebærmassen opp på tyrkisk yoghurt – nyyyyydelig kombinasjon 🙂

Næringsinnhold:

  • Energi: 549 kcal.
  • Karbohydrat: 5 g. (4 %)
  • Protein: 17 g. (12 %)
  • Fett: 52 g. (84 %) 
  • Fettsyresammensetning: 31 g. mettet fett, 16 g. enumettet fett, 4 g. flerumettet fett. 

Kommentar:

Jeg synes dette var en veldig god smoothie, som metter bra og gir meg energi lenge. Jeg er glad jeg har funnet et alternativ til min hasselnøtt- og blåbærsmoothie. Ikke fordi jeg har gått lei, men fordi jeg ønsker variasjon og jeg har lenge ønsker en god smoothie (både på smak og på næringssammensetning) som ikke inneholder nøtter. Da kan jeg spare min daglige porsjon nøtter til senere på dagen, Jippi!!