I mangel på havregryn, ble det i stedet 4-korn grøt. Namnam 🙂
Oppskrift:
– 1 dl 4-korn blanding
– 2 dl skummet melk
– 2 suketter
– 1 ss. kruskakli
Bland alt i en kasserolle og kok til ønsket konsistens. Servert med noen pølsebiter og kanel.
Næringsinnhold i oppskriften:
– Energi: 263 kcal.
– Karbohydrat: 46 g.
– Protein: 14 g.
– Fett: 2 g.
– Kostfiber: 9,5 g.
På fjordingen.no (lokalavisen) kan man lese at noen har observert en bjørn. Dette er der jeg av og til befinner meg joggende i min egen verden, gjerne med musikk på ørene.. Og det er her jeg skal legge ned mange timer på langrenn i vinter – jada, bjørnen går i hi, men det er vel kanskje ikke så veldig fristende å stampe forbi i risiko for å vekke den sovende bjørnen..
Jeg venter på en ny artikkel som avdekker at dette bare var hallusinasjoner eller et PR- stunt..
(Bildet er funnet på google – jeg blir ikke mindre skremt av dette!)
Denne uken har jeg ikke så mye planer for treningen. Dette fordi jeg har smerter i leggene bare ved å gå etter posten OG fordi en lang busstur på 8 timer (til Oslo) etterfulgt av Eksamen står på tapetet på onsdag/torsdag. Resten av helgen blir hos gode venner i hovedstaden. Dette betyr ikke at jeg har tengt til å leve et «slaraffen liv» av den grunn, så litt aktivitet blir det nok. En oppdatering kommer til slutten av uken. Her er da de planene jeg har:
Mandag: Styrketrening på treningssenter 1 time, deretter litt svømming og lek i 30 min.
Tirsdag: Sirkeltrening. Denne treningen skal jeg lede i Strynehallen for idrettslaget mitt (Markane; så alle markarar – kom og bli med!!)
Onsdag: Avreise Oslo tidlig på dag. Prøver å gå en tur når jeg kommer på plass hos veninnen min etter 8 t. i buss (hater buss!!).
Torsdag: Eksamen.. (HJELP!!) Kanskje en tur rundt Sognsvann etter eksamenen er overstått? Når jeg først er i området 🙂
Fredag – Søndag: Forskjellige aktiviteter med gode venner.
Det skal sies at det er veldig vanskelig å begrense aktiviteten nå om dagen. Som jeg annonserte tidligere har jeg en søskenduell å trene mot. Ole Morten (min bror) fikk mye motivasjon av utfordringen, og har gitt meg flere meldinger etter endt treningsøkt. Frustrerende siden jeg ikke klarer å jogge 30 min uten smerter (prøvde i går uten hell..) Men jeg skal komme sterkere tilbake 🙂 (Bare pass deg Ole!)
(lengter tilbake til sol og sommer!)
Lykke til med din treningsuke!! (håper den er noe bedre enn min!)
Lunsjen min blir svært ofte en omelett. Dette er raskt å lage, kjempe godt og ikke minst sunt! Det finnes mange variasjons muligheter, og som regel har man «noe» man kan putte i omeletten. Jeg har en grunnoppskrift som jeg alltid følger..
Grunnoppskrift omelett
Ingredienser: 2 egg, en liten skvett med skummet melk, litt salt og pepper.
Fremgangsmåte: Bland alt sammen og hell det i en middels varm stekepanne (En liten stekepanne!). Sett på lokk og la det stå til det stivner.
Variasjons muligheter: Her kan man putte i alt av grønnsaker, jeg liker spesielt godt: purre/ vårløk, løk, sopp, tomat, gulrot og persille. Man kan også ha i ost, skinke, pølse, cottage cheese eller magerost (som på bildet). Magerosten gjør omeletten veldig saftig og god. Prøv!
Dagens omelett
Omeletten brettes her i to og serveres med ruccola og hjemmebakt knekkebrød med plantemargarin på. Mmm 🙂
Næringsinnhold i grunnoppskrift (2 medium egg, 0,3 dl skummet melk):
– Energi: 170 kcal
– Karbohydrat: 3 g.
– Protein: 15 g.
– Fett: 11 g.
Helgens store prosjekt er unnagjort; nå har vi flyttet for oss selv igjen. Jeg og Kjetil i en koslig hytte. Dette ble markert med gode venner i går kveld og også en tur på «by’n».
Nå er det fotball på tven og vi koser oss med dagens siste måltid.
Fylte lomper
Ingredienser: Lomper, philadelphia light, fenalår, ruccola, avokado og salatkrydder.
Fremgangsmåte: Smør philadelphia på lompene og legg på de andre ingrediensene. Rull sammen. Her kan man velge om man deler de i biter eller om man spiser de som de er.
Grønnsaker med dip
Ingredienser: Gulrot, kålrot, blomkål, kesam og holiday dipmix.
Fremgangsmåte: Kutt grønnsakene i stenger eller i passe biter, bland sammen en boks mager kesam med holiday dipmix.
Etter et lite hjertesukk på onsdag, har jeg prøvd å legge en plan for treningen fremmover. Ikke alt er klart, men målet er ihvertfall satt:
Og ikke minst: Bedre tid enn broren min, Ole Morten!! (Han gikk i fjor og et to år eldre enn meg – best å ha unnskyldningene i orden, hehe!)
Dette er altså 54 km på langrenn, klassisk stil. Rennet går fra Rena til birkebeineren skistadion i Lillehammer. Les mer om rennet her.
Kommer mer om trening og duellen etter hvert, håper du heier på meg! 🙂
VS. 
Egg-forbruket vårt har vært skyhøyt den siste tiden.. Vi bruker egg i frokostsmoothie, omelett, vafler og lapper, i tillegg til vanlige kokte eller stekte egg. Dette førte til en tanke om å skaffe seg egne høner, og tanker/drømmer blir til virkelighet; nå går det 6 trippende høner i fjøset! Det blir ikke før i oktober de legger egg (sier de som har peiling), så her er det bare å smøre seg med tålmodighet og vente i spenning.
Egg er næringsrike og en god kilde til protein og mange nødvendige vitaminer, les mer fakta om egg her.
Nå er det veldig lenge siden sist jeg lagde knekkebrød, men i dag fikk jeg et infall og vips hadde jeg en haug med nystekte knekkebrød forran meg. Veldig enkelt, utrolig sunt og kjempe godt!! Her kommer oppskriften 🙂
Ingredienser:
2 dl grov sammalt mel (rug, hvete eller hva du ønsker)
2 dl havregryn
2 dl kruskkakli
2 d linfrø
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
2 ts salt
7 dl vann
Fremgangsmåte: Bland alt i en bakebolle til en jevn masse. Smør de utover 2 – 3 brett (kommer ann på tykkelsen) og lag noen «snitt» i de med en kniv eller pizzahjul så de er enkle å bryte opp til passe store ruter. Stekes i varmluft på 170 grader i ca. 45 – 60 min. Følg med, det varierer fra ovn til ovn og tykkelsen har også mye å si her.
Næringsinnhold pr. 100 g (Tallene i parentes viser næringsinnhold pr. 25 g. – dette var gjennomsnitt vekten av hvert knekkebrød jeg lagde)
– Energi: 207 kcal. (52 kcal)
– Karbohydrat: 10,2 g. (2,5 g.)
– Protein: 9,2 g. (2,3 g.)
– Fett: 14,4 g. (3,6 g.)
– Kostfiber: 8 g. (2 g.)
Vurdering: Knekkebrødene er proppfulle av sunne ingredienser, noe som vises igjen i næringsinnholdet. Mye sunt fett og rikt på kostfiber. Nyt 🙂
Jeg må revurdere treningsrutinene mine.. Føler jeg gjør noe feil, siden kroppen stadig vekk verker her og der og jeg ikke ser noe fremgang.. Er det for mye/lite trening? For slapp/hard trening? Eller for lite hvile? For lite variasjon? Hvor vil jeg egentlig med treningen?
Dette er tanker jeg sliter med i dag etter en dårlig treningsøkt. Planla intervaller: 8 x 2 min arbeid, 1 min pause. Dette gikk bra til jeg kom halvvegs, da orket jeg ikke mer og hadde vondt både her og der. Sånn vondt som man ikke skal ha. For jeg vet at det gjør vondt å presse seg, men den følelsen kjenner jeg godt igjen. Og i dag var det ikke sånn.
Gleder meg til å få mer kunnskap innen trening. Men til den tid får jeg prøve meg litt fram med den kunnskapen jeg har sammen med sunn fornuft! Skal lage nye planer og sette meg spesifikke mål fremmover – du får en oppdatering senere 🙂
Nå skal jeg nyte min fargerike lunsj – litt senere enn vanlig..
Det er for meg to blogger som utmerker seg i denne «bloggverdenen». Nå har jeg riktignok ikke oversikt over alle bloggene, men av de jeg følger med på har jeg helt kart to favoritter.
NutriStina skriver om kosthold og trening, og var den som inspirerte meg til å starte blogg. Er nyutdannet ernæringsfysiolog! Senere i dag skal jeg lage middag inspirert herfra, Torsk med grønnsakspurè.
Cathrine skriver i hovedsak om trening. Er utdannet lektor i idrettsvitenskap og kan sitt fagfelt veldig godt! Mye inspirasjon og nye øvelser.
Bloggvett
Selvsagt må man bruke sunn fornuft når man leser rundt på blogger, også på disse og på min egen blogg. Sjekk gjerne bakgrun, utdannelse og kompetansen til de som uttaler seg. Det er nemlig ikke alltid de som uttaler seg har noe som helst grunnlag for å vite noe bedre enn andre. Ser stadig vekk blogger som jeg mener er «helt på vidden». Mitt tips er derfor: Vær kritisk!
Da er den nye treningsuken i gang, og jeg har (litt på etterskudd) planlagt denne ukens trening. Den blir som følger..
Mandag: Svømming 45 min. Denne er da allerede gjennomført – godt med litt rolig restitusjon etter helgens kamper.
Tirsdag: Joggetur og styrketrening tidlig på dag. Klatring innendørs på kveldstid.
Onsdag: Intervaller- 8 x 2 min arbeid, 1 min pause. Totalt min. 1 time.
Torsdag: Styrketrening tidlig på dag. Fotballtrening senere.
Fredag: Fotballkamp
Lørdag: Rolig joggetur 1 time.
Søndag: Langtur 1,5 – 2 timer.
Ha en fin treningsuke 🙂
Jeg er litt skeptisk. Redd for å bli hysterisk, fanatisk og i det hele å vite den skittne sannhet. Hva er det de putter i maten vår som kan være så farlig? Jeg trodde mattilsynet skulle kontrollere maten for alle de farlige stoffene, og forby de som ikke er bra for oss.
Jeg er for at man skal unngå mest mulig bearbeidet mat, spise mindre raffinerte bakeværk og lage mat fra grunnen av. Men det må da vel være trykt å av og til ty til en posesuppe eller å skeie ut med litt vaniljeis en lørdagskveld?
Nå har jeg ihvertfall kjøpt disse bøkene av Mats- Erik Nilsson som avdekker alle hemmelighetene i maten vår. De kommer nok ikke til å bli utlest med det første siden jeg må prioritere lesing av pensum, men med tider og stunder skal jeg få lest de fra perm til perm og forhåpentligvis bli litt klokere? eller forvirret? Hvem vet??
Andre kampen denne helga, og jeg er spent på om resultatet kan bli litt bedre enn i går.. Da tapte vi 9-0. Eller var det 11-0? Jeg kom ut av tellingen til slutt.. Det er to timer kjøring til Kaupanger i dag, så jeg har pakket med meg godt med mat, så jeg slipper å ty til bensinstasjon- maten – den er ikke så veldig digg i mine øyne!
En to-liters isboks med wokede grønnsaker, svinekjøtt og pasta (fullkorn pastaskruer og makaroni). Så noen plommer, druer og en YT restitusjonsdrikk til etter kampen. Middagsmaten blir nok inntat litt før og mer etter.
Med mindre vi vinner kommer jeg nok ikke til å nevne noe resultat på kampen, da jeg som regel blir «påttesur» av slike deprimerende resultater! (konkurranseinstinktet er i orden ja!)
Ha en fin søndag! 😀
Dette var min frokost i dag. Sammen med en grov brødskive. Godt med noe «ekstra» til helgene! I dag står det fotballkamp på tapetet for meg, og jeg har planer om å ladde opp med en leseøkt om muskler, utspring, feste og dens funksjon fram til oppvarmingen starter.
Ønsker dere alle en riktig god helg! 🙂
Har tidligere postet et innlegg om sunne vafler. I går lagde jeg en ny stor røre, men enda mindre hvetemel og mer sammalt mel – fortsatt NYDELIG 😉
STOR Oppskrift:
– 6 egg
– 1 beger cottage cheese (most med stavmikser/blender)
– 1 beger mager kesam
– 1 liter skummet melk
– 3 ss nøytral olje
– 5 dl lettkokte havregryn
– 3 dl sammalt hvete grov
– 4 dl sammalt hvete fint
– 4 dl hvetemel
– 2 ts. fiberhusk/ kruskakli
– 3 ts vaniljesukker
– 3 ts bakepulver
Næringsinnholdet er ca tilsvarende som for den andre oppskriften, men inneholder noe mer fiber da jeg har byttet ut noe siktet hvetemel med sammalt mel.
I dag ble det to stk. vafler til lunsj, med philadelphia ost, skinke, ruccola og vårløk på. Mmm..
Næringsinnhold i hele lunsjen:
– Energi: 337 kcal
– Karbohydrat: 31,9 g. (bare 0,4 g. fra sukker!)
– Protein: 24,8 g.
– Fett: 12,1 g.
Jeg sammenlignet dette med en mer tradisjonell lunsj. Altså to brødskiver (5-kornbrød, Bakers) med akkurat det samme pålegget som på lunsjen min i dag (philadelphia light, skinke, ruccola og vårløk) Dette gav følgende næringsverdier:
– Energi: 323 kcal
– Karbohydrat: 31,2 g. (0,7 g. fra sukker)
– Protein: 20,7 g.
– Fett: 12,8 g.
Vurdering: Som dere ser ut i fra næringsinnholdet spiller det ikke så stor rolle om man velger to brødskiver eller to vafler. Det som er avgjørende er derimot hva man putter oppå brødet/vaflene. Unngå brunost, syltetøy med sukker, fete pølser og andre innlysende usunne påleggsorter. Prøv deg frem med noe nytt og spennende, som f.eks. Mager vaniljekesam og noen friske bær, se bare her.