Super scones

Publisert 7. mai 2010 av blisunn

102

Ble inspirert til å lage scones da jeg så på God Morgen Norge for noen dager siden. Innslaget kan du se her. Jeg testet ut oppskriften, men ble ikke helt fornøyd med resultatet, så jeg miksa min egen «super scones», og de smakte nydelig godt:)

Slik ble resultatet:

Oppskriften er nok ikke helt ferdig «utviklet», men om du har lyst å prøve den, og kanskje gi meg en tilbakemelding om resultatet er det kjempe hyggelig.

Oppskriften:

2 dl. lettkokt havregryn

3 dl. sammalt spelt

1 dl. kokosmel

1 dl. siktet spelt

30 g. knuste solsikkekjerner

70 g. hakkede nøtter (hasselnøtter, valnøtter, mandler, bruk det du har/ ønsker)

3 ss. hampfrø (dette må kjøpes i helsekost, men er en meget god investering!)

1 ts. salt

2 ts. bakepulver

1/2 avokado

1 dl. mager kesam

2 dl. eplejuice.

Bland sammen det tørre i en bolle. Miks så avokado, kesam og eplejuice i en blender eller med en stavmikser og rør det sammen.

Deigen skal være litt klissete, men ok å jobbe med. Lag 6-8 boller og sett de på et bakepapir. Stekes midt i ovnen på varmluft 170 grader i ca 30 – 45 min. Her må du følge med, siden det varierer fra ovn til ovn.

Ha en sunn fredagskveld, jeg skal nyte den med ferske scones fremfor TVen!!

Bergen – Voss, 4 uker igjen!

Publisert 7. mai 2010 av blisunn

I morgen er det akkurat 4 uker til jeg skal gjennomføre sykkelrittet Bergen- Voss!! (HJELP!) Jeg har ikke trent så mye sykkel i år som jeg burde, men det har blitt mye annen trening, så jeg krysser fingrene for at vi kommer oss gjennom dette. Jeg har fått med meg Iselin Myklebust (til venstre i bildet) som skal hjelpe meg gjennom disse 170 lange kilometerne på sykkelsetet. Vi har ikke noe mål om å komme raskest mulig i mål, men heller å fullføre! 🙂

I dag fikk jeg splitter ny sykkelbukse og drakt i posten. Drakten er noe kjedelig, men jeg tenkte jeg skulle pryde den med den fine logoen min for Bli sunn, så blir det nok bra ja! Dersom du føler deg lokket til å sponse oss på veien over fjellene er det fult mulig å få en logo på ryggen vår! Vi garanterer at det er mange som sykler forbi oss, så reklamen blir god!

“Brokkolirester?”

Publisert 6. mai 2010 av blisunn

Brokkoli er en av de sunneste grønnsakene som fins, og den bør derfor nyttes ofte! Men det er ikke alltid at man trenger en hel brokkoli, og da får man som kjent litt «brokkolirester». For å forlenge holdbarheten skal du sette den resterende brokkolibuketten i en kopp med vann, så holder den seg i mange dager!!

Litt fakta om brokkoli:

En hel brokkoli veier ca. 350 – 400 g.

Næringsinnhold pr. 100 g:

Vann: 90 g.

Energi: 28 kcal

Protein: 3,2 g.

Karbohydrat: 1,9 g.

Kostfiber: 2,7 g.

Fett: 0,3 g.

Den er også rik på kalsium, jern, vitamin- A og C og den er en skikkelig antioksidantbombe!

Dagens måltider

Publisert 5. mai 2010 av blisunn

I dag har jeg tatt bilder av alle dagens måltider. Det ble totalt 6 måltider fordelt jevnt ut over dagen. Frokost, lunsj, middag, kvelds og to mellommåltider. Dette gjør at jeg holder et stabilt blodsukker gjennom hele dagen, og unngår å bli alt for sulten til de store måltidene.

07:00 Frokost: Havregrøt (en del lettkokte havregryn og to deler skummet melk). Her kan man tilsette eplebiter, rosiner eller kokosmel for å få mer smak. Jeg bruker (mye) kanel og et par suketter for smakens skyld 🙂

10:00 Mellommåltid: Yoghurt med hjemmelaget müsli. Müslien er knallgod. (kommer med oppskrift senere) Yoghurten inneholder lite sukker og fett. Har igrunnen ikke funnet en yoghurt som både er sunn og smaker så godt at jeg vil spise den (nesten) hver dag, så her varierer jeg litt mellom de ulike variantene i butikken.

10:30 Styrketrening: Mange fine øvelser som kan gjøres for å bli litt sterkere på stuegulvet. Jeg henter mye inspirasjon til øvelser i blader, bøker og på internett.

11:30 Lunsj: Omelett (2 egg, skinke, vårløk og hvitost), et stort glass skummet melk, ruccola salat, agurk, avokado og en kiwi som «dessert». Inneholder mye proteiner som er bra etter en styrkeøkt.

14:00 Mellommåltid: 2 gulrøtter og en neve med mandler og hasselnøttkjerner.

16:30 Middag: Ovnsstekt kyllingfilet, brun naturris og wokede grønnsaker. Lettvint og supergodt! Har også en woksuas til grønnsakene som gir litt ekstra smak.

18:30 – 20:00 Fotball trening med sotradamene: klarte å komme en halvtime for sent så det ble litt ekstra jogging på slutten og god uttøying.

Rett etter trening ble det et stort glass med skummet melk med en liten ts sjokoladepulver.

21:00 Kvelds: Ostesmørbrød, bestående av to grove brødskiver, skinke, vårløk og ost.

Påfyll

Publisert 4. mai 2010 av blisunn

107

Det er sol ute og i utgangspunktet vanskelig å konsentrere seg om eksamenslesingen, da hjelper det ikke om man går tom for drivstoff. Et mellommåltid gjør underverket når det er litt lenge til middag! Det skal, som alltid være lett å lage og smake godt. Jeg hadde vanilje kesam og et grønt eple, og vips fikk jeg energi til å fortsette lesingen i et par timer til.

Middag i en fei

Publisert 4. mai 2010 av blisunn

I går ble det middag av det vi hadde i skap og kjøleskap, og resultatet var upåklagelig. Dette er en type middag som kan varieres i det uendelige, og du kommer nok til å se flere varianter av denne om du følger med bloggen min i framtiden. Her er det opp til smak, lyst og kreativitet å bestemme innholdet.

Fylt tortilla

Vi bruker alltid fullkorntortilla, de smaker enda bedre enn den vanlige og gjør så mye bedre for kroppen.

I bunnen har vi litt kesam, denne smaker ikke så mye men gjør det hele utrulig saftig og godt. Så fyller vi tortillaen med det vi måtte ha av salat.

Dagens salat:

Isbergsalat
Agurk
Paprika
Mais
Avokado
Alfalfaspirer

Så litt skinke, kokt egg og litt deilig salatkrydder fra «Black boy» og vips så har du en smakfull og sunn middag!

Lørdagskos

Publisert 1. mai 2010 av blisunn

Svar

Siden det tilfeldigvis er lørdag i dag og mitt første blogginnlegg vil jeg fortelle om min lørdagstradisjon, nemlig; lørdagsgodt! Dette er høydepunktet i uken og da er det ikke tilfeldig hva man velger…

I dag er det en slik rolig lørdag hvor jeg bare ladder batteriene til morgendagens fotballkamp. Spiller i 3. divisjon på Sotras damelag, og stortrives med det! Utrulig mange hyggelige jenter og dyktige fotballspillere 🙂 Så i dag skal jeg sørge for fulle glykogenlagre til morgendagen. Da er det mye frukt, og selvsagt litt sjokolade jeg koser meg med. Bli fristet du også!!

Frukten jeg hadde i hus; Mango, druer, banan og kiwi. Med smeltet mørk sjokolade (70%).

Man kan selvsagt bruke annen frukt og sjokolade etter hva man liker og har. Dette er supergodt og et sunt alternativ til smågodtposen!!

I tillegg til dette gjelder det å drikke mye vann i kveld, siden væskebalansen er en viktig faktor for prestasjoner på idrettsarenaen 😉

Ha en strålende kveld!

Blogg Bli sunn

Publisert 1. mai 2010 av blisunn

151

Hei alle sammen!

Detter er da bloggen for Ann Kristin Grodås som står bak nettsiden www.blisunn.no
Jeg vil dele litt av min hverdag, mitt kosthold og mine tips med deg, nettopp for at du kan finne inspirasjon til å starte eller opprettholde en sunn livsstil.

Jeg håper du finner bloggen, og også siden min www.blisunn.no interessant. Så blir jeg veldig takknemlig for tips og spørsmål til meg om du har noen på lur.

Ha en sunn dag!

Tilbakeblikk på 2011

Publisert 31. januar 0201 av blisunn

TRENING

Tidlig i januar 2011 utfordret jeg meg selv og dere til å ta en test på armhevinger. Denne ble ikke fulgt opp (typisk meg!) men jeg tenker å ta testen igjen nå i januar, for å se om jeg har forbedret resultatet.

Treningsøkt på 9 min – effektivt!!

Trening på 15 min

BIRKEBEINERRENNET OG FORBEREDELSER

Seeding: Søre Ål runden

Birken energibarer

Trening mot birkebeinerrennet

En uke til birkebeinerrennet 2011

Birkebeinerrennet: Dette har jeg i sekken

Birkebeinerrennet 2011: FULLFØRT!

PT time: Mykje Meir Lysaker

Crossfit – en treningsform som inspirerer meg

FAKTA OG MENINGER OM KOSTHOLD

Mitt kosthold i slutten av januar. Føler av og til for å rydde opp her på bloggen og presentere det jeg faktisk står for, fordi det er så mange som missforstår. Jeg skal prøve å bli mer tydelig i 2012, så det ikke er noe tvil.

Blodsukker og Blodsukkermålinger

Jeg kjøpte inn et blodsukker apparat, og gikk i gang med å teste frokoster. Denne testingen var spennende og meget lærerik. Se frokostene, kurvene og ikke mist hva du absolutt bør unngå til frokost!!!

Artikkelen ble også publisert i Birkebeinermagasinet.