En lang arbeidsdag krever riktig påfyll av energi. Disse matpakkene lagde jeg på 30 min – da var utgangspunktet frosne koteletter 🙂
Den ene porsjonen middag (salat + kjøtt) er til Kjetil. Resten er til meg – mat for en hel dag 🙂 
Matpakker
54
Favorittlunsj
Uten tvil mitt favoritt måltid for tiden. Cottagecheese + Tyrkisk yoghurt + sukrin + vaniljepulver + blåbær.
Frokost
2 smilande egg, 130 g. kjøttdeig, 3 små tomater og 1/2 eple.
Lunsj
Dagens lunsj bestod av
- Rå gulrøtter
- Ost og pølseruller med paprika
- I glasset: tyrkisk yoghurt og cottagecheese med blåbær. (sukrin og vaniljepulver til søtning)
Dagens treningsøkt
Igjen, inspirert av Crossfit. En vanvittig tøff treningsform, I LOVE IT!!!
600 m. springing
3 runder av:
- Trekke et dekk opp en bakke
- Gåande utfall med dekk som belastning
- Pullups – for meg negative pullups.
600 m. springing
Trekking av dekk opp en skråning. Ikke så langt, men travelt nok!!!
Etter trening. en god kopp kaffi, et par biter mørk sjokolade og blader for å planlegge sommerens turer 🙂
Ferdigmat og matallergi
Dere hadde vært så utrolig snille om dere ville svare på denne, http://www.surveymonkey.com/s/8VHWFWG
undersøkelsen. Det handler om ferdigmat og matallergi. Alle kan delta 🙂 Dette hadde gjort meg veldig glad!
Link til undersøkelsen: http://www.surveymonkey.com/s/8VHWFWG
Middagsmeny uke 7
Dagens innkjøp så ikke så veldig sprekt ut..
Men det er jammen godt at noen uker er sånn også:)
Middager for uke 7
Mandag: Koteletter og grønnsaker i langpanne. Oppskrift under!!
Tirsdag: Seifilet i fløtesaus, steikt løk og grønnsaker.
Onsdag: Kjøttdeig og grønnsaker i creme fraiche. Servert med ris.
Torsdag: Hjortekjøtt eller annet kjøtt fra fryseren og wokede grønnsaker.
Fredag: Hjemmelaget pizza.
Dagens måltider
Frokost/lunsj: Ovnsbakt salmalaks med grønnsaker og rømme. Den var så nydelig at laksen smeltet på tungen!!!!
Middag: Ovnsbakte koteletter og grønnsaker. Enkelt som bare det, middagen lager jo seg selv. Og når du først er i gang da: Lag litt ekstra til matpakken i morgen 🙂
1. Brun kotelettene i ekte smør.
2. Fres løk i ekte smør.
3. Kutt opp grønnsaker og poteter.
4. Ha alt i en langpanne eller stor ildfast form. Ha smøret som blir i pannen under bruning av kjøtt og løk også med i langpannen.
5. Strø over litt krydder etter hva du liker, jeg bruker salt, pepper, koriander og persille.
6. Steik i ovnen på ca 180 grader i 45 – 60 min.
Det smaker helt nydelig!!! 🙂
Treningsøkt
Akkurat denne treningsformen har jeg savnet. Utrolig hardt, effektivt og det går unna på få minutter. I dag fikk jeg og Kjetil endelig trent sammen igjen. Han har hatt kyssesyken og jeg har hatt trøbbel med et kne – men i dag har vi friskmeldt oss begge. Det blir nok ikke fullt kjør med det samme, men det var godt å kjenne på puls, blodsmak og skjelvende muskler igjen 🙂
Følgende trening ble gjennomført:
600 m. løping
21 – 15 – 9 repetisjoner av:
- Knebøy
- Kroppshevinger i ringer
- Armhevinger
600 m. løping
Treningsstudio i fjøset, bare litt enkelt utstyr, en stoppeklokke og en hund til motivator. Bildene taler for seg selv.
Resultat: Kjetil 12,07 min. Ann Kristin: 12,59 min.
Deilig frokost etter økten: Pepperbiff med smeltet brie og grønnsaker. Vi drakk også et glass med melk rett etter treningen.
Fløyelsmyk lunsj
En deilig fløyelsmyk lunsj, med søte og friske smaker. N Y D E L I G !
Jeg brukte en blanding av cottage cheese, tyrkisk yoghurt og krem, med litt sukrin og vaniljepulver. Så hadde jeg varme skogsbær over, varmet i vannbad. Hadde litt sukrin og gelatinpulver i bærene.
Mmmmmmm… 😀
Kylling ala Hellstrøm
I dag har jeg hoppet etter virkola. Jeg har laget kyllingvinger ala Hellstrøm. De var karamellisert i honning – skikkelig lørdagskos!!
NYDELIG 🙂
Oppskriften finner dere her. Jeg gjorde noen justeringer etter hva jeg hadde tilgjengelig (hadde ikke rosiner og nøtter).
Drømme torsdag
En helt vanlig dag, blir så mye bedre når du planlegger at den skal bli vidunderlig – og har den instillingen.
Jeg trodde det var fredag i dag, og tror det fortsatt innimellom, da er det deilig når jeg oppdager at det bare er torsdag.
Alt handler om instillingen din!!!
Dette har vært min dag så langt..
Opp og hopp kl 06:00
Deilig morgenkaffe med fløte og kakao i 🙂
Ut døra, 30 min før planlagt tid – fordi jeg hadde lagt frem klær, pakket sekken og fikset matpakke dagen før 🙂
Deilig, hard og utfordrende treningsøkt både for puls og muskler!!!
Intervaller med 45 sek arbeid, 15 sek pause:
- «Kettlebellsving» med 10 kg manual
- Sit- ups med beina fast i ribbevegg
- Springe på stedet med høy frekvens
- Plankeposisjon med beina på catslides – jobber med beina opp mot albuene
- Hoppe opp på benk – strekke ut – gå ned igjen
3 runder, med 2 min pause mellom rundene. Totalt 20 min!
Deretter styrketrenig for bryst, skuldre og mage.
Totalt treningsøkt: 50 min!
Det er så godt når man sitter i garderoben, så vidt får opp bananen man har gledet seg til og skolissene er et mareritt – da vet du at du har hatt en god treningsøkt 🙂
Nå er frokosten inntat på kontoret, jeg har hatt innom noen kunder og flere kommer etter hvert. Jeg gleder meg til resten av dagen 🙂 Håper du gjør det samme 🙂
Middagsmeny uke 5
Da er denne ukens innkjøp unnagjort, og jeg har planlagt nok en deilig middagsuke.
Mandag: Biffstrimler med frisk salat
Tirsdag: Gratinert laks og grønnsaker
Onsdag: Kyllingfilet, woket grønnsaker og guacamole, noe ala denne deilige retten!!
Torsdag: Seifilet i fløtesaus, med stekt løk, kokte grønnsaker og potet eller kanskje seikaker??
Fredag: Biff med ovnsbakte poteter
Har ikke planlagt lørdag og søndag ennå, men mulig det blir taco, pizza eller lignende – det er jo så utrolig godt!!! 🙂
Dette kostet meg ca 700 kr. (inkludert kattemat, tørkepapir og noe annet til husholdningen)
De andre måltidene består av: grønnsaker, frukt, kyllingfilet, ost, haugpølse, leverpostei, riskaker, cottage cheese blandet med krem eller yoghurt, bær, middagsrester og salater av ulikt slag.
Kylling og paprika
Har ikke spist kylling på år og dag, fordi jeg har synest det var litt «kjedelig». Men dette ble nok ukens beste måltid – laget helt på impulser av hva jeg hadde tilgjengelig.
Ingredienser
- Kyllingfilet
- Paprika (jeg brukte gul, grøn og rød)
- Rødløk
- Smør til steiking
- Salt og pepper
- Guacamole av avokado, lime, hvitløk, chili, salt og pepper
Steik paprika, rødløk og kyllingfilet i steikepanna mens du lager guacamolen. Denne bestod av 1,5 avokado, saften av 1 lime, en liten bit chili, to hvitløksfedd, litt salt og pepper. Moses med en stavmikser, så er maten klar 🙂
Se så lekkert, og jeg lover deg at det var godt!! På sånne dager som dette lurer jeg på om jeg skal åpne restaurant..
Ukesmeny
Uken er allerede godt i gang, men jeg legger ut vår ukesmeny selv om det kanskje er i seneste laget for å få noen av disse på deres ukesmeny. Mandagen er over, og handlingen gikk fint – men selvsagt har jeg glemt noe (salat til dagens taco!)
Middagsmeny uke 4
Mandag: Laks på grønnsakseng (allerede spist og fortært, restene ligger i matpakken til Kjetil!)
Tirsdag: Taco, med hjemmelaget krydderblanding!!
Onsdag: Nakkekoteletter med mos og steikte grønnsaker
Torsdag: Røsti med bacon
Fredag: Hjemmelaget pizza
Dette ble jo ikke så ulikt forrige uke, men hva gjør vel det når vi elsker akkurat denne maten, og det er mat som gjør godt for kropp og sjel? 🙂
Lørdag og søndag er ikke planlagt. Jeg har et stort oppdrag på lørdag, så her tror jeg Kjetil må trå til og planlegge helgen, jag kommer til å være superstressa og superutladda dagen etter.
Andre måltid
Kaffe med fløte, kyllingfilet, kjøttdeig, grønnsaker, frukt, middagsrester, egg og laks er noe av det som blir til frokost, lunsj, etter trening og kvelds måltidene. Vi spiser stort sett 3 ganger om dagen +/-.
Nydelig hjemmelaget te
Av appelsinskall, nellikspiker, ingefær, kanelstang, vaniljestang og honning. Smakte veldig godt når jeg lå hjemme med sår hals og feber!! Bildene taler for seg selv..
