En ny nydelig frokost favoritt!!!
Varm bjørnebærene i vannbad til de blir mye og lunkne. Grovhakk nøttene og bland alt sammen. Kan bruke litt sukrin på bærene dersom du synest de er sure. NAM!!
Næringsinnhold:
Har laget en magrere variant tidligere. Men denne her var nok litt bedre 😉
Oppskrift:
Fremmgangsmåte:
Stek fyllet og ha det i en ildfast muffinsform. Hell over eggeblandingen og ha over osten. Stekes midt i ovnene på 200°C i ca 15 min.
Disse er ypperlige til både frokost, i matpakken eller til kvelds. De kan fint fryses. Har ikke regnet ut næringsinnholdet, men de inneholder mye fett og proteiner. Svært lite karbohydrater!
Dagens lunsj:
Salat av: Spinat, avokado, paprika, rødløk, pinjekjerner og revet Jalsberg ost. En muffins av egg og en god klatt med rømme. Mmmm.. 😀
Fakta om blodsukker finner du her. I 5 dager har jeg testet frokoster. For å få mest mulig pålitelige svar har jeg sørget for at forholdene rundt har vært mest mulig like.
Følgende frokoster er testet ut. Her skriver jeg også om næringsinnholdet og mine følelser rundt måltidet.
Smoothie av blåbær og hasselnøtter
60 g Frosne blåbær, 50 g Banan (ca 1/2), 40 g Avokado, 30 g Hasselnøtter, 3 store ss Skyr naturell (90 g), 1 Egg, 0,5 dl lett melk
– Energi: 507 kcal. – Karbohydrater: 24 g. (20 E%) – Protein: 25 g. (20 E%) – Fett: 34 g. (60 E%) Kommentar: God og mett i 4 t. 30 min. God konsentrasjon hele tiden. Dette er et optimalt måltid etter mitt kosthold og mine smaksløker. Definitivt testens beste!
Egg og skinke
Eggerøre av 2 egg, 2 ss kremfløte, 1 ss purre, salt og pepper. 100 g. stekt picnic skinke fra Stabburet, 2 ss maiskorn, 4 cherrytometer, 1,5 ss lettrømme.
– Energi: 503 kcal. – Karbohydrater: 11,8 g. (9 E%) – Protein: 28 g. (22 E%) – Fett: 38 g. (67 E%) Kommentar: Holdt meg god og mett i 4 t. 45 min. En veldig god frokost jeg gjerne gjentar!
Havregrynsgrøt
85 g. lettkokte havregryn, 4 dl lettmelk, 4 suketter og masse kanel
– Energi: 500 kcal. – Karbohydrat: 71 g. (57 %) – Protein: 25 g. (20 %) – Fett: 12 g. (21 %) Kommentar: Mett i 3 t. 30 min. Etter 1/2 porsjon var jeg mett, ble kvalm da jeg hadde spist opp hele porsjonen. Følte meg litt "tung" etter denne frokosten.
Brødskiver
86 g. (3 skiver) Skibrød fra din Baker AS. 6 g. Tine meierismør, 36 g. hvitost Norvegia, 20 g. Fløtemysost Tine, 1 dl appelsinjuice.
– Energi: 506 kcal. – Karbohydrater: 55 g. (44 E%) – Protein: 25 g. (20 E%) – Fett: 12 g. (21 E%) Kommentar: Mett i 4 t. 45 min. Kanskje litt for mett i starten. En god og "tradisjonell" frokost. Smakte godt dette – bare litt for mye.
Honni-korn
7 dl honni-korn og 3,5 dl melk.
– Energi: 506 kcal. – Karbohydrater: 91 g. (72 E%) – Protein: 18 g. (14 E%) – Fett: 7,2 g. (12 E%) Kommentar: Denne måtte testes to ganger. Første gangen ble jeg så kvalm før jeg var ferdig at jeg ikke klarte å spise opp, dette resultatet ble derfor ikke tatt med. Mett i 3 t. 30 min. Hadde vondt i kjeven etter å tygge så mye etter frokosten, følelsen var også kvalm. De siste skjeene var en kamp.
Viktig å merke seg
Før jeg kommer med resultatene er det viktig å merke seg at som med alt annet er dette svært individuellt. Man kan ha forskjellig toleranse for karbohydrater, akkurat som for gluten, laktose osv.. Det er også verdt og merke seg den psykiske delen av dette. Jeg var ganske sikker på at resultatet fra honni-korn kom dårligst ut, og da kan nok dette påvirke min følelse for måltidet, både med tanke på metthet der og da og på varigheten. Selve blodsukkermålingene kan ikke påvirkes psykisk (så vidt jeg vet!). Jeg har den siste tiden redusert karbohydratinntaket noe. Dette kan også påvirke min følsomhet ovenfor nettopp karbohydrater.
Resultater
Blodsukkermålingene ble gjort 30 min før frokost (altså fastende), deretter 30, 60, 90 og 120 min etter inntatt frokost. Tabellen viser resultatene av målingene. 
Som dere ser er måltidene med høyest innhold av karbohydrater lengst oppe på kurven. Her får man en topp som etter 60 min har sunket betydelig igjen. Smoothie og egg kom best ut – disse måltidene anbefaler jeg på det sterkeste. Smakte kjempe godt og holder humøret oppe og konsentrasjonene i gang! Tenk at mange barn (og voksne?) spiser honni-korn før de går i barnehage og på skole? Ikke rart humøret svinger og konsentrasjonen glimrer med sitt fravær.
Helgefrokost er noe av det beste jeg vet!! Og selv nå i eksamensstresset tar jeg med tid til å lage meg en ekstra god frokost og nyte den med stearinlys og en laaaang bloggliste – elsker det 😀 Er nok litt for tidlig oppe til at Kjetil deler dette med meg i dag (sitter ikke ved PC’en om han er oppe altså!), men med radioen som surrer i bakgrunnen er det helt greit å nyte denne morningen alene.
Frokosten bestod av to kokte egg, stekt sopp og løk og noen «ruller» med ost og serranoskinke. Til dessert noen eplebiter og en stor kopp te.
Stearinlys,data, deilig frokost og et hvitt landskap ute!!! – Snøen er her igjen 😀
Næringsinnhold i frokosten:
– Energi: 284 kcal.
– Karbohydrat: 2,2 g.
– Protein: 25,9 g.
– Fett: 19 g.
Vurdering: Merk at i tillegg kommer stekefett og eple til dessert. MEN dette var jo overraskende lite – kan det være mulig? Jeg ble ihvertfall mett, så får vi se hvor fort sulten jeg blir igjen..
Oppdatering: Ca. klokken 13:00 var det på tide med litt påfyll. Siden frokosten ble inntatt klokken 8 ble det altså 5 timer på måltidet over. Utrolig spør du meg! Lunsjen bestod av 1 grov vaffel med brunost på + varme bær med vaniljekesam og valnøtter. Det skal sies at i mellomtiden frokost – lunsj inntok jeg to søte godterikuler. – Når man baker må man smake 😉 og ca. 5 dl vann.
Etter å hatt smoothie som en stor favoritt til frokost i lang tid, har dette tatt en vending. Da jeg var syk (etter operasjonen) prøvde jeg meg flere ganger på smoothie, noe jeg trodde skulle gli veldig lett ned halsen. Men dette førte til smerter og et «brent barn». Brent barn skyr ilden – så nå har jeg funnet nye alternativer til frokost.. Jeg kommer nok tilbake til smoothien om ikke så alt for lenge – bare vent!
Dagens frokost..
En solsikkerute med kremost, serrano skinke og tomat. I tillegg en omelettmuffins.
Næringsinnhold i frokosten:
– Energi: 373 kcal.
– Karbohydrat: 5,8 g.
– Protein: 25,9 g.
– Fett: 27,3 g.
Nå er det denne store deilige «Sunshine maker» koppen som gjelder, med god appelsin- og mango te 🙂 Snart klar for en laaaang dag med lesing!!
Ha en strålende dag – snart helg!
Tenker du over hvordan energifordelingen din er mellom de ulike næringsstoffene? Jeg registrerte alt jeg spiste i går, og fikk opp resultatene.
Frokost: Smoothie + 25 g. mandler. Les om måltidet her.
Mellommåltid: Skyr Vanilje, kiwi og valnøtter. Se måltidet her.
Lunsj: Tortilla med fenalår, philadelphia, ost og div. grønnsaker
Trening: 40 min effektiv styrketrening
Mellommåltid: Restitusjonsdrikk + norsk pære
Middag: På middag med svigers, her ble det server stroganoffgryte (inneholdt mye deilig hjortekjøtt!) med mye salat og litt ris.
Dessert: En liten bit gulrotkake.
Trening: 1 time gåtur
(bilde fra arktivet – her på Santorini juni 2010)
Kvelds: 2 potetkaker med fenalår, philadelphia og salat.
(bilde fra arkivet – de så ikke akkurat slik ut denne kvelden!)
Totalt energiinntak: 2398 kcal.
Totalt energiforbrent (dette er cirka!!): 550 kcal.
SomeBody sin kostholds kalkulator.
Energifordeling: (Anbefalt fordeling fra Helsedirektoratet i parentes)
– Karbohydrat: 33,5 % (50 – 60 %)
– Sukker: 3,6 % (under 10 %)
– Protein: 24,8 % (10 – 20 %)
– Fett: 40 % (under 30 %)
– Dagens viktigste måltid, eller ikke?
Helt klart mitt viktigste måltid! Jeg er sulten om morningen, og trenger en god start på dagen, både for å prestere på skolebenken og psykologisk for en sunn linje gjennom hele dagen. Jeg vil aldri anbefale noen å droppe frokost, men heller å se på alternativer til de tørre brødskivene. Her finnes det utallige varianter av sunne frokostalternativer for både den kresne og den med lite matlyst.
Her er noen bilder fra mitt arkiv, som kanskje kan være til inspirasjon for deg?
‘
Jeg så på debatten på TV2 God Morgen Norge http://etliteland.blogspot.com/ i dag tidlig hvor Birger Svihus, professor i ernæring ved Universitetet for miljø og biovitenskap i Ås og Gunn Helen Arsky, ernæringsfysiolog i Bama diskuterte nettopp frokosten. De hadde svært forskjellige meninger ang. temaet.
«Vil du ned i vekt, må du enten spise mindre eller trene mer. Frokosten er det letteste måltidet å droppe for å spare kalorier, og mange er ikke sultne uansett.» Er en av påstandene til Birger Svihus. Jeg er personlig veldig uenig i dette utsagnet, og støtter Gunn Helen Arsky, ernæringsfysiolog i Bama, som sier noe viktig her:
«Det er lett å tenke at man sparer kalorier ved å droppe frokost. Men det har svært ofte motsatt effekt, for du bygger deg opp en større appettitt og forskyver kaloriinntaket utover dagen»
Det er her snakk om vektreduksjon hos overvektige. Derimot når det gjaldt barn var begge enige i at frokosten var av sto betydning for prestasjon på skole og for det fysiske aktivitetsnivået et barn har.
Finn ut hva som passer for deg – jeg vil anbefale en form for frokost, uansett alder og vekt!! 🙂
På netthandelen fikk vi denne for ca 150 kr, Magic bullet! 
Vi har selvsagt testet den allerede, med gode resultater 🙂 Håper den lever opp til forventningen i fremtiden også. 
Her lager vi fersk juice av annanas og mango. Litt nybegynner uhell endte det med alt frukt kjøttet i juicen – så det ble en tykk juice variant, men smaken var utmerket 🙂 Vi prøver igjen!! I dag ble frokosten min til i en slik praktisk kopp:
FrokostSmoothie av:
Jeg bruker ikke måle opp hva jeg putter i smoothiene mine, men i dag tenkte jeg å sjekke ut hvor mye næring det egentlig var i frokosten min, så da ble det målt opp nøyaktig.
Næringsinnhold:
Dette er ok for en frokost. Jeg bruker alltid å spise en neve med mandler i tillegg til smoothie, for å ha noe å tygge på og bedre metthetsfølelse. Da blir næringsinnholdet enda høyere og kanskje i høyeste laget for en frokost å være. Kunne godt vært noe mer proteiner på bekostning av karbohydrater. Her skal jeg prøve meg frem for å finne en enda bedre sammensetning.
Man lærer mens man lever! 🙂
Dagens frokost ble en deilig smak av sommer.
Biola, müsli, jorbær og vannmelon!
Müsliblandingen var en jeg fant i skapet til min mor, og den var faktisk veldig god. Kanskje litt for søt, men liket at det er hele nøtter og frø i blandingen – masse deilige smaker. Så var det ingredienser og næringsinnhold da, er det like bra?
Næringsinnhold pr. 100 g:
– Energi: 420 kcal.
– Protein: 9 g.
– Karbohydrat: 57 g. (av dette er 25 g. fra sukker, og 21 g. av dette er naturlig fra frukten)
– Kostfiber: 7,5 g.
– Fett: 16 g. (av dette er 5 g. mettet fett)
1 dl. veier ca. 60 g, dette gir følgende nætingsverdier:
– Energi: 252 kcal.
– Protein: 5,4 g.
– Karbohydrat: 34,2 g. (15 g. fra sukker)
– Kostfiber: 4,2 g.
– Fett: 9,6 g. (3 g. mettet fett)
Min frokost: 1 dl müsliblanding (60 g) og 2 dl biola naturell gir følgende næringsverdier. (usikker på om det var akkurat denne mengden jeg spiste i dag, men ikke så langt i fra hvertfall.)
– Energi: 396 kcal.
– Protein: 15,2 g.
– Karbohydrat: 51,6 g.
– Kostfiber: 5 g.
– Fett: 13,6 g.
Vurdering: Litt lite kostfiber, mye fett og der er noe tilsatt sukker i müsliblandingen – noe jeg mener er unødvendig. Men et godt alternativ for variasjon.
Enkel, god og sunn frokost på et blunk: Rugsprø med leverpostei og agurk.
Rugsprø er et tynt knekkebrød av rug. Det smaker kjempegodt og er supersunt! Passer til all slags pålegg. Hiv innpå!
Næringsinnhold pr. stk:
– Energi: 35 kcal.
– Protein: 1 g.
– Karbohydrat: 6 g.
– Kostfiber: 1,5 g.
– Fett: 0,3 g.
Ingrediens litsten er fantastisk kort: Fullkornsrugmel, surdeig, vann, gjær, salt.
Et rugsprø gir altså bare 35 kcal. For en frokost som skal vare til lunsj må man nok opp i 3 – 4 stk med godt pålegg for å holde sulten i sjakk. Dette er selvsagt individuelt, prøv deg frem..