Månedlige arkiver: november 2010

Hva har du i kjøleskapet?

Publisert av
104

Hva er vel et bedre utganspunkt enn et tomt, avrimet og rent kjøleskap? Og i tillegg masse gode og sunne matvarer som venter på en plass i dette kjølige rommet? Jeg har hatt en skikkelig opprydding, her får du se det jeg har i kjøleskapet, og også noe av det jeg benyttet anledningen til å kvitte meg med..

Så var det bare å få varene på plass..

Hylle nr 1: Yoghurt, rømme, cottage cheese og lignende

Hylle nr 2: Oster av ulike slag (Her: Norvegia hvitost, grädd ost, ridder ost, philadelphia og kremoster) Og en leverpostei.


Hylle nr 3: Smør (ja, ekte meieri smør), tomater også vil her også stå en røre til pannekaker. (Du ser det på det nederste bildet)

Hylle nr 4: Kjøttpålegg (Kalkunkorv, bacon, sognemår, i boksene er det fenalår og haugpølse) Og et stort beger med gulrot!


Hylle nr 5: Grønnsaker av ulikt slag. Her er det kinakål, kålrot, brokkoli, blomkål, paprika, agurk og squash.

Skuff: Løk, Her: Vanlig gul løk, rød løk, sjalottløk, hvitløk, purreløk og vårløk. Også chili, ingefær og persille.


Nederst i døren: Melk, fløte og en coco juice som jeg kjøpte for lenge lenge siden – men har ennå ikke turt å smake den. Hehe 😉


Midterst i døren: Fetaost, soltørkede tomater, oliven, ekte majones, ketchup og stevia dråper.

Øverst i døren: (glemte å ta bilde) Her finner man til vanlig mange egg fra egen fjøs!

Det var også noen ting jeg egentlig ikke ønsket å ta inn igjen i kjøleskapet..

Dette var rapsolje (ble hellt ut!), tyttebærsyltetøy (fikk stå lengst bak på nederste hylle), søt chilisaus (utgått – ble kastet), en tomatsaus (fikk plass sammen med ketchupen), Taco saus (utgått – ble kastet), en krydderblanding (ikke smakt denne – fikk plass i hyllen i døren) og en brunostpakke (fikk plass lengst bak nederst i kjøleskapet).

Også noe jeg glemte..

Noen ølbokser som ble plassert lengst bak i kjøleskapet i håp om å bli glemt. Dette er selvsagt ikke noe som inngår i vårt daglige kosthold, men jeg tar det med for å vise et «sant» bilde på hva som er i kjøleskapet vårt.

Dette gav følgende resultat når alt var ferdig..

Dette er faktisk hva vi bruker å ha tilgjengelig i kjøleskapet. Vi handlet i går, så det er et veldig «sant» bilde av hvordan vårt kosthold ser ut i dag. Selvsagt vil det variere fra uke til uke, men dette er ihvertfall denne uken. Vi har også en del matvarer utenfor kjøleskapet som vi bruker mye. Dette kommer jeg tilbake til i et annet innlegg.

Karbonadesmørbrød..

Publisert av
111

..uten brød! Men veldig veldig godt 🙂 Dette ble inntatt etter 25 min effektiv svømming.

Karbonadene består av 400 g. karbonadedeig, 1 egg og masse krydder. Dette ble ca. 5 karbonader i litt ulik størrelse. Jeg spiste 2 små sammen med et stekt egg, ost, tomater, paprika, salat og stekt løk. Savner ikke brødet i det hele tatt!!!

Næringsinnhold:

– Energi: 430 kcal.

– Karbohydrat: 5 g.

– Protein: 47 g.

– Fett: 25 g.

Proteindebatt

Publisert av
164

Under innlegget om fiskekaker har det «oppstått» en liten diskusjon om hvor mye proteiner vi trenger i kostholdet vårt. Stine, Ole og jeg har kommentert dette. Fitnessbloggen har i dag kommentert argumentene som har kommet frem og skribenten på fitnessbloggen, Robert Eilertsen, konkluderer med følgende «Konklusjonen vil etter mitt skjønn være at proteinbehovet er avhengig av konteksten (hvem er du – hva vil du oppnå – og hvilken pris er du villig til å betale).»

Jeg synes det er moro å være med på å skape en faglig god debatt om temaet. Dersom du har synspunkter, så kom gjerne med innspill under..

Trening – oppsummering uke 47, nye planer uke 48

Publisert av
146

Uke 47

Planene gikk ikke helt som forventet. Mye kulde (opp til 15 minus) og dårlig logistikk gjorde at jeg ikke fikk gjennomført intervalløktene mine. Vil ikke presse meg så hadt ute i kulda, både for helsen generelt og også halsen som setter litt begrensinger. Men denne uka – uke 48 skal jeg komme meg inn på et treningssenter noen ganger, så intervall øktene blir gjennomført..

Uke 48:

Jeg ønsker ikke å sette opp hvilken trening som skal gjennomføres på hvilken dag, da jeg har erfart at dette ofte blir byttet på. Men jeg har noen mål med uken som jeg deler med dere. Denne uken skal ha en hard totalbelastning.

– 3 økter med styrketrening

– 3 økter med langtur (ca. 2 t.)

– 3 økter med høyere intensitet/ intervaller

Totalt utgjør dette 9 økter på 7 dager. Ingen fridager. Ca. 12 t. trening.

Kulden har inntatt Stryn. Jeg må ha to dunjakker på meg for å hente ved. BRrr..

Salte mandler

Publisert av
224

Hva med å bytte ut chipsposen med noen sunne og smakfulle mandler? Mandler inneholder synne fettsyrer, kostfiber, vitamin E og magnesium. Les mer om mandler her. Salte mandler er veldig lette å lage, og du kan tilsette den smaken du måtte ønske.

Salte mandler

– Mandler

– Litt olivenolje

– Salt og/eller annet krydder

Fremgangsmåte:

Stek madler på svak varme i 7 – 8 min med litt olivenolje. Det skal ikke så mye olje til – bare slik at saltet henger fast. Dryss over ønsker krydder og server. De er gode både lunkne og avkjølte! NYT 🙂

Ønsker dere en fin helg!! Mulig det blir litt lite oppdateringer fra meg, da jeg skal på weekend tur til Bergen, men da blogges vi på søndag/mandag 😀

Helgetur til Bergen

Publisert av
Svar

5 timer i bil sammen er ingen sak for meg og Kjetil. Vi trives godt i hverandres selskap og gjør det alltid til en liten «ferie», selv om man både blir rastløs og verre etter mange timer i bil. God mat og drikke er viktig, og i dag er det intet unntak da vi reiser til Bergen. Dette er hva vi tar med oss på turen..

Mandariner, kålrot, salte mandler og hjemmelaget marsipan- og karamell kuler til snacks og noe varmt å drikke i termokoppene.

Seikaker

Publisert av
113

I dag lagde jeg hjemmelaget fiskekaker og resultatet ble både sunt og godt! Latterlig enkelt er det også 🙂 Kan sikkert bruke annen fisketype dersom du ønsker det.

Oppskrift..

– 625 g. seifilet (jeg bruker first price sin, billig og bra!)

– 1 Egg

– 1/2 purre.

– 1 – 2 gulrot

– Salt og pepper

Fremgangsmåte:

Tin seifileten og kjør den i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser. Bland inn egg, raspet gulrot, finhakket purre, salt og pepper. Form til kaker og stek på middels høy varme med smør i pannen. Jeg fikk 10 kaker av denne oppskriften. Enkelt å ha i frysen til en lunsj eller middag i farta.

Næringsinnhold i hele oppskriften (verdiene i parentes er pr. kake, ca. 60 g)

– Energi: 570 kcal. (60 kcal.)

– Karbohydrat: 10 g. (1 g.)

– Protein: 109 g. (10,9 g.)

– Fett: 8 g. (0,8 g.)

Torsdag 25.11

Publisert av
56

Frokost 07:00

Pannekake med smørost, avokado, paprika, hvitost og fenalår. I dag holdt det ikke med en, så det ble noen biter mer i dag.

Næringsinnhold:

– Energi: 680 kcal.

– Karbohydrater: 3 g.

– Protein: 44 g.

– Fett: 54 g.

Mellommåltid 10:45

To mandariner, to gulrøtter og blandede nøtter.

Næringsinnhold:

– Energi: 313 kcal.

– Karbohydrater: 23 g.

– Protein: 8 g.

– Fett: 20 g.

Lunsj 12:45

Omelett av 2 egg, litt melk og kjøttdeig, tomater, agurk og avokado. Kjenner at det ble litt mye egg siden jeg også spiste egg til frokost. Prøver å unngå dette – men i dag ble det sånn da jeg var litt lite oppmerksom i jerningsøyeblikket.

Næringsinnhold:

– Energi: 490 kcal.

– Karbohydrater: 3,4 g.

– Protein: 40 g.

– Fett: 35 g.

Snacks 14:30

Når jeg har disse kulene i kjøleskapet er det veldig vanskelig å motstå.. Det ble tre kuler sammen med mye vann og en god bok. Har ikke næringsinnholdet, men de er laget av mye mandler og noen «avanserte ingredienser» fra iHerb. Regner ut næringsinnholdet neste gang jeg lager de.

Middag 17:00

Hjemmelaget Seikaker, potetmos og brokkoli.

Næringsinnhold:

– Energi: 226 kcal.

– Karbohydrat: 25 g.

– Protein: 23 g.

– Fett: 2 g.

Trening: Intervaller var planen, men dette gikk ut da det var alt for kalt ute til å presse seg så hardt. Fikk heller ikke logistikken til å gå opp til å komme meg på treningssenteret, så da ble det 30 min rask gange + 2 t. klatring. Fikk mange gode turer opp i veggen i dag! 🙂

Kveldsmat 22:20

Fenalår, haugpølse, hvitost, gräddost, agurk, leverpostei og tomat. Også et glass melk til.

Næringsinnhold:

– Energi: 372 kcal.

– Karbohydrater: 13 g.

– Protein: 25 g.

– Fett: 24 g.

RESULTATER

Totalt energiinntak: 2085 kcal.

Energifordelingen mellom de ulike næringsstoffene:

– Karbohydrat: 67 g. = 13 %

– Protein: 142 g. = 27 %

– Fett: 134 g. = 58 %

Min vurdering: Oi! Det var litt for lite kalorier. Selv om det ikke var en veldig aktiv dag, var nok dette litt i underkant. Fint at det følger en festhelg da, så da blir det nok anledninger til å ta det igjen :-p Energifordelingen er ikke helt etter «planen». Litt for lite karbohydrater igjen. Merklig dette, bare ved å kutte ut brød og kornprodukter så ble det så lite karbohydrater i kosten. Også litt for høyt proteininntak. Følte en veldig «søtsug» men samtidig «tung» i kroppen tidlig på dagen. Dette kom seg etter å ha inntatt disse «godterikulene». Kan det ha en sammenheng?

Jeg skal nå nyte kveldsmaten. Kanskje blir det en mandarin i tillegg etter å ha sett disse tallene? 🙂

Syndebukk

Publisert av
8

Etter en opprydning i bilen kom Kjetil med en liten tilståelse..

(Isboksen har vært brukt til matpakke..) En del sjokoladepapir å finne her ja. Han presiserte at ingen av disse er fra etter vi startet prosjektet med å redusere karbohydrat inntaket.

Først og fremst synes jeg dette var litt komisk, men jeg ønsker også å få fram at vi også liker (Kjetil elsker!!) sjokoladen fra butikkhylla, og at vi må motstå (eller gi etter for) fristelser på akkurat samme måte som alle andre…

Matpakke

Publisert av
256

Onsdag igjen, arbeidsdagen er over og her kommer et lite inspirasjonsbilde av dagens matpakke.

Omelett av fire egg, litt fløte, stekt kjøttdeig og sopp. (halve gikk bort til kveldsmat i går!) Babybel ost, gulrot, tomat, agurk, paprika og ruccola. En appelsin til dessert. Også en boks med nøtter og aprikoser.

Give away

Publisert av
Svar

Jeg har ikke tidligere deltatt på noen give aways, men denne kan jeg ikke motstå. Det florerer av blogger som blir sponset av ulike produkter som gir bort noe til leserene. Mot at de selvsagt får litt reklame for seg. Denne jenta her lager sjokolade selv, og gir bort. Noe jeg mener fortjener en stor applaus. Det er også henne som har inspirert meg til å lage sjokolade selv – og i går (ja, på en mandag) var prosjektet i gang. Veldig nybegynner, så ikke helt fornøyd, men det smakte godt!! Jeg ønsker å vinne denne konkurransen for å kjenne hvordan det «egentlig» skal smake, og selvsagt også fordi det aldri blir nok av sunn og god sjokolade, hehe 🙂 Jeg deltar på Give awayen til Anette.

Slenger også med noen bilder fra gårsdagens sjokolade»baking».. Kommer mer om dette når jeg har gjort det en gang til 🙂

PS: Hvor sunt dette er skal jeg finne ut.. Altså, jeg kommer til å sette meg inn i hvilke produkter jeg bruker og også se på næringsinnholdet. Som med alt annet snacks er det mengden som teller, men hvorfor ikke spise det sunneste og beste når det gjelder snacks og godterier også? Vi leter jo alltid etter den sunneste yoghurten? Julen nærmer seg, og jeg skal ihvertfall lage sjokoladen selv til jul i år! 🙂

God morgen!

Publisert av
105

Frokosten er inntatt og jeg legger ut på en 2 timers økt. Det er 9 minusgrader ute så her skal mange lag med ull på, og intensiteten holdes lav.

Dagens frokost: Agurk, avokado, stekt sopp og løk, kjøttboller, rømme og hvitost.

Oppsummering

Publisert av
146

Annonserte tidlig denne uken karbohydrat reduksjon i kostholdet til meg og Kjetil. Jeg vil nå oppsummere denne uken, for å gi dere et lite innblikk i hvordan jeg har opplevd det «nye» kostholdet. Først av alt, litt om hvorfor jeg gjør dette..

Hvorfor?

Etter mange reaksjoner, kommentarer og tilbakemeldinger ønsker jeg å forklare litt om bakgrunnen til denne vendingen.. Det hele startet med at min bror ble svært interessert i kosthold, og bestemte seg for å finne det «perfekte kostholdet». (Når han først gjør noe, gjør han det 110 %, og han overlater ingenting til tilfeldighetene – han har ingen forkunnskaper innenfor helse og kosthold, men leser seg opp på ulike temaer..) Han fant raskt hvilken retning han ønsket å ta og hvem han søkte informasjon fra. Fokuset hans lå på mindre karbohydrater (20 E%), mer naturlig fett (60 E%), moderat med protein (20 E%). Balansen mellom omega 6- omega 3 er også et viktig fokus. Etter bare noen uker kommer tilbakemeldingene strømmende.. Han er så fornøyd – og ikke minst overbevist. Flere kilo er borte, han føler seg sterkere, mindre trang til søtt og mer opplagt.

Når alt dette er kjent er det viktig å merke seg at jeg ikke trenger denne vektreduksjonen som han oppnådde så raskt, men derimot mer muskler på kroppen, sterkere, mer energi og et kosthold som er «perfekt for meg». Jeg har hele tiden et øye med vekten, slik at jeg unngår vektreduksjon. Jeg ønsket å se om mindre karbohydrater kan virke positivt på meg. Dette er altså bare for å lære om kroppen min, kostholdet mitt, ulike teorier rundt kosthold og utvikle meg innenfor ernæringsfaget – det er tross alt dette jeg ønsker å jobbe med i fremtiden, jeg ønsker å bli bedre for deg!

Hvordan?

Jeg er et vanedyr. Jeg liker faste måltider, spiser gjerne den samme frokosten dag ut og dag inn og må ta endringer gradvis. Derfor måtte jeg begynne i det små. Jeg har denne uken holdt meg unna brød og kornprodukter. Den siste tiden har brødskiven og knekkebrødet blitt en mindre viktig del av kostholdet mitt – rett og slett fordi jeg var lei.. Men tortilla, pitabrød, sunne vafler, fullkorn pasta og fullkorn ris er ting jeg liker veldig godt, så dette var litt sårt. Jeg har registrert tre av dagene mine. Mandag, Tirsdag og Torsdag. Her finner dere både hva jeg har spist, næringsinnholdet (ca!!!) og en oppsummering til slutt om den aktuelle dagen.

Hvordan har det gått?

Ukene går så fort, og denne var intet unntak. Jeg har hatt litt svingende energi. Mest merket jeg at jeg følte meg litt «slapp» de to første dagene. Dette tror jeg henger sammen med litt for lite karbohydrater. Også litt mer toalettbesøk de første dagene – men dette ble bedre! Fikk justert karbohydratinntaket til torsdagen – og følte meg da bedre. Jeg har spist ca. det samme de andre dagene denne uken – også i helgen, bare med litt lørdagsgodt i tillegg. Jeg savner de gode tingene som sunne vafler, fullkorn tortilla, pitabrød, pasta og ris. Og også å kunne steke en grov bolle til frokost i helgen. Jeg kommer til å fortsette denne uken – for å få effektene enda mer tydelige. Jeg kommer også til å lese mer om dette kostholdet som jeg nå utforsker, siden jeg føler det er viktig å vite hva man driver med før man evt. anbefaler videre.

Kort oppsummert:

  • Torsdag hvor energien var fordelt 60 % fett, 20 % protein og 20 % karbohydrat følte jeg meg veldig bra og hadde en god trening med klatring. Kommer til å strebe etter denne energifordelingen i uken som kommer.
  • Må nytte meg av melkeprodukter for å få nok karbohydrater – viktig å være bevist på dette.
  • Jeg har under hele denne «prosessen» brukt Somebody til å registere mine måltider. Viktig å merke seg at dette ikke alltid er helt nøyaktige resultater. Jeg anbefaler alle et medlemsskap her!

Kom gjerne med innspill, og takk til alle som engasjerer seg 🙂

Mandagskveld med fredagsfølelse

Publisert av
96

Har vært ute i vinterkulden å gått en lang tur med mamma. Nå er det smoothie, gulrot, appelsin, varm te og en god bok i sofakroken som gjelder. Må understreke at jeg ikke går på lavkarbo diett, selv om boken handler om nettopp dette, men utforsker temaet, mye spennende!! 🙂

Fredagsfølelse på en mandag 😉

Treningsplaner uke 47

Publisert av
102

Da er jeg endelig i gang igjen med mer systematisk trening. Halsen er frisk og jeg er klar!! Uken før operasjonen gir meg inspirasjon til å fortsette å trene hardt mot målet – Birkebeinerrennet 2011. Du kan se den nevnte treningsuken her.

Denne uken skal jeg ha moderat belastning. Siden vi skal bort i helgen, må mesteparten av treningen gjøres i ukedagene, da jeg ikke vet om det blir så mye aktivitet lørdag og søndag. Her er mine planer:

Mandag: Styrketrening.

Tirsdag: Langtur på ca. 2 timer. Sirkeltrening på kveld.

Onsdag: Intervall økt.

Torsdag: Langtur på ca. 2 timer. Klatretrening (styrke) på kveld.

Fredag: Intervall økt.

Lørdag: Eneste som er sikkert er shopping på dagtid og dansing på kveldstid 🙂

Søndag: Fridag – lade opp til en enda hardere uke uken etter.

Har du lagt planer for treningsuka??