I dag stod det laks på menyen. Enkel, god og kjempe sunn middag!! Jeg lar bildene tale for seg selv..
Agurksalat, raspet gulrøtter, hvit ris, laksefilet og seterrømme, NYDELIG!! 🙂
Laks på menyen
6
Månedlige arkiver: mai 2011
Dagens kvelds, eller dagens synd?
Jeg vet at det bare er torsdag, men det har vært en sånn lang dag hvor jeg virkelig ikke ser enden på alt det jeg foretar meg. Mannen er bortreist, TVen går ikke på (like greit forsåvidt!!) og jeg blir sittende her i sene kveldstimer å skrive på bacheloroppgaven.. Da må det til med noe oppmuntrende. Så jeg tar en "ikke gjør som jeg gjør, lytt til hva jeg sier" variant og hiver innpå med litt kos. Ikke så ille dette da, eller..? Jeg håper bare at jeg får sove når jeg legger hodet på puten om noen timer.. GI MEG MOTIVASJON TIL Å SKRIVE!!! 🙂
Deilig varm te, mangobiter, mandler og litt mørk sjokolade.. Mmm 😉
Èn matpakke, 6 bokser
Det bare balet på seg når jeg skulle lage matpakke til i dag. Klokken var passert leggetid (22:30) for lenge siden og øya gikk vist i kryss. Jeg endte opp med en matpakke av 6 bokser.. Jeg har altså tatt matpakken til et nytt nivå (et nivå jeg forøvrig ikke ønsker å ligge på)
Dette skal altså settes sammen til en riktig god salat, bestående av: Isbergsalat, skinke, avokado, rømme, revet hvitost, mango, tomat, paprika, agurk og vårløk. NAM! 🙂
Tirsdag 10. mai
Frokost 07:00
Bringebærsmoothie og en deilig kopp med mangote. Fantastisk start på dagen!! 🙂
Lunsj 12:30
Salat med laks (middagsrester fra i går), fetaost og seterrømme.
Trening 13:30 – 14:30
Styrketrening med fokus på bryst, skuldre, armer og mage. Også 10 min balansetrening for foten som er skadet.
Etter trening ble det et eple i farta..
Middag 18:45
Rømmegrøt med spekepølse.
Dessert rett etter middag – på vei ut døra på et møte (klarte ikke motstå fristelsen*kremt*) To biter kokesjokolade..
Kveldsknask 22:45
En neve mandler.
Treningsveilederkurs, helg nummer 2
Da var den andre helgen for treningsveilederkurset over. Jeg har hatt noen fine og lærerike dager i Oslo – men også veldig hektiske, så det har ikke blitt tid til noe særlig blogging, selv om dette var planen. Jeg har ihvertfall vært flink til å ta bilde av det meste jeg har spist og hatt med meg denne helgen. Dette er ikke alt jeg har fått i meg, men det er et glimt av hva jeg har hatt med meg på skolebenken og spist gjennom helgen. Dette går faktisk så langt som tilbake til onsdagen. Her er et lite bilderas..
Mandler lå i vesken gjennom hele helgen, det var veldig godt å ha noen never innimellom.
Denne baren "Eat natural" var faktisk veldig god. Laget av macadamianøtter, aprikos, rosiner, kokos, glukose sirup, paranøtter, sprø ris (ris, sukker), honning.
Lørdagskvelden bestilte vi sushi. Dette er fortsatt ikke helt min favoritt, men det var bedre denne gangen enn sist. 🙂
Sjokoladekake: Vi lagde en nydelig og mektig sjokoladekake av: egg, smør, 70 % sjokolade og sukker. Sammen med is og jordbær ble dette perfekt!!
Makspulstest
Etter 3 uker uten noe kondisjonstrening, ble min første økt en makspulstest på sykkel. Med en dyktig "soon to be treningsveileder" som pushet meg gjennom testen kom jeg ut med en makspuls på 183. Mest sannsynlig har jeg mulighet for å presse meg noe mer, så her legger man ofte på noen slag. Jeg endte derfor opp med en makspuls på ca. 185. Etter dette ble det gjennomført noen intervalldrag, med ulik arbeidsperioder – jeg gjennomførte 2 x 4min på ca 90 % av makspuls, og 10 x 15 sek på ca 90 % av makspuls. Dette var mildt sagt en tøff økt for meg, men samtidig veldig veldig deilig å komme igang igjen! (Takk for motivasjon Nina, og alle andre på kurset!!) Mer om kurset senere i dag..
Pulskurven under makspulstesten. Min makspuls på 185 bpm.
Pulsen under 2 x 4 min intervaller (brukte litt tid på å komme opp i puls på den første intervaller på grunn av for dårlig oppvarming)
Pulsen under 10 x 15 sek intervaller. Her var det kun 15 sek pause, noe som førte til at pulsen ikke kom ned mellom intervalldragene.
Eksamen for treningsvelederkurset er 1 juni, etter det håper jeg å komme igang å praktisere noe av det jeg har lært. Dersom noen ønsker en makspulstest, kan jeg altså tilby dette 🙂
På treningsveilederkurs
I dag startet den andre kurshelgen på treningsveilederkurset i regi av idrettshøyskolen. Jeg har ikke fått Kjetil til å ta over bloggen denne gangen (slik som sist), da han selv skal ut å reise denne helgen. Så da tenkte jeg å vise dere hva jeg spiser når jeg sitter på skolebenken. Hvilke matvarer jeg har med i vesken og hvordan måltidsrytmen min er når dagene er litt annerledes enn jeg er vandt til.
Før 6 timer på skolebenken ble det en liten økt med styrketrening (den første siden skaden). Må jo benytte meg av gode treningsfasiliteter når jeg kan 🙂 Hadde planlagt mye god niste i dag, men det stod igjen hjemme. Det som ble med var litt middagsrester, men uten bestikk fikk heller ikke det passere munnviken min før jeg var kommet hjem.
Dette stod altså igjen i kjøleskapet. Kjøpte meg en YT i kantina og et eple, det gjorde susen det 🙂
Denne pakken med mandler kommer til å bli med hele helgen. Godt å ha i bakhånd. (Denne husket jeg!)
Fordeler med et fettrikt kosthold
Jeg spiste middag 13:30, denne bestod av grønnsaker og kjøttdeig stekt i rikelig med smør, tomatsaus, litt fløte, ost og litt potet. En liten treningsøkt på 50 min (hovudsak styrketrening), etter dette inntok jeg en YT restitusjonsdrikk. I løpet av 6 timer på skolebenken inntok jeg 4 mandler og et eple. Jeg kjente meg ikke sulten eller tom for enegi. Spiste igjen kl 22:30. Altså gikk det 9 timer fra middag til kveldsmåltidet, og selv når jeg kom inn døren klokka 22:30 kjenner jeg ikke annet enn "sommerfugler i magen". Før hadde naboen våknet av rumlingen min. Jeg hadde ikke holdt ut 9 timer uten mat tidligere- da var jeg avhengig av mat hver 3 – 4 time!! 🙂
Flere med samme erfaring?
Frokost forslag
I november kuttet jeg ut alt av korn (altså brød, knekkebrød, müsli, pasta, mel osv). Frokost, lunsj og kvelds ble da en utfordring i starten, etter som disse måltidene normalt sett bestod av en form for korn. I dag er jeg ikke i tvil om hva jeg velger – jeg velger mye heller en av alternativene under enn den tørre brødskiven. Jeg har også gjort noen tester på frokoster og blodsukker som er ganske overbevisende for meg om at valget jeg har gjort er riktig for meg. Her finner du "frokost forslag" til deg som ønsker å bytte ut brødskiven. Disse forslagene kan selvsagt også nyttes som lunsj og kvelds. 🙂
Bringebærsmoothie og Blåbær- og hasselnøttsmoothie
Vanilje yoghurt med jordbærmasse
Eggerøre, skinke, rømme og grønnsaker
Har også laget en med avokado og banan.
Tyrkisk yoghurt er svært populært i vårt hjem. Dersom du ikke får tak i tyrkisk yoghurt er naturell yoghurt et greit alternativ. Jeg har laget mange varianter med tyrkisk yoghurt:
Baconrøre
Kjetil har lært meg å lage denne, men litt inspirasjon fra boken "Matglede med lavkarbo". Denne røren er nydelig til omelett eller til en salat, jeg har prøvd begge deler 🙂
Baconrøre
- 1/2 pk. majones (helst hjemmelaget om du klarer – det gjenstår fortsatt å få det til her i huset)
- 1/2 boks seter rømme
- Baconterninger
- Sopp
- Hvitløk
- Persille
- Purreløk
Bland sammen majones og seterrømme. Stek bacon og sopp i smør i en stekepanne og la det avkjøle litt. Finhakk hvitløk, persille og purre og bland alt sammen i en bolle.
Variasjon: Her kan du selvsagt bruke annet kjøtt, som skinke for eksempel, og smakstilsette det på den måten du ønsker. Kan tenke meg at paprika er godt i en slik røre..
Fiks ferdig, forsyn deg..
Omelett med baconrøre: Ikke alltid like lett å få det til å se bra ut, men godt er det!
Salat med baconrøre, NYYYYYYDELIG! 🙂
Inspirasjon 🙂
Pølser i salatblader
På fredag var det taco i salatblader, søndag ble det pølser i salatblader.
Noe raskt til middag, ikke akkurat en søndagsmiddag, men det for gå for denne gang.. Opp i all jobbingen med bacheloroppgaven blir det litt sånn innimellom. Må understreke at jeg spiste en god salat til frokost og smoothie med masse bær til lunsj – så grønnsaksinntaket gjennom dagen er dekket, selv om denne middagen inneholdt litt lite grønt.
Pølsene er fra Ringdal og inneholder mye kjøtt. Disse ble stekt med bacon og servert i salatblader med rå løk, paprika og persille. Også en stripe med ketchup!
14 dager uten trening..
Gjør noe med meg..
- Jeg blir i dårligere humør
- Jeg blir svært rastløs og ukonsentrert
- Jeg føler meg slapp og lat
- Jeg dagdrømmer om en joggetur (EN JOGGETUR!!!)
- Jeg har mindre energi og overskudd
- Jeg innser hvor mye tid jeg bruker på trening hver dag og hver uke
- Jeg savner det sosiale med å spille fotball
- Jeg gleder meg til å komme igang igjen, men gruer meg til å kjenne hvor hardt det er
- Jeg angrer på at jeg spilte den fotballkampen som førte til skaden (skulle valgt det skirennet i stedet ja!!!)
- Jeg har mindre inspirasjon til bloggen
- Jeg er misunnelig på alle som er friske
- Jeg får mer medfølelse for de som er mye mer syke enn meg.. (jeg har igrunnen ikke så mye å klage over..)
Jeg gleder meg til å nyte enda mer av våren og sommeren når jeg er skadefri!!! Drømmer meg bort litt..
Jeg har forresten deltatt i stafetten på treningsmagasinet.no Her har jeg svart på spørsmål ang. treningen min.. Videre har jeg utfordret Cecilie som driver bloggen FristendeLavkarbo – mye god inspirasjon på bloggen hennes. Les hele artikkelen om meg her.
