Må vise dere et herremåltid vi lagde på ferieturen vår som bestod av to overnattinger i telt, og en hos min bror på Lillehammer. Første dagen lagde vi stekte poteter med skinkegryte. Andre kvelden stekte vi marinert svinekjøtt, varme tomater, frisk salat og litt potetsalat (kjøpt). Bildene taler for seg selv..
Vannmelon til forret 🙂
Nydelig teltliv!
Mmmmmm 🙂
Forrige helg var jeg og en veninne på bre tur. Henning Heimlid (Norwegian Mountain) var guide, og vi fikk en nydelig dag på breen, rett over skoddehavet 🙂
Sekken er klar med stigjern, isøks og hjelm. Vi vandret ca 1 time inn til breen.
Bødalsbreen
Klar for vandring på breen og isklatring! Ingrid og Ann Kristin.
Lunsjen var vafler med nutella 🙂
Haha 🙂
Bilde 1: Turleder Henning i rapell. Bilde 2: Jeg er klar for isklatring!!
En nydelig dag på breen. Litt skodde i begynnelsen, men den kom vi over etter hvert! En fin utfordring og moro avveksling 🙂 Anbefales!!
Nok et bevis på at sunn mat ikke er dyrt, og en unnskyldning mindre til deg som fortsatt tror det. Forrige gang regnet jeg ut prisen på en bringebærsmoothie. Denne gangen har jeg regnet ut hvor mye det koster å lage seg deilige vafler. Jeg har også regnet ut næringsinnholdet per vaffel for de som er interessert i dette.
Oppskriften er som følger, og prisene pr. ingrediens står bak:
Hele oppskriften koster meg altså 42,30 kroner!!!
Hele oppskriften gir ca. 14 vafler, dette gjør at hver vaffel koster 3 kroner!!!!!
Prisene er fra Kiwi i Stryn.
Næringsinnhold hele oppskriften (pr. vaffel i parentes):
Energi: 1854 kcal (132 kcal)
Karbohydrat: 12 g. (0,8 g)
Protein: 48 g. (3 g)
Fett: 179 g. (13 g)
Kommentar: Vaflene er nydelige, og har blitt en kjempe hit hos oss og også blant venner som har fått smake. De er perfekte på biltur eller på fjelltur. Etter min mening er de faktisk best kalde, da kan man jo også ta på pålegg og pakke de med seg i matpakken på jobb. En ny favoritt her i huset!
Dette innlegget er ikke til inspirasjon, bare for å vise at jeg ikke alltid er sunn jeg heller. Mange tror at jeg ikke har lov å spise det ene og det andre. Jeg prøver alltid å forklare at jeg har lov til å spise akkurat det jeg vil spise, men foretrekker å spise sunt i hverdagen, prøver å velge sunt i helger og på ferier, men av og til skeier man ut – og da er det også helt ok. Og når jeg først skeier ut, så nyter jeg hver eneste bit, og tenker ikke så videre mye over dette, prøver å ikke føle på den dårlige samvittigheten.
Men jeg kommer meg heldigvis lett tilbake til mitt normale og hverdagslige kosthold – fordi det er det jeg liker, og det er sånn jeg trives best. Her er noen av synderene på årets ferietur (som varte i 3 og en halv dag, så det er jo begrenset hvor galt det kan gå, hehe..)
Iskaffe, is, kake med krem og en deilig te. Nydelig i solen 🙂
Når jeg spiste denne kaken med krem klarte jeg faktisk å inbille meg at den ikke var så "gale usunn" heller. Den var svært mørk og intens, så det kan faktisk tenkes at det ikke var noe korn i den i det hele tatt. Men sukker var der nok rikelig av. Ferie er ferie – nydelig kake da!
En veldig god pizza, hvor bunnen bestod av svært mye mel..
Og siden vi var i sverige ble det en stor pose med smågodt til bilturen hjemmover.. Det vi ikke klarte å spise opp før vi kom hjem ble kastet. Rett og slett fordi vi hadde fått nok, hadde ikke lyst på mer og følte oss ferdige med "ferien" (med tanke på det usunne kostholdet). Klar for vårt nydelige og sunne hverdagskosthold igjen 🙂
Ferieturen vår i år ble noen dager i telt. Enkelt, greit og veldig koselig 🙂 Vi lagde da noen nydelige måltider på primus.
Litt ingredienser: Potet, krydder, purre, skinke, smør til steking, paprika, hvitløk og creme fraiche
Kjetil fikset middag: Stekt potet terninger med krydder. Skinke, grønnsaker og creme fraiche.
Veldig godt 🙂
Har tent lys for rammende, pårørende og hele Norge. Vi er nok alle berørte.
Vår spontane ferietur startet mandag med en 8 timers biltur. Vi trives begge med å kjøre og i hverandres selskap så tiden fløy avgårde mens vi hygget oss:) (Ble selvsagt litt rastløs etter å sitte på baken i 8 timer, men det gikk fint!). Vi lager alltid med oss godt med niste, og finner gode løsninger underveis når vi blir sultne. Skal ikke si at vi har vært sunne hele ferieturen – men ferie er ferie – også for oss:)
Nydelige vafler var selvsagt med..
Å finne noe på dagligvarebutikken som ikke krever for mye styr, men samtidig er sunt er av og til litt utfordrende. Kjempeflott med butikker som har "hjemmelagde" produkter, som er varme.. Vi kjøpte oss lunchkaker på CoopExtra, og sammen med potetsalat ble det en fin lunsj/middag.
Kommer flere innlegg om "mat på tur" senere.. Middag på primus er en lek! 🙂
Søndag la jeg ut på en strabasiøs fjelltur, som endte litt før det som var planen. Målet var Lodalskåpa, 2083 moh. Men vær og vind gjorde det vanskelig for oss å komme helt til målet. Vi snudde ca 1,5 time før toppen.
Hadde pulsklokken på hele turen, her er litt fakta fra den:
Så over til turmaten og litt bilder..
Nydelige vafler med philadelphiaost, skinke og hvit Norvegia. Laget og pakket kvelden før.
Godt å fylle på med litt energi i pausene. Salte nøtter (denne nøtteblandingen er veldig god!!! Macadamia, cashew, mandler og peanøtter!) Sjokolade og rosiner.
Turmat: Vafler, energiblanding og en kopp med hjemmelaget tomatsuppe og kjøttdeig.
Oppskriften er hentet fra den siste utgaven av VOF (Vitenskap og fornuft) De smakte ikke vafler, men var nydelige selv om! Minner litt om omelett, men med en vri jeg absolutt liker. Veldig enkle å ha med seg når de er kalde – med pålegg på. Enkel og veldig god oppskrift. Jeg anbefaler!! 🙂
Bland alle ingrediensene og tilpass tykkelsen med JBKM. Ha i litt sukrin eller stevia dersom du ønsker de søte. La røren stå i 20 minutter før vaflene stekes.
Grillmat igjen.. Denne gangen noen nydelige grønnsaker på grillen. Jeg lagde en god marinade for å få mer smak og saftighet til grønnsakene.
Pakket grønnsakene i alluminiumsfolie i porsjonspakker. Stekte de en god stund på varm grill.
'Servert med hamburger og ovnsbakte små poteter. NYDELIG 🙂
Kjetil lagde en nydelig kveldsmat i går. Fikk assosiasjoner til "pytt i pannen" retten som man finner i frysedisken. Bare at denne selvsagt er mye sunnere – OG bedre!
Alt ble kuttet i terninger og stekt i smør (noen store terninger med smør), krydret med salt, pepper, paprika og oregano. Servert med stekt egg, revet ost og litt ketchup! NAM! 🙂
Glemte å ta bilde etter at egget var på plass..
En matpakke full av pålegg, men ingen brødskive i sikte.. Fikk noen kommentarer på det i lunsjen ja, men alt var planlagt å være akkurat slik det var 🙂
1/4 avokado (av en stor avokado!), en gulrot, et kokt egg, mårpølse og noen osteskiver med krydderost "imellom". Nammis 🙂 Ble god og mett ja!
Tro det eller ei, det var min bror som sette i gang hele sirkuset. Det var han som fikk meg til å begynne å blogge og det var han som introduserte fløten, smøret og fettet for meg. Det var også han som tok i fra meg kornet – men det har jeg tilgitt for lenge siden – da jeg har sett alle helsegevinstene dette gir! Han er nå brennende engasjert i kosthold, trening og helse, og har gitt meg mange utfordringer og gode diskusjoner. Dette er altså broren min Ole Morten, og her kommer litt av historien om hans nye livsstil. Det hele startet for mindre enn et år siden (ca. september 2010!). Se bare på bildene hvor store mye som har skjedd!!! 🙂
Til venstre: Sommeren 2010, til høyre: Sommeren 2011
Jeg tror det kan kalles et typisk norsk kosthold. I perioder prøvde jeg å gå ned i vekt og i disse periodene hadde jeg ekstra fokus på å velge magre produkter og trene mer. Dessverre varte periodene aldri veldig lenge, maks 1 måned, men mer normalt 1-2 uker. Periodene var rett og slett ikke til å holde ut. Til slutt tok kriblingen etter diverse godterier overhånd.
Hvordan så treningen din ut før?
Uregelmessig er ett stikkord, men samtidig har jeg alltid trent litt. Som jeg nevnte over har jeg hatt perioder der jeg ville gå ned i vekt og da har jeg prøvd å trene mer, gjerne 5-6 ganger i uken. Problemet har vært at jeg aldri har klart å skape en fast rutine over tid. Enten ble jeg syk, skadet eller mistet overskuddet og motivasjonen til å fortsette.
Det startet med en tanke om at det måtte være en bedre måte å spise og trene på. Jeg startet da å søke på nettet for å finne ut hva som skulle til for at kroppen skulle fungere optimalt
Jeg har gjort mange endringer, men de 3 viktigste endringen i kostholdet har jeg gjort for å redusere mengden giftstoffer jeg spiser. Når jeg snakker om “giftstoffer” mener jeg enkelt og greit næringsstoffer som skaper problemer for kroppen på en eller annen måte. Giftigheten vil som oftest være avhengig av mengden eller konsentrasjonen. Med utgangspunkt i hva jeg spiste før ble de 3 viktigste endringene for meg som følger:
Når jeg startet hadde jeg et inntrykk av at mange “helse eksperter” hadde et personlig forhold til sitt kosthold og at de var mer opptatt av å “selge” sitt kostholdet fremfor å lære mer og finne et optimalt kosthold. Jeg var derfor spesielt på utkikk etter flinke folk som gav utrykk for at det prøvde å forstå kroppen best mulig og bare ville dele denne informasjonen med andre
Etter hvert fant jeg blogger som The healthy skeptic, Whole healthsource og Perfect health diet og fra disse var det lett å finne mange andre flinke folk.
Jeg spiser 2-3 måltider om dagen. Dersom jeg spiser frokost starter jeg gjerne dagen med en omelett eller andre varianter av stekt egg med forskjellig tilbehør. En annen frokost jeg ofte spiser hvis jeg har dårlig tid er tyrkisk yoghurt og bær. Til middag blir det som oftest kjøtt, poteter, grønnsaker og salat. I tillegg har jeg noen retter jeg prøver å spise minst en gang i uken: fisk, lever og en middag med mye kjøttkraft (lapskaus, frikase o.l)
Jeg prøver å holde meg i aktivitet hver dag, ofte vil det bare være å gå en tur. I tillegg trener jeg styrke 2-3 ganger i uken og spurt eller intervall 1-2 ganger i uken. Jeg prøver å unngå å sitte så langt det lar seg gjøre, men det kan være utfordrende når man har en kontorjobb og studerer ved siden av. Jeg bruker en stående arbeidspult så ofte jeg har muligheten.
Få god helse og komme i best mulig form.
Jeg har prøvd å gå ned i vekt og bli sunnere mange ganger. Den gangen jeg faktisk klarte det startet det med en tanke om at det måtte finnes en bedre måte å spise og trene på. Jeg begynte å søke etter informasjon og etter hvert gikk det opp for meg att mye av det jeg trodde jeg viste om kosthold faktisk var feil. Før trodde jeg at det var latskap, manglende viljestyrke og “dårlige genere” som var årsaken til at jeg var begynt å bli fet. Videre trodde jeg at sult og trening var den eneste løsningen på problemet. Nå tror jeg ikke det lenger. Nå er jeg overbevist om at det var dårlige matvare valg som gjorde meg feit og “usunn”.
Ole Morten Grodås. Følg han på twitter!!!
Sushi er så digg!! Også så fantastisk lekkert å se på.. Onsdag lagde jeg (med litt hjelp:)) sushi til 10 personer.. Nydelig 🙂 BILDERAS..
En ny form for pizza.. Det hele er nesten snutt på hodet – og alt av korn og lignende er ute (endelig!!) Her er bunnen laget av kjøtt, og fyllet er grønnsaker – man kan selvsagt variere dette til det uendelige som ved alle andre pizzaer! ENJOY 🙂
Ingredienser:
Denne gangen brukte vi ca 1200 g. kjøttdeig (en av kylling og kalkun) og tre egg – passet veldig bra!
Fremgangsmåte:
Bland ingrediensene i en bolle. Klem "deigen" ut på et papirkledd stekebrett og forstek bunnen på 200 grader til den nesten er gjennomstekt.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kutt opp grønnsakene og evt. kjøtt i passe biter og stek det på en steikepanne. Rasp osten og tilbered tomatsausen eller bruk noen glass med tomatpurè. Når bunnen ferdigstekt har du på tomatsaus, fyll og osten. Set meatzaen i ovnen igjen og stek til osten er gyllen.
Når bunnen er ferdig stekt kan det være lurt å sile av væsken som blir liggende i pannen.
Masse deilig fyll 🙂
Meatza
Servert med en deilig salat. Kan tenke meg at det også er godt med en rømmedressing til! Det smakte nydelig 🙂
Her er en film som viser hvordan man lager meatza, fin inspirasjon! 🙂