Meatza

En ny form for pizza.. Det hele er nesten snutt på hodet – og alt av korn og lignende er ute (endelig!!) Her er bunnen laget av kjøtt, og fyllet er grønnsaker – man kan selvsagt variere dette til det uendelige som ved alle andre pizzaer! ENJOY 🙂

Bunn

Ingredienser:

  • Kjøttdeig, karbonadedeig eller lignende farse
  • Egg
  • Krydder etter ønske

Denne gangen brukte vi ca 1200 g. kjøttdeig (en av kylling og kalkun) og tre egg – passet veldig bra! 

Fremgangsmåte:

Bland ingrediensene i en bolle. Klem "deigen" ut på et papirkledd stekebrett og forstek bunnen på 200 grader til den nesten er gjennomstekt. 

Fyll

Ingredienser

  • Alt du ønsker av grønnsaker, ost, skinke/ kjøtt eller annet digg
  • Tomatpure eller en annen tomatsaus
  • Krydder etter ønske
  • Ost – masse ost! 

Fremgangsmåte

Kutt opp grønnsakene og evt. kjøtt i passe biter og stek det på en steikepanne. Rasp osten og tilbered tomatsausen eller bruk noen glass med tomatpurè. Når bunnen ferdigstekt har du på tomatsaus, fyll og osten. Set meatzaen i ovnen igjen og stek til osten er gyllen. 

Når bunnen er ferdig stekt kan det være lurt å sile av væsken som blir liggende i pannen. 

Masse deilig fyll 🙂 

Meatza

Servert med en deilig salat. Kan tenke meg at det også er godt med en rømmedressing til! Det smakte nydelig 🙂

Her er en film som viser hvordan man lager meatza, fin inspirasjon! 🙂 

Fredags pizza

Laget lignende pizzadeig en gang tidligere, men i dag ble det bare sunne ingredienser og smaken ble enda bedre!

Pizzabunn:

  • 4 egg
  • 2 ss olje
  • 2 ss fløte
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts Jbkm
  • 4 ss. mandelmel
  • 50 g. revet hvitost. 

Bland alle ingrediensene sammen og hell det ut over en stekeplate med bakepapir. Stekes på 200°C i ca 10 – 15 min. Ta ut pizzabunnen og ha over ønsket fyll. Etterstekes i 10-15min. 

Tomatsaus (denne porsjonen holder til to pizzaer):

  • En boks hermetisk hakkede tomater
  • En liten boks tomatpure
  • Litt oliven olje
  • En kinesisk hvitløk
  • En god bundt hakket persille
  • Salt, pepper og paprika krydder

La dette småkoke mens du gjør resten av forberedelsene til pizzaen. Til lengre den koker – til bedre blir den 😉 Jeg hadde også litt rømme over tomatsausen når den var kommet på pizzaen (se bilde). 

Nydelig fyll (dette er også en stor porsjon – men vi liker MYE fyll på pizzaen):

  • En kjøttdeigsnabb
  • En pakke smårettbacon fra gilde
  • Sopp
  • 1/2 løk
  • Mye ost

Stek kjøttdeig, bacon, sopp og løk på en stekepanne før du legger det på pizzaen. 

Serveres med rømme og ruccola, NAM! 🙂 

Sunn grandiosa?


Stabburet gnir seg i hendene når du kjøper en «sunn» pizza til 55 kr, i stedet for orginalen som er 20 kr billigere. Du handler nok i god tro om at du velger et sunnere alternativ siden det er merket med nøkkelhullet, men er denne nye grandiosaen så mye sunnere enn sin forgjenger?

Nøkkelhullet skal symbolisere sunnhet. Kravene for å få nøkkelhullet er litt ulikt mellom de ulike produktgruppene, men i hovedsak skal de symbolisere mindre fett, salt og sukker og mer fiber. Vi kan se litt på næringsinnholdet i pizzaene fra Stabburet.

Grandiosa biff og løk, pr. 100 g:

Energi: 205 kcal

Protein: 11 g.

Karbohydrat: 25 g.

Fett: 6,8 g.

Kostfiber: 2,6 g.

Natrium: 0,5 g. (ca. 1%  salt)

Orginal pizza grandiosa, pr. 100 g:

Energi: 220 kcal.

Protein: 12,5

Karbohydrat: 26 g.

Fett: 7,5 g.

Kostfiber: 2,5 g.

Natrium: Totalt saltinnhold: 1,1 %

En halv pizza oppgis for å være en porsjon, dette gir 585 kcal (Biff og løk) og 652 kcal (orginal), noe som tilsvarer henholdsvis 29 % og 32 % av totalt energiinntak pr. dag for en kvinne med 2000 kcal behov per dag. Denne porsjonen er altså i tråd med hva en middag bør gi for en kvinne – kalorimessig sett.

Den nye «sunnere» pizzaen inneholder 0,1 g. mer fiber, 0,7 g. mindre fett og 0,1 % mindre salt. – er dette noe å skryte av??

Hva med grønnsakene? På figuren under (hentet fra Stabburets hjemmeside) går det frem at pizzaen skal inneholde 25 g. grønnsaker pr. 100 g. Denne kommentaren får grandiosaen fra klikk.no:  Dette synes nesten utrolig at de har fått til, når løken utgjør 3 prosent og både tomater og tomatpuré må være lik eller mindre enn 8 prosent, slik ingrediensene er oppført (i fallende rekkefølge). Dette summerer seg da bare til maksimum 19 prosent grønnsaker.

Jeg har en enkel oppfordring: Styr unna Grandiosa biff og løk i din hverdag, lag din egen pizza! Pizza kan faktisk være sunt, men det har ikke Stabburet fått til!

Ønsker du en sunn pizza?? Her er noen tips:

(Det er ikke tilfeldig at bildet av grønnsakene er større enn de andre!)