Paleo pizza

En nydelig hverdagspizza, som passer godt i matpakken dagen etter. Prøv deg frem med dine favoritt smaker, kan varieres i det uendelige. Under får dere oppskrift på den jeg lager og bruker som utgangspunkt.

Bunn: 

Litt omvendt fra den tradisjonelle pizzaen; i paleo pizza er kjøttet i bunnen.

  • 800 g. kjøttdeig av storfe
  • 400 g. kjøttdeig av kylling og kalkun
  • 1 stor søtpotet raspet
  • 1/2 hakket løk
  • 2 egg
  • salt og pepper
Bland alle ingrediensene sammen og fordel det ut over en bakeplate med bakepapir og litt olivenolje. Forsteikes på 200 grader i ca 15 min. Ta bunnen ut og sil av vannet.

Fyll:

  • Små brokkolibuketter
  • Tomat
  • Purre
  • Sopp
  • Hvitløk
  • Olivenolje
  • Salt og pepper
  • Squash
  • Bacon
  • Pizzakrydder eller ferske urter

Del alle ingrediensene i små biter untatt squash og bacon. Bland grønnsakene med olivenolje, krydder og finhakket hvitløk. Steik bacon og del opp squashen med en ostehøvel eller lignende. Steik squashen med litt salt.

Ha tomatpure eller annen ønsket tomatsaus på bunnen, grønnsakene over og til slutt toppet med squash og bacon. Steikes i ovenen på 200 grader i ca 20 min. Sett pizzaen høyt i ovnene de siste 5 minuttene.

Tid i ovnen kan variere fra ovn til ovn og alt etter hvor tykk bunnen er osv. Her må du bare følge med.

Nyt en deilig hverdagspizza 🙂

 

 

Meatza

En ny form for pizza.. Det hele er nesten snutt på hodet – og alt av korn og lignende er ute (endelig!!) Her er bunnen laget av kjøtt, og fyllet er grønnsaker – man kan selvsagt variere dette til det uendelige som ved alle andre pizzaer! ENJOY 🙂

Bunn

Ingredienser:

  • Kjøttdeig, karbonadedeig eller lignende farse
  • Egg
  • Krydder etter ønske

Denne gangen brukte vi ca 1200 g. kjøttdeig (en av kylling og kalkun) og tre egg – passet veldig bra! 

Fremgangsmåte:

Bland ingrediensene i en bolle. Klem "deigen" ut på et papirkledd stekebrett og forstek bunnen på 200 grader til den nesten er gjennomstekt. 

Fyll

Ingredienser

  • Alt du ønsker av grønnsaker, ost, skinke/ kjøtt eller annet digg
  • Tomatpure eller en annen tomatsaus
  • Krydder etter ønske
  • Ost – masse ost! 

Fremgangsmåte

Kutt opp grønnsakene og evt. kjøtt i passe biter og stek det på en steikepanne. Rasp osten og tilbered tomatsausen eller bruk noen glass med tomatpurè. Når bunnen ferdigstekt har du på tomatsaus, fyll og osten. Set meatzaen i ovnen igjen og stek til osten er gyllen. 

Når bunnen er ferdig stekt kan det være lurt å sile av væsken som blir liggende i pannen. 

Masse deilig fyll 🙂 

Meatza

Servert med en deilig salat. Kan tenke meg at det også er godt med en rømmedressing til! Det smakte nydelig 🙂

Her er en film som viser hvordan man lager meatza, fin inspirasjon! 🙂