Det kommer nok mange grill innlegg gjennom sommeren, for det finnes jo tusen varianter av hva man kan grille, nesten alt kan grilles faktisk!.. I dag har vi grillet selv om ikke værgudene var med oss..
Asparges med olivenolje, pepper og salt. Nydelig på grillen!!
På grillen: Asparges, grillribbe og flintsteik. Ventepølser på siden 🙂
Hjemmelaget potetsalat og frisk salat.
Ventepølse med ketchup, potetsalat og frisk salat. Grillmat med asparges, grillribbe, salat og potetsalat.
Det er veldig deilig å si at jeg nå er ferdig utdannet ernæringsfysiolog!!!! Fikk tilbakemelding på bacheloroppgaven i dag, og det gikk akkurat bra nok (for å si det på en diskre måte!) Er ikke spesiellt fornøyd med denne oppgaven, men resten av eksamenene og studiet har gått veldig bra – så jeg føler at jeg har gjort en god innsats gjennom årene, selv om det nå på slutten manglet en del for å beholde snittet..
Jeg tenker nå fremover, og ser på alle utfordringene som ligger foran meg. Det kommer til å bli mye jobbing for å få bedriften min på beina. Jeg har mange tanker og en del prosjekter som allerede er satt igang, så gjenstår det å se om det finnes et marked for en ernæringsfysiolog på et lite sted som Stryn.
Bedriften min heter blisunn, og logoen er laget av Ingvild Taraldset.
Jeg er også utdannet treningsveileder fra idrettshøyskolen i oslo. Dette gikk veldig bra, så jeg håper å få tatt neste kurs til å bli personlig trener allerede til høsten igjen (avhenger litt av økonomi og tid). Det er godt å kunne ha flere ben å stå på, når jeg skal jobbe på et lite sted. Jeg mener også at kosthold og trening henger så nøye sammen at det er viktig å ha kunnskap om begge temaene for å gi en helhetlig livsstilsveiledning.
Jeg ønsker å tilby kostholdsveiledning via nettsiden min (altså her på blisunn.no), samt treningsveiledning for de som ønsker det. Det vil også bli mulig for folk i området Stryn kommune og omegn å få personlig oppfølging, enten i grupper eller en-til-en. Dersom du har ønsker er det bare å ta kontakt – jeg kan skreddersy et opplegg som passer for deg og dine behov!
Ernæringsfysiolog og treningsveileder,
Ann Kristin Grodås.
Mail: grodaas@blisunn.no
(AAaah.. det klinger godt i mine ører 😉 )
I går fikk vi ånden over oss og plukket inn noen buketter med rabarbra. Jeg har aldri smakt rabarbra suppe før, men smaken av sur rabarbra dyppet i sukker gav meg en sommerlig følelse. Vi fant rabarbrasuppe oppskriften på matprat.no
Kjetil plukket rabarbra og laget rabarbrasuppe! Heldige meg 🙂
Fersk rabarbra dyppet i sukrin – Surt og søtt – MMmmmm 🙂
Suppen var frisk og søt. Jeg klarte ikke vente til den ble kald så jeg prøvde meg på en varm variant. Det sies at den kalde er ennå bedre med krem, vaniljeis eller bare som en god tørstedrikk. Vi har heldigvis rester i kjøleskapet som jeg skal smake på..
Da var det endelig på tide å sette seg ned å blogge litt igjen. Eksamen var vel overstått onsdag i forrige uke, og siden det har jeg både slappet av, sovet ut, trent igjen (endelig!), kjøpt meg bil (et lite sort glis!!), jobbet på gården, fått grønne fingre, grillet og kost meg mye – med alt som ikke har med skolen å gjøre..
Jeg har tatt en del bilder av mat og mine "matutfordringer" denne uken. Ikke alt er like sunt, men jeg har prøvd å velge det beste av de alternativene jeg hadde tilgjengelig.
Frokoster med hjemmelaget knekkebrød og leverpostei. Jeg elsker leverpostei, brukte 1/2 boks pr. frokost – hehe 😉
Niste på eksamensdagen: Grov bolle med smør, salat, hvitost og masse hjortekjøtt (rester fra middagen dagen før) Nydelig!! 🙂
Enkel og nydelig eksamensmiddag: grillet kylling, kjøpt potetsalat og en frisk salat.
Eksamensfeiring i kveldssola. Champis med bringebær, frukt, sjokolade og gode venner 🙂 SÅÅÅ glad for å være ferdig!!!
Var også på sushidate med to flotte jenter (Springerinne og Nutristina). Etter mye styr med noe bagasje, ble det ikke husket å ta bilder – jeg var litt oppkavet! Men Springerinne har lagt ut noen bilder.
En 7 timers busstur krever litt påfyll. En dyr buffet på kroa fristet ikke, derfor kjøpte jeg det beste jeg fant på en dagligvarebutikk i stedet. Ironisk nok var det ikke mange dagene før jeg skrev om sukkerinnholdet i vaniljekesam, så dette er ikke et optimalt valg, men det var det beste som jeg hadde tilgjengelig. (vanlig yoghurt inneholde 7 % sukker, noe som da er mer enn de 5 % i vanilje kesamen!)
Like etter at jeg kom hjem fra Oslo ble det nok en tur med bussen.. Denne gangen nordover for å kjøpe bil!
Frokost fra Rema etter en lang busstur over natten. Sushi, kaffemocca og gulrøtter i solskinnet på bryggen.
På vei hjemmover ble det lunsj i det nye gliset (bilen min). Varm gryterett fra Coop på dombås, Iskaffe og mørk (87 % kakao) sjokolade for å holde meg våken resten av bilturen.
I går testet jeg ut PT time for første gang. Siden jeg selv holder på med utdanningen for å bli PT ønsker jeg å få et innblikk i hvordan det er å bli pushet av en PT, samt se hvordan de jobber. Det er nok ikke nok med bare en time for å få et helhetlig bilde, så det kan hende at jeg tar flere ved senere anledninger..
Spent som bare det troppet jeg opp på Mykjemeir sitt treningsstudio på Lysaker. Veldig fint lokale og jeg møtte bare hyggelige folk der. Fikk raskt se noen som ble pushet av PT og gledet meg ennå mer til min time. Rune Talset var min PT, og han klarte oppgaven med å slite meg ut, utmerket!
Bildet er fra Mykjemeir.no
Vi tok oss først en prat om målsetninger, ønsker for trening, skader/begrensinger osv. Deretter var det avgårde ut i salen.
Først kondisjon: Noen minutter oppvarming- jogging. Deretter 10 intervaller på 45 sek arbeid, 15 sek pause. Arbeidsperiodene gikk fra hastighet 11 til 14 i løpet av de 10 gjennomførte intervallene. SIden jeg ikke har trent noe særlig kondisjon på 6 uker (siden ankelskaden) var dette hard nok start for meg.. Følte meg fin etter kondisjonsøkten – veldig klar for styrke!!
Styrketreningen ble knalltøft!!
Først en runde på beina:
Alt dette i to runder. KNALLHARDT for mine puslete bein..
Deretter en runde på arm, skuldre og rygg.
Også dette to runder – og da gjorde det virkelig vondt i musklene!!! Jeg skalv og klarte ikke så mange dips den siste runden – FYTTI!
SÅ begynner den mer ubehagelige delen av timen. I det jeg skulle forberede meg til boksing, blir det både litt svart for meg og jeg kjenner meg skikkelig uvel (svimmel og kvalm).. Det meste av matinntaket tidligere kommer opp igjen før jeg klarer å summe meg og gå ut igjen i salen. Fullførte timen med litt boksing og mageøvelse – men med noe mindre intensitet siden jeg ikke følte meg "helt bra".
Litt "skuffet" over meg selv om reaksjonen på å presse meg hardt. Har aldri hatt lignende opplevelser før, så det var litt kjedelig at dette skulle skje i min første PT time. Lurer på om det er flere faktorer inn i bildet som litt annerledes kosthold de siste dagene da jeg er borte og spiser "vanlig" mat, samt litt stress og lite søvn.. Vel, det får jeg aldri vite – men timen var ihvertfall TØFF!
Konklusjon: Jeg anbefaler en PT time på det varmeste. Har også bare positivt å si om timen til Rune. Tøff, inspirerende og effektiv trening, akkurat sånn jeg liker det! Om det er noe å utsette på PT timer så er det nok prisen, men det er jo som med alt annet – en investering, og dette er virkelig en investering som er verdt å ta!!
Dagen etter: Jeg kjenner meg overraskende fin i beina – trodde jeg kom til å være stiv som en stokk, men de tålte påkjenningen bra! Armene og skuldrene derimot gjør vondt, hehe. Faktisk litt problematisk å ta av/på gensere.. Det er dette som er gopain`:-)
Jeg postet dette innlegget 6 desember i 2010, og har siden ikke nyttet meg av vanilje kesam. Jeg har i stedet funne bedre varianter, som smaker minst like godt: Tyrkisk yoghurt naturell og hjemmelaget tyrkisk vaniljeyoghurt. Dersom du bor et sted hvor det er vanskelig å få tak i tyrkisk yoghurt kan du bruke naturell eller matyoghurt som erstatning – eller gi de på butikken noen hint om at du ønsker at de tar inn tyrkisk yoghurt.
Vanilje kesam inneholder 5 % sukker. Dette utgjør altså 5 g. sukker pr. 100 g. vanilje kesam. Et beger inneholder ca. 300 g. vanilje kesam, altså 15 g. sukker. Siden en sukkerbite veier ca. 2 g. vil dette tilsvare 7,5 sukkerbiter pr. beger. Jeg var stor fan av vanilje kesam, helt til jeg begynte å regne på dette. Jeg synes 7,5 sukkerbiter er ganske mye – spesielt når man egentlig spiser dette i god tro om at dette er sunt.
Dette er min favorittfrokost over alle! Jeg publiserte dette innlegget 1. april i år og har spist den til frokost flere dager i uken (de fleste dagene av uken) siden. Det går mye på "slump" så noe veiing av ingredienser eller nøyaktighet blir det ikke i hverdagen (og det trengs ikke heller – det blir godt uansett!!). Veldig ofte blir det også "bare" bringebær, egg, fløte og evt. avokado – rett og slett for enkelhetsskyld og etter hva jeg har tilgjengelig. Jeg har også fått svært mange tilbakemeldinger på denne – og flere og flere av venner, familie og ukjente har testet den ut! I LOVE IT!!!
Denne er inspirert av helsemagasinet VOF. Jeg har bare byttet ut Udo's Choice oljen med avokado fordi jeg ikke hadde denne oljen. En nydelig start på dagen!
Blend alt i en blender til en myk masse. Serveres med en gang! NYDELIG 🙂
På det siste bildet har jeg bringebærmassen opp på tyrkisk yoghurt – nyyyyydelig kombinasjon 🙂
Næringsinnhold:
Kommentar:
Jeg synes dette var en veldig god smoothie, som metter bra og gir meg energi lenge. Jeg er glad jeg har funnet et alternativ til min hasselnøtt- og blåbærsmoothie. Ikke fordi jeg har gått lei, men fordi jeg ønsker variasjon og jeg har lenge ønsker en god smoothie (både på smak og på næringssammensetning) som ikke inneholder nøtter. Da kan jeg spare min daglige porsjon nøtter til senere på dagen, Jippi!!
I dag er det bare 4 dager igjen til eksamen i treningsveileder, og jeg må derfor vie all min tid til lesing, trening (som er en del av å lese til eksamen!) og pugging. Her er det MYE som skal kunnes!! De neste dagene kommer jeg derfor til å ta frem gamle innlegg, som jeg mener er verdt å få med seg, samt gi dere anbefalinger til andre blogger/ nettsider som jeg mener er verdt et besøk.
Det er ikke alt som kommer til å bli publisert her – så følg med på facebook siden min også, for oppdateringer og anbefalinger 🙂 (Trykk på LIKER i boksen til høgre)
Frokosten er inntatt og jeg er klar for nok en dag med konsentrasjon og motivasjonen på topp! (Bildet av meg er gammelt, men illustrerer godt hvordan jeg forholder meg til omverdenen om dagen – jeg stenger den ute..)
Ønsker dere en nydelig helg 🙂
I eksamensstresset er det ikke mye rom for dandering av lunsj og lange måltider. Maten inntas gjerne underveis eller med en bok tett under nasetippen. Dette er selvsagt ikke optimalt, så det er godt det ikke er så ofte denne eksamensperioden inntreffer (forhåpentligvis min nest siste!!). Her ser dere en usminket lunsj, som inntas forran PC'en mens jeg leser eller blogger.
Den grønne koppen: Tyrkisk yoghurt, 1/2 eple og masse kanel. På fatet: Gulrøtter, to typer hvitost og noen biter av rødvin/reinsdyrspølse.
Etter å ha prøvd å laget hjemmelaget sushi på søndag (som ble veldig godt!), ble det litt rester av laksen. Dette ble brukt i en salat til lunsj dagen etter. Fargerikt og godt 🙂
Jeg brukte: Isbergsalat, agurk, paprika, avokado, mango, sesamfrø, laks og noen dråper soyasaus.
De siste månedene har jeg ved flere anledninger her på bloggen skrevet at jeg ønsker å bli sterkere. For noen uker siden, etter siste kurshelg på idrettshøyskolen for treningsveiledere gikk det opp for meg at jeg ikke har prioritert styrketrening nok til at jeg kunne forvente meg så stor fremgang. Av flere grunner ble jeg nødt til å trene mer styrketrening, og det endte opp med et 4 dagers 2 splitt program. Dette betyr at jeg har trent styrke 4 dager i uken, med to programmer, et for bein, rygg, sete og et for bryst, armer og mage/ kjerne. Utholdenhetstreningen er nedprioritert og jeg får heller ikke deltatt på fotball ennå på grunn av den skadede ankelen.
Nå er fremgangen synlig.. Jeg har blitt større. Og skrekk og gru, jeg trodde det var dette jeg ønsket, men jeg merker også at det er litt blandede følelser rundt å bli "større". Du ville sikkert ledd av meg om du så meg nå, og lurte på "hvor i alle dager denne voksende kroppsmassen sitter", så det er nok ikke spesielt synelig for mange, men jeg merker det, og jeg ser det. Og det er ikke bare bare skal jeg si deg.
Selv om jeg viste at ved å bli sterkere blir man også litt større, så har jeg ikke tenkt på dette som noe problem, før jeg en dag merket at boksen var trangere og t-skjorten satt som den skulle på overarmen. Har også fått kommentarer på de "bulende" musklene mine – noe jeg synes er veldig hyggelig – men man blir plutselig obs på at man er blitt større.. Og er ikke det å bli større forbundet med noe negativt?
Neida – jeg skal fortsette å trene styrke, for jeg vil virkelig bli sterkere.. Så får jeg jobbe med at jeg også da naturligvis blir litt større..
Hjertesukk,
Ann Kristin.
Endelig igang å lage min egne restitusjonsdrikk igen. Skjønner ikke hvorfor det ikke har vært gjort på lenge, men det har bare vært "kortere" til butikken for å kjøpe en YT. Men også dyrere og mer tilsetninger. I går lagde jeg en ny variant av restitusjonsdrikk.
En ny og bedre 🙂
Ingredienser:
Kjørte alt med en stavmikser. Denne måtte siles fordi kakaopulveret klumpet seg litt (Rått kakaopulver er ikke tilsatt antiklumpemiddel, derfor klumper det seg lett!). Den ble veldig god!! 🙂
I går ble den servert sammen med søte jordbær.. Mmm, snart sommer!!
Næringsinnhold i restitusjonsdrikk:
Jeg har spist sushi to ganger før og likt det bedre den andre gangen enn den første. Så når jeg oppdaget denne laksen i butikken i Stryn (Rema 1000), måtte jeg bare prøve. Jeg brukte følgende til min sushi:
Bilderas 🙂
Har også denne uken hatt fokus på styrketrening, av grunner som nevnt tidligere. Det ble derfor 4 økter på treningssenteret, et splitt program som jeg føler fungerer veldig bra. Har også testet dette ut på noen "forsøkskaniner" som jeg har øvd meg på som treningsveileder. Alle tilbakemeldingene er positive, og det rapporteres om stive og ømme muskler 🙂 (Et godt tegn!)
Mandag: 10 min oppvarming på mølle, 10 min balanse for ankel, 40 min styrke for bein, sete og rygg.
Tirsdag: diverse 17 mai aktiviteter (altså: fri fra trening)
Onsdag: 10 min oppvarming på mølle, 10 min balanse for ankel, 40 min styrke for brysk, skuldre og mage. Deretter en jogg/ gåtur på ca 1 time.
Torsdag: 10 min oppvarming på mølle, 15 min balanse for ankel, 40 min styrke for bein, sete og rygg.
Fredag: 10 min oppvarming på mølle, 15 min balanse for ankel.
Lørdag: Gåtur 20 min, 15 min balanse for ankel, 40 min styrke for bryst, skuldre og mage.
Søndag: 1 time 30 min gå/joggetur.
Bilder fra styrkeøkt ute, sommeren 2010.
Tyrkisk yoghurt kommer i store spann på 1 kg, og noen mindre på 500 g. Disse små er perfekte til å ta med seg. Min var ca halvfull, og derfor passet det fint med litt ekstra på toppen. Tyrkisk yoghurt med vaniljepulver (er ikke nødvendig), eplebiter og kanel.
Nydelig i farta!! 🙂