Når sjokoladen består av sunne ingredienser, så kan man faktisk unne seg en liten bit midt i uka. Det synes ihvertfall jeg – så da gjorde jeg det da 🙂
Mellommåltid før trening:
Et halvspist sjokoladehjerte (klarte ikke vente med å sette tenna i den til jeg hadde fått tatt bilde) Og en kaffe med 1 ts kakaopulver, 1 ts carobpulver og en fløtesvett.
Nydelig!! Og jeg hadde masse energi til treningen etter dette.
En nydelig lunsj!!
Grove hjortekarbonader (fra Sandane), avokado, paprika, salat, vårløk, tomat og hvitost.
For noen uker siden la jeg ut to filmer om paleo kostholdet – steinalder kosthold. Disse er svært gode filmer jeg anbefaler dere å se. I dag kom jeg over en til av samme slaget, denne ganger handler det om solskinn og vitamin D. Jeg vil også anbefale dere å lese bloggposten til mannen bak denne filmen. Mange gode poeng her.
Jeg tar selv ikke noe kosttilskudd, men vurderer blant annet et vitamin D3 tilskudd. Også gleder jeg meg til jeg kan nyte lunsjen ute i solskinnet igjen!!
Silje og Anette inspirerte meg til å prøve ut denne nettbutikken – iHerb.com I etterkant har jeg fått flere spørsmål om hvor jeg kjøper ulike produkter og hvordan denne nettbutikken fungerer. Her vil jeg gi dere en liten oversikt, samt mine erfaringer.
iHerb er en nettbutikk fra USA. Den har et stor utvalg innenfor superfood, rawfood, kosttilskudd, te, hudprodukt, hårprodukter og mye mer. Jeg har selv fått tre pakker i posten fra iHerb, og ikke hatt noe problemer.
Mine tips:
Dersom du ønsker å bestille fra iHerb.com kan du spare 5 dollar på første bestilling ved å nytte deg av koden VUD785
Min første pakke fra iHerb: Carob pulver, palm sugar, stevia powder, lucuma og stevia vanilla dråper.
Kommer med en oversikt over de ulike produktene veldig snart – også noen tips til hvordan du kan lage hjemmelaget sunn sjokolade.
Er det noe vi ikke spiser nok av, er det nok laks, og da gjerne villaks i stedet for oppdrett. Dette er riktig nok ikke det, siden det ikke er alle steder man får tak i villlaks, men jeg vil anbefale alle som har muligheten til det å kjøpe den ville varianten. Her får du inspirasjon til en rask og sunn middag med laks, grønnsaker og ris.
Ingrediensene: Ris (velg "boil in bag" dersom du har liten tid), rømme, smør, grønnsaker og laks.
Laksen: Legg laksestykkene i en ildfast form med salt, pepper og rømme over. Dersom du ønsker en mer spennende smak kan du tilsette hvitløk, persille og litt sitron også. Stek de i ovnen på 200ºC i ca 20 min.
Grønnsaker: Kutt grønnsakene i strimler, skiver, buketter eller lignende og stek de i en stor panne eller wok sammen med et godt smørstykke.
Ris: Kok risen etter anvisningen på pakken.
Velbekomme 🙂
En ny nydelig frokost favoritt!!!
Varm bjørnebærene i vannbad til de blir mye og lunkne. Grovhakk nøttene og bland alt sammen. Kan bruke litt sukrin på bærene dersom du synest de er sure. NAM!!
Næringsinnhold:
Har tidligere laget en annen variant av energibarer. Nå har jeg laget en enda bedre, og denne gangen tatt skikkelige mål, både av bunn og sjokoladen. Næringsinnholdet finner du nedest, nå skal jeg ut på en lang skitur med energibarer i sekken.
Bunn:
Fremgangsmåte:
Kvern mandler, hasselnøtter og kokosmasse i en kaffekvern eller lignende (jeg bruker magic bullet). Bland dette sammen med kakaopulver, vanilje og "hakkede" rosiner i en bolle. Kvern dadler sammen med kokosoljen. Tilsett dette i blandingen og en ss cashewnøtt"paste". Bland alt sammen til en seg deig. Trykk massen ut i en ildfast form/ brødform eller lignende og avkjøl det i kjøleskap eller frys.
Glemte rosinene på bildene av ingrediensene.
Sjokolade:
Fremgangsmåte:
Smelt kokosoljen og kakaofettet (jeg målte opp mengden etter at dette var smeltet – hver for seg) Rør inn resten av ingrediensene. Dersom du ikke har alt du trenger til å lage sjokolade selv kan du fint bruke kokesjokolade av 70 % kakao.
Oppskriften på bunnen var i minste laget. Jeg lagde derfor noen biter med "fruktnøtt". Her er det hempfrø, hasselnøtter og rosiner, trekt over med sjokolade.
En energibar på denne størrelsen veier ca 50 g.
Fruktnøtt
Energibarene kan fint nytes som snacks også!
Næringsinnhold i hele oppskriften (verdiene i parantes er pr. 50 g. – en energibar)
NB! Næringsinnholdet er cirka verdier pga. manglende vareutvalg i utregningsprogrammet. Jeg har da regnet ut noen verdier selv (etter varedeklarasjonen) og i noen tilfeller (vaniljepulveret) tatt tilsvarende varer for utregning.
Line vekket noen fine barndoms minner da hun serverte en "Go'bit" på bloggen, så i dag ble det middag inspirert av Line! (forøvrig en veldig fin blogg – ta en tur innom!)
Blomkålmos:
Kok blomkålen mør og sil av vannet. Bruk en potetstapper og mos. Tilsett litt fløte, smør og salt etter smak.
"Chips":
Stek potetene med smør og ønsket krydder. Jeg bruker salt, pepper og paprika.
Pølser:
Snitt pølsene så de ikke sprekker og stek de noen minutter på pannen. Jeg hadde noen grillpølser i frysen, men her finnes det nok noen bedre alternativer.
For to uker siden gikk jeg cup renn nr 1, på tirsdag var det duket for det andre. Egentlig var det skøyting, men siden jeg ikke er noe tilhenger av skøyteteknikken (får vondt i bena og blir utmattet etter 10 meter!!) smurte jeg skia og langet ut i diagonalgang. Denne gangen hadde jeg "ingen å gå med" (Altså: Alle gikk i fra meg), så jeg fikk ikke presset meg like godt som sist og tiden ble derfor noe lengre. Skal også legge til at føret var noe "tråere" enn sist. Men over til harde fakta..
Puls og fakta fra konkurransen:
Distanse: 5 km – fristil (klassisk for meg)
Tidsbruk: ca 23 min ("Offisielle" resultatliste har jeg ikke sett ennå – oppdaterer når jeg har sett den!)
Gjennomsnitt puls: 177
Maksimal puls: 182
Kommentar: Ok fornøyd – klarte å presse stort sett gjennom hele løypa selv om jeg gikk alene. Tanker i hodet gjennom 5 km blodslit: "jobb hele tiden – aldri hvile – det er bare noen få minutter igjen!" Da jeg kom til passering etter første runge (vi går 2 x 2,5 km) hørte jeg stavtakene (nesten) til førstemann som kom i mål – litt umotiverende, men jeg kan da ikke sammenligne meg med verdenstoppen heller da!! (ihvertfall snart i verdenstoppen!)
Det er godt å ha noe i fryseren som bare kan puttes i en boks, så er det klart til å spises – ferskt og godt til lunsj. I dag ble det omelett muffins og salat av spinat, hvitost, avokado, tomat, pinjekjerner, vårløk og paprika. I den lille boksen er det en blanding av ubehandlede nøtter. Godt å ha til slutten av dagen.
Inspirert av Superlivsstil ble dette helgens søteste. Innlegget kommer litt sent på grunn av tekniske problemer med bloggen.
Kokosfyll:
Kokosoljen skal være myk, men ikke flytende og den skal ikke smeltes. Bland alle ingrediensene godt sammen. Jeg satte de deretter med skjeer på et bakepapir og puttet de i frysen en liten stund. I mellomtiden laget jeg sjokolade.
Har ennå ikke funnet noe skikkelig god oppskrift på sjokolade, så det går på "slumpen" ennå. Jeg bruker kakaofett, litt kokosolje, kakaopulver, lucuma, yaconsirup, palmesukker, vaniljepulver og stevia dråper.
Når sjokoladen var klar dypper jeg kokosmassen i sjokoladen og satte de tilbake på bakepapiret. Avkjøl og dypp gjerne flere ganger om du ønsker et tykkere lag med sjokolade. Jeg dyppet de to ganger – det holdt i massevis!
Litt mye søl med sjokoladen 😉
NAM 😀
Se den øverste linjen på bloggen – der finner dere de ulike sidene som finnes på blisunn.no
Resurs siden er ment som en side hvor du kan søke informasjon, ny kunnskap og mer inspirasjon til en sunn livsstil. Jeg vil her legge ut bøker, blogger og andre nettsider som jeg har stor tiltro til.
Bøker: Jeg kommer til å legge ut en omtale om hver bok etter hvert. Dersom du klikker på bildet av den aktuelle boken kommer du direkte til en bokhandel (Engelske til amazon, Norske til Tanum). Jeg har selv handlet mye hos disse nettbutikkene og har ikke erfart noen problemer med de verken med betaling eller frakt.
Blogger/Nettsider: De enegelske bloggene er av svært høy kvalitet. Personene bak er av høy utdanning og erfaring. Jeg ser på disse som en svært god kilde til informasjon.
Jeg vil selvsagt oppdatere siden jevnlig.
Det er laget en søkefunksjon hvor du kan søke gjennom nøye utvalgte kostholdssider som jeg har stor tillit til. Her vil du unngå "kjøpt og betalte" reklameplasser som oftest tar plassen øverst ved søk på en vanlig søkemotor. Vær obs på at man alltid skal være kritisk til informasjon man finner på internet. Jeg vil anbefale deg å "sjekke" bakgrunnen for personen som uttaler seg.
Håper du får nytte av de nye sidene og funksjonene du nå finner på blisunn.no
Paleo er et kosthold og en livsstil som ligner steinalderkostholdet. Jeg lever ikke fullt og helt etter hva paleo anbefaler, men jeg mener dette har mange svært gode poenger. Filmene er morsome og man får en svært god introduksjon til Paleos prinsipper.
En deilig smoothie med sunne ingredienser og god næringsfordeling. Veldig god til frokost, men kan selvsagt nytes når tid som helst på døgnet. NAM! 😀
Oppskrift:
– 20 g. Cashewnøtter (ubehandlet!)
– 30 g. Banan (ca. 1/3 av en hel banan)
– 40 g. Avokado
– 60 g. Frosne bringebær
– 70 g. Skyr naturell
– 1 Egg
– 0,5 dl. H-melk.
Bland alt i en blender eller lignende og server straks.
Næringsinnhold i hele smoothien:
– Energi: 390 kcal.
– Karbohydrat: 20 g. (20 %)
– Protein: 21 g. (21 %)
– Fett: 25 g. (58 %)
Fettsyre sammensetning: Mettet fett: 6,8 g. Enumettet fett: 13,8 g. Flerumettet fett: 3,6 (Regnet ut ved hjelp av Mat på Data)
– Kostfiber: 3,3 g.
Ønsker du en smoothie med blåbær og hasselnøtt smak?
Inspirert av Charlotte, bakte jeg muffins av nøtter i går. Disse ble veldig saftige, og ekstra gode med smør og ost. Mmm 🙂
Oppskrift:
– 120 g. hasselnøtter
– 50 g. mandler
– 80 g. paranøtter (jeg hadde ikke 120 g. mandler som i den orginale oppskriften, så måtte spe på med paranøtter – funket fint!.)
– 120 g. revet hvitost
– 100 g. smeltet smør (bruk ekte meierismør!)
– 4 egg
– 1 ts. bakepulver
Fremgangsmåte:
Mal mandler og nøtter og bland alle ingrediensene sammen. Fyll 12 muffinsformer og stek de på 180 °C i ca 15 min.
Veldig godt med nøttemuffins i matpakken.
Næringsinnhold pr. muffins:
