Inspirert av Charlotte, bakte jeg muffins av nøtter i går. Disse ble veldig saftige, og ekstra gode med smør og ost. Mmm 🙂
Oppskrift:
– 120 g. hasselnøtter
– 50 g. mandler
– 80 g. paranøtter (jeg hadde ikke 120 g. mandler som i den orginale oppskriften, så måtte spe på med paranøtter – funket fint!.)
– 120 g. revet hvitost
– 100 g. smeltet smør (bruk ekte meierismør!)
– 4 egg
– 1 ts. bakepulver
Fremgangsmåte:
Mal mandler og nøtter og bland alle ingrediensene sammen. Fyll 12 muffinsformer og stek de på 180 °C i ca 15 min.
Veldig godt med nøttemuffins i matpakken.
Næringsinnhold pr. muffins:
- Energi: 260 kcal.
- Karbohydrat: 3 g. (4 %)
- Protein: 8 g. (12 %)
- Fett: 24 g. (84 %)