Kategoriarkiv: Oppskrifter

Oppskrifter på enkle retter til alle dagens måltider. Både til hverdags og til fest!

Påskebakst

Publisert av
104

Selv med bare en fot har jeg klart å rørt sammen noen godbiter til påsken.

Fargerik påskemarsipan:

Hjemmelaget marsipan av kvernet mandler, valnøtter, sukrinmelis, yaconsirup, eggehvitte og noen sitrondråper. 

Kjøpt marsipan fra Odense, inneholder 50 % mandler. 

Sjokoladen lagde jeg av 1/2 plate 70 % kokesjokolade, pluss ekstra kakaofett, kokosolje, litt sukrin, yaconsirup, kakaopulver, carobpulver og vanilje.

Så var det bare å trille kuler og lage marsipanpølser. 

Pynt: Fargerikt kakedryss.

Myke karameller

Dette er oppskriften til Cecilie, som kaller de for "Fudge".

  • 2 dl fløte
  • 100 g. smør
  • 2 toppede ts sukrinmelis (Cecilie bruker 3 ss, jeg synes dette blir litt mye)
  • 1 ts vaniljepulver

Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45 – 60 minutter. Kok den i teflonkjele, da trenger du bare å røre en gang i blant. For mye røring kan gjøre at massen skiller seg. Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig.  Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar. La massen kjøle seg litt. Kle en liten brødform med plastfolie, og hell massen over. La den stivne i kjøleskapet. (hentet fra FristendeLavkarbo)

Jeg hadde i noen biter hakket 70 % kokesjokolade i det jeg helte blandingen over i en form, dette smeltet litt inn i karamellen. 

Mandelkjeks

Dette er oppskriften til Linn. 

  • 2 dl malte mandler
  • 1 dl sesamfrø
  • 2 eggehvitter
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts sukrin
  • 2 ts fiberhusk

Bland sammen. Form runde kuler og trykk de flate på et smurt bakepapir. (Jeg penslet de med eggeplomme) Strø havsalt over. Stek i ovnen på 180 grader i ca 20 min. (hentet fra min verden i bokstaver)

Nydelige med kremost og hvitost 😉

Torsdag 14. april

Publisert av
211

Tenkte å legge ut mine måltider gjennom dagen. Jeg er endelig på plass i vårt nye hjem, så nå er det mulig å lage god mat og ta bilder i fleng. Innlegget er nå ferdig oppdatert. 😉

Frokost 07:00

Bringebærsmoothie for 2 personer:

  • Ca. 200 g. bringebær (frosne)
  • 4 egg fra våre glade høner.
  • 1 avokado (130 g.)
  • 30 g. H-melk
  • 50 g. Fløte

Næringsinnhold pr. porsjon:

  • Energi: 405 kcal.
  • Karbohydrat: 5 g. (5 %)
  • Protein: 17 g. (17 %)
  • Fett: 34 g. (76 %)

Kaffe pause 11:15

  • En kaffe fra Senseo maskinen vår
  • 20 g. kremfløte – pisket med litt sukrinmelis og vaniljepulver
  • 1 ts kakaopulver
  • 1 ts carob pulver

Hverdagskos 😉

Næringsinnhold: 

  • Energi: 74 kcal
  • Karbohydrat: 1 g. (5 %)
  • Protein: 0,5 g.  (2 %)
  • Fett: 8 g. (93 %)

Mellommåltid 12:15

Nøtteblanding

  • 12 g. Paranøtter
  • 22 g. Mandler
  • 15 g. Macadamianøtter

Næringsinnhold:

  • Energi: 326 kcal.
  • Karbohydrat: 4 g. (5 %)
  • Protein: 8 g. (10 %)
  • Fett: 32 g. (88 %)

Middag 14:30

Ovnsbakte rotgrønnsaker med laks og rømme, inspirert av Nina Bakke. (Min oppskrift kommer senere)

Næringsinnhold (ca!!!):

  • Energi: 515 kcal 
  • Karbohydrat: 25 g. (20 %)
  • Protein: 30 g. (23 %)
  • Fett: 33 g. (57 %)

Trening 16:00 – 18:00

20 min øvelser for mage og rygg + 90 min fotball. 

Etter trening 19:00 

Stort glass med melk og nesquik – NAM!

  • 2,5 dl H-melk
  • 2,5 dl lett melk
  • 2 ts nesquik

Næringsinnhold: 

  • Energi: 325 kcal.
  • Karbohydrat: 32 g. (40 %)
  • Protein: 17 g. (20 %)
  • Fett: 14 g. (40 %)

Kveldsmat 22:15

  • 30 reinsdyrpølse
  • 35 g. spekeskalker
  • 40 g. lammelår
  • 40 g. brie
  • 26 g Norvegia hvitost
  • 50 g. paprika
  • Appelsinbåter

(Appelsinbåtene delte jeg med flere)

Næringsinnhold (ca!!!):

  • Energi: 585 kcal.
  • Karbohydrat: 7 g. (5 %)
  • Protein: 39 g. (27 %)
  • Fett: 44 g. (68 %)

Kommentar: Prøver å unngå å spise så sent, men på grunn av en svært travel dag har det ikke blitt tid før nå. 

DAGENS "RESULTATER"

Totalt energiinntak: 2230 kcal. 

Næringsfordeling:

Karbohydrat: 74 g. (13 %)

Protein: 110 g. (20 %)

Fett: 164 g. (66 %)

Tomatwok med ovnsbakte poteter

Publisert av
6

Endelig tilbake til "hverdagen" igjen. Det vil si, de to siste dagene har bestått i å flytte på ting, bære kasser, vaske, løfte tungt og fly mellom en hytte og hus – vårt nye hjem 🙂 Vi er nå kommet innom døren, og bokstavligtalt ikke noe lenger. Det blir derfor noen lange kvelder med å få alt på plass slik det skal være.. 

Treningsveilederkurset i Oslo var svært lærerikt, utfordrende og gøy! Moro å møte så mange andre treningsinteresserte og dele erfaringer og tips med hverandre. Nå må jeg lære meg alt om 100 styrkeøvelser til neste samling som er tidlig i mai, så her kan man ikke ligge på latsiden.. (Si i fra om noen i Stryn området ønsker å stille som "prøvekanin", jeg trenger trening på å formulere gode forklaringer/ instrukser og rettleie under utførsele av øvelser!!)

Over til dagens middag: Tomatwok med ovnsbaktepoteter

Ovnsbakte poteter:

  • 2 store poteter
  • 1 liten løk
  • Olivenolje (smør eller kokosolje kan også brukes)
  • Revet ost
  • Purre
  • Salt, pepper og paprika krydder.

Skjær potetene i tynne skiver og legg de i en ildfastform sammen med løkringer. Strø på krydder og litt olivenolje og sett det i ovnen på 220°C i ca 15 min. Ta de ut og strø over purre og ost og stek de videre i ca 15 min til osten er gyllen. Mens potetene steker lager du woken 🙂

Tomatwok med kjøttdeig

  • Kjøttdeig
  • Grønnsaker (gulrot, brokkoli, løk, hvitløk er hva jeg hadde)
  • Hermetiske hakkede tomater
  • Tomatpure
  • Soltørkede tomater

Stek kjøttdeigen først, og legg den til side. Stek grønnsakene til de er gyldne og bland i kjøttdeig, tomater og tomatpure. La det småkoke en liten stund. 

Server gjerne med litt parmesan og rømme. 

Rømmegrøt og frokostpannekaker

Publisert av
141

Da har jeg vært to dager på skei og spist hotellmat begge dagene, og det er faktisk ikke så verst. Spesielt frokosten er jo mitt i blinken for oss som er glad i egg og bacon. Gikk rett forbi brøddisken. Det er helt vilt hvor viktig det er med brød for oss nordmenn. Det er mange som spør meg "skal du ikke ha brød?", med et meget spørrende ansiktsuttrykk. Jeg lurer ikke lenger på om jeg har lyst på brød engang. Det frister ikke i forhold til det andre som er å få. Eggerøre, bacon, ost, salatblad, rømme, spekemat og litt potetsalat var på min tallerken. Hærlig 🙂

Så var det over til de pannekakene som jeg snakket om her en dag. Veldig enkle å lage, bare blande 12 egg og en pakke med fløte. Og så steike de på panne. Du kan tilsette noe krydder, men jeg syns det er like greit å tilsette smak etterpå

.

På denne pannekaken har eg godt med philadelphia ost type: grillad paprika (veldig god), Vanlig kokt skinke, crispisalat, paprika, agurk og salatkrydder. Kjempegodt. Nå varierer jeg kjøttet hver morgen for å få litt forskjellige smaker. Neste uke tror jeg at jeg skal prøve en helt ny ost 🙂

 

Så var det middagen idag. Jeg vet det er mange som ikke liker rømmegrøt noe som jeg ikke kan forstå i det hele tatt. Det er jo fantastisk godt. Og her en dag fikk jeg så lyst på det, søkte på internett og fant en blogg som hadde laget det med ekstremt få ingredienser. Jeg tenkte at dette skal jeg også klare.

Fremgangsmåte:

Kok opp et beger seterrømme og 1 dl fløte. Ha i litt salt. La det koke i ca 10 minutter (forsiktig, dette koker over vaaanvittig fort). Så tar du opp i 2 ts med Johannesbrødkjernemel (for et ord). Du må røre en stund før grøten setter seg og får den konsistensen den skal ha. Ha over kanel og litt sukker (dessverre så mistet jeg sukkerskjeen når jeg skulle ha over sukker 🙂 ) og et stort smilende smørøye. Spekemat hører til. Ser det ikke godt ut vel? Dette er nok den letteste matretten jeg kan lage så viss dere har dårlig tid en dag er dette et glimrende alternativ.

Ja da er det helg. Lurer på hva jeg skal finne på i morgen 🙂 Det er bare å følge med. God helg folkens

En personlig favoritt

Publisert av
148

 

Jeg har alltid likt kalkunkorv og tagliatelle. Men det er lenge siden jeg har smakt det siden vi ikke har spist pasta på evigheter. Men nå bestemte jeg meg for å smake på det igjen med noe annet enn tagliatelle. Og det skuffet ikke denne gangen heller. Jeg hadde i tillegg litt salat ved siden av og stekte poteter i ovnen med litt ost opp på.


Det du skal gjøre med kalkunkorven er følgende: Stek en løk i pannen til det er fin farge på den. Ta den av og legg den vekk. Skjær pølsene opp i tykkelse på ca 0,73 cm. Så steker du de på begge sider til de får en fin farge (ca 3 min på hver side). Ha løken oppi stekepannen og ha godt med paprikakrydder over det hele. Bland godt, og så heller du en pakke med kremfløte over. La det stå å koke i noen minutter og da vil det bli seende ut slik som på bildet. Hærlig godt. Hvorfor har Ann Kristin aldri laget dette til meg? Det eneste som er negativt med denne retten er poteter i stekeovnen. Det tar aaaalt for lang tid. Så da blir det til at man spiser de før de er helt ferdige. Jeg kan ikke stå å vente på noen poteter i 40 minutt før jeg kan spise de. Det har jeg hverken tid eller lyst til. "Time is money" som de sier (hadde fått en halvtime lenger på sofaen før fotball). 


Da tar jeg meg en tur bort til hønene. De skulle visst ha mat de også. Heia

 

Kjetil

Kjetil tar over

Publisert av
102

Hjemme alene

 

Da er fruen reist til Oslo og jeg blir nødt til å lage min egen mat. Jeg kan tenke meg at det er mange der ute som tror at jeg ikke klarer å lage mat selv siden Ann Kristin lager så mye godt. Men nå skal jeg bevise for verden at her er det ikke bare en kokk i huset J Så nå er Ann Kristin borte helt til søndag så da har jeg kapret bloggen hennes J 


Det første det startet med var tirsdagens middag. Det ble løvbiff med stekte poteter, salat, rømme og litt ketsjup. Jeg lagde så mye at det ble litt igjen til kvelden. Det blir ikke så mye næringsinnhold i blogginnleggene denne uken, men fine bilder og engasjement skal det ikke mangle på. På kvelden lagde jeg meg en røre av egg og fløte som skal brukes til pannekaker i noen dager fremover. Bilde kommer i morgen. Ja det er alt jeg har å skrive om så langt. Det er bare å følge med utover i uken så kommer det mange gode forslag til gode middagsretter som er enkle og gode. 


Cookies kuler med sjokoladetrekk

Publisert av
141

Inspirert av Superlivsstil, ble det Cookieskuler med sjokoladetrekk til lørdagskos.

Ingredienser

  • 2,5 dl cashewnøtter
  • 1 ss. kokosolje
  • 1 ss yaconsirup
  • 3 myke aprikoser
  • Litt salt
  • Litt sukrin
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • Grovhakket mørk sjokolade og cashewnøtter.

Fremgangsmåte

Kjør cashewnøttene i en blender eller lignende til de er finmalte. Ha massen i en bolle og bland det sammen med de andre tørre ingrediensene. Kjør aprikosene til en myk masse og bland dette, yaconsirup og kokosolje sammen med det tørre. Til slutt grovhakker du litt mørk sjokolade og cashewnøtter og blander i massen. Trill til kuler og sett de kaldt dersom du ønsker sjokolade trekk på de, eller du kan servere de med en gang! 

Jeg lagde ganske store kuler, derfor ble det ikke mer enn ca 15 stk. Restene av sjokoladen brukte jeg til aprikoser – nammis!! 🙂

Jeg laget sjokolade av:

  • Noen knupper (ruter) 70 % mørk sjokolade (denne er ikke sukkerfri)
  • Kakaofett
  • Kokosolje
  • Yaconsirup
  • Rått kakaopulver
  • Carob pulver
  • Vaniljepulver
  • Lucuma
  • Fløte

Bringebærsmoothie

Publisert av
105

Denne er inspirert av helsemagasinet VOF. Jeg har bare byttet ut Udo's Choice oljen med avokado fordi jeg ikke hadde denne oljen. En nydelig start på dagen!

  • 100 g. frosne bringebær.
  • 2 egg, rå
  • 50 g. avokado
  • 1 ss. Kokosolje
  • 40 g. Kremfløte

Blend alt i en blender til en myk masse. Serveres med en gang! NYDELIG 🙂 

Næringsinnhold:

  • Energi: 549 kcal.
  • Karbohydrat: 5 g. (4 %)
  • Protein: 17 g. (12 %)
  • Fett: 52 g. (84 %) 
  • Fettsyresammensetning: 31 g. mettet fett, 16 g. enumettet fett, 4 g. flerumettet fett. 

Kommentar:

Jeg synes dette var en veldig god smoothie, som metter bra og gir meg energi lenge. Jeg er glad jeg har funnet et alternativ til min hasselnøtt- og blåbærsmoothie. Ikke fordi jeg har gått lei, men fordi jeg ønsker variasjon og jeg har lenge ønsker en god smoothie (både på smak og på næringssammensetning) som ikke inneholder nøtter. Da kan jeg spare min daglige porsjon nøtter til senere på dagen, Jippi!! 

Sjokoladekuler

Publisert av
159

Det ble ikke bilde av dagens matpakke da dette ble helt glemt i morgenrushet. Jeg tok derimot bilder av sjokoladekulene jeg serverte til mine kollegaer i lunsjpausen. Disse laget jeg på ca 45 min i går kveld, og pyntet i dag tidlig. Jeg tok ikke eksakte mål, men ingrediensene var som følger: 

  • Mandler
  • Hasselnøtter
  • Valnøtter
  • Dadler
  • Kokosolje med smak
  • Kakaopulver (rått)
  • Vaniljepulver
  • Lucuma (kan sløyfes)
  • Yacon pulver (kan sløyfes)

Fremgangsmåte: 

Kjør nøtter og mandler i en blender, kjøkkenmaskin eller lignende til det er malt. Mos dadler sammen med kokosoljen til en seig masse (her må du kanskje jobbe litt for å få alt til å blendes – dersom du bruker en blender). Bland alt til en seig masse og trill kuler. Legg kulene i kjøleskapet til de er stivnet litt. På bildene har jeg pyntet med melis og kakaopulver. 

Kommentar: 

Jeg mener kulene blir bedre med å bare bruke mandler. Det er dette jeg har gjort tidligere, og de får da en mørkere og mer intens smak (mindre nøttesmak). De ble uansett tatt godt i mot av kollegaene mine på Fluorlux. 🙂

Har laget lignende kuler tidligere. Se oppskrift på "verdens beste sjokoladekuler" og en mer "på slumpen" oppskrift. 

Les også om ingrediensene jeg bruker til sjokolade"baking". 

En god start på dagen

Publisert av
58

Dette var en deilig, smakfull og myk start på dagen. Akkurat slik jeg liker det. Fargerikt og nydelig 🙂 Frokost 29. Mars 2011: Inspirert av min blåbær- og hasselnøtt smoothie. 

Ingredienser:

  • Pisket kremfløte
  • Tyrkisk yoghurt
  • Evt. sukrin og vaniljepulver.
  • Hasselnøtter
  • Blåbær
  • Avokado
  • Banan
  • Egg
  • Mango

Fremgangsmåte: 

Pisk kremfløte og bland dette sammen med tyrkisk yoghurt. Tilsett sukrin og vaniljepulver dersom du ønsker det. 

Kjør hasselnøtter, blåbær, avokado, banan og egg i en blender til en tykk masse. 

Del mangoen i biter, og server alt sammen i en skål.  Ønsker dere en nydelig tirsdag!! 🙂

Næringsinnhold (ca!!):

  • Energi: 490 kcal.
  • Karbohydrat: 20 g. (16 %)
  • Protein: 10 g. (9 %)
  • Fett: 40 g. (74 %)

 

Saftig søndagsburger

Publisert av
154

Dagens middag er inspirert av Line. Oppskriften på hamburgerbrød er funnet på LCHF bloggen.

Hamburgere

  • Kjøttdeig (jeg brukte 800 gram)
  • 1 Egg
  • Krydder: Salt, pepper, korriander, paprika, chili, hvitløk.

Bland alt sammen i en bolle. Form til passe store hamburgere og stek de i smør på hver side. Etter stekes på svak varme under lokk til alt er gjennomstekt.

Hamburgerbrød

  • 1 dl. Sesamfrø – finmales i blender
  • 1 dl. Hvitost – revet på den fineste siden.
  • 2 Egg.
  • 1 ts. Bakepulver
  • 1 ss. Bokhvetemel
  • Litt salt
  • Litt sukrin
  • Litt sesamfrø til pynt.

Kjør sesamfrøene i en blender. Pisk eggene og bland sammen resten av ingrediensene. Legg røra i to klatter på et bakepapir, stekes på 175ºC i ca 20 min. 

Dressing

  • 3 ss. Majones (lag majonesen gjerne selv for den sunneste utgaven!)
  • 3 ss. Creme Fraiche
  • 1 ts. Tomatpure
  • 3 ts. Dill
  • Litt sukrin
  • Litt salt

Bland alt sammen i en skål og server til burgeren.

Jeg er egentlig ikke noe tilhenger av dressinger, men denne var god! Og Kjetil som elsker dressing synes dette var en perfekt erstatning!!! Kvalitetssikret med andre ord!

Hamburgerbrød, hamburger, dressing, ost, salat, tomat, løk og sylteagurk ble til en NYDELIG søndagsmiddag! 🙂

 

 

En raw food lunsj?

Publisert av
3

I hvertfall det nærmeste jeg har vært raw food. Og neida, jeg har ikke tenkt å konvertere til vegetarianer eller noe lignende, men det er spennende å teste ut nye måter å tilberede og spise mat på. Her var det mange nydelige smaker!!

Salatblader med hjemmelaget guacamole og revet ost.

Jeg hadde mye avokado tilgjengelig, og slik fikk jeg en idè om å lage guacamole. 

Hjemmelaget guacamole

  • Avokado (jeg brukte 1/2)
  • Litt chili (bare tuppen)
  • Litt hvitløk (1/4 av en kinesisk hvitløk)
  • En bukett fersk persille
  • Litt parmesanost
  • Olivenolje

Mikset alt sammen med en stavmikser. Lukter og smaker nydelig! Jeg hadde guacamole på litt friske salatblader sammen med revet ost. Mmm 🙂

Rødbeter

I ca 1 mnd har jeg hatt en pose med ferske, økologiske rødbeter liggende. Jeg hadde aldri smakt rødbeter før, så skepsisen var absolutt tilstede. I dag tok jeg motet til meg og fikk skrellet en rødbet og smakt på denne fantastisk nydelige rødfargen! Det smakte igrunnen ikke så mye, hva vet jeg, kanskje det var fordi det var gamle eller av dårlig kvalitet. Men med litt gjemmelaget guacamole ble det veldig godt, både crispy og smakfullt! 🙂

Cashewdip

  • 1 ss seter rømme 
  • 1 ss cashewnøtt smør

Bland sammen og NYT! Jeg hadde gulrøtter som jeg "dippet" i cashewnøttdippen. 

Kommentar: Masse nydelige smaker, og veldig gøy å prøve ut å lage mat på en ny måte. Jeg kommer til å bruke alt dette i senere anledninger – kanskje som tapasretter – men ikke som lunsj. Jeg ble ikke spesielt mett av dette, og savner litt mer mat. Trenger mer energi og mer proteiner og fett, gjerne fra kjøtt, fisk eller egg. 

Bokhvetepannekaker

Publisert av
170

Bokhvetemel

Bokhvete er ingen kornsort. Det er frøene fra en plante i syrefamilien – Fagopyrum esculentum – som opprinnelig kommer fra Sibir. Bokhvetemel er helt uten gluten. Navnet kommer av at frøene ligner små bøkenøtter, og i gamle kokebøker vil du finne betegnelsen bøghvete. Man finner bokhvete både som gryn og malt til mel. Det kan brukes til grøt, erstatning for ris, til pannekaker, andre kaker, i pai og mye mer. Bokhvetemel hever ikke særlig bra alene. 

Næringsinnhold pr 100 g. bokhvetemel:

  • Energi: 354 kcal. 
  • Karbohydrat: 76, 1 g. 
  • Protein: 6,6 g. 
  • Fett: 2 g. 
  • Natrium: 1 mg. 
  • Jern: 2,1 mg
  • Kalium: 200 mg.

Kilde. 

Bokhvetepannekaker

Inspirert av Sunthjerte. 

  • 4 Egg
  • 2 ss. Tyrkisk yoghurt
  • 1 dl Surmelk
  • 4 ss. Smeltet smør
  • 3 ts. Sukrinmelis
  • 1 ts. Kanel
  • 1 ts. Kardemomme
  • 1 ts. natron
  • Litt salt
  • 5 ss. Bokhvetemel
  • Litt vann

Bland sammen alle ingrediensene og la røren stå noen minutter. Juster til ønsket konsistens med vann og bokhvetemel. Stekes på en middels varm panne. Her kan du selvsagt variere smakene ved å droppe de ulike krydderene og tilsette det du liker. Smaker veldig godt med min hjemmelagde vaniljeyoghurt og varme bær. 

Det kommer flere bilder og varianter av disse pannekakene etter hvert. 

Birken energibarer

Publisert av
85

Jeg gir ikke slipp på birkebeinerrennet helt ennå. Jeg tenkte å gi dere oppskriften på noen veldig gode energibarer som jeg brukte under birkebeinerrennet 2011. Jeg tror oppskriften er akkurat slik jeg gjorde det, men du kan alltids gjøre justeringer slik du ønsker det for å få smak og konsistens etter dine behov. 

Energibunn

  • 50 g. Hasselnøtter
  • 50 g. Mandler
  • 4 ss. Kvernet kokosmasse.
  • 1 ss. Kakaopulver
  • 1 ts. Vaniljepulver
  • 1 ss. Sukker
  • 6 stk. Dadler
  • 45 g. Rosiner
  • 5 ss. Kokosolje
  • 2 ss. Kakaosmør
  • 1 ss. Cashewnøttsmør

Fremgangsmåte:

Kvern hasselnøtter, mandler og kokosmasse i en blender, kjøkkenmaskin eller lignende. Jeg blendet alle tre hver for seg. Bland dette sammen med kakao, vanilje og sukker i en bolle. Blend deretter dadler, rosiner, smeltet kokosolje og kakaosmør og cashewnøttsmør til en myk blanding. Bland deretter alt sammen, og juster med mer olje eller mer av det tørre etter behov. Trykk massen ut i en form. Jeg brukte en brødform, noe som passet veldig bra med mengden. 

Sjokolade på toppen

  • 16 ss. smeltet Kokosolje
  • 7 ss. smeltet Kakaosmør 
  • 6 ss. Kakaopulver
  • 2 ss. Melis 
  • 1 stor ss. Vaniljepulver
  • 1 ts Yaconpulver
  • 1 ts. Lucuma
  • Litt salt
  • 4 ss. Fløte

Fremgangsmåte: 

Smelt kokosolje og kakaosmør og mål opp etter det er smeltet. Sikt alt det tørre så unngår du klumper i sjokoladen. Rør til slutt inn fløten. Dersom fløten er veldig kald vil sjokoladen stive fort. Kan derfor være lurt å sette den i romtemperatur en stund før du tilsetter den i sjokoladen. 

Hell sjokoladen på toppen av energibunnen. Jeg brukte ikke all sjokoladen, siden dette var en stor porsjon. Lag noen gode sjokoladebiter med rosiner og hakkede nøtter av resten, da har du også "fruktnøtt" om du ønsker. 

1:Energibunn i brødform. 2: Sjokoladen: Det tørre siktes i kokos- og kakaofettet.

1:En stor energibar. 2: Fruktnøtt av sjokoladerester, tørket frukt og nøtter.

1:Energibar 2: Energibar i biter. Enkelt å få i seg i farta. 

Birken energibar smaker nydelig! 🙂

Slik ser det ut etter at jeg har kokkelert på kjøkkenet. Litt oppvask!

Hjemmelaget vaniljeyoghurt

Publisert av
55

Dette var nok tidenes beste lunsj!! 

HJEMMELAGET VANILJEYOGHURT – sunn som bare det!

  • 2 eggeplommer
  • Litt sukrinmelis
  • Vaniljepulver
  • Litt lucuma
  • 3 store ss. tyrkisk yoghurt

Fremgangsmåte:

Pisk eggeplommene med sukrinmelis, vanilje og lucuma til det er luftig. Bland dette sammen med tyrkisk yoghurt. Fiks ferdig 🙂

Dette er en nydelig erstatning for vanilje kesam, som faktisk inneholder 7,5 sukkerbiter!!!

Næringsinnhold i denne porsjonen:

  • Energi: 205 kcal.
  • Karbohydrat: 3 g. (6 %)
  • Protein: 8 g. (16 %)
  • Fett: 17 g. (75 %)

VANILJEYOGHURT MED BLÅBÆR OG NØTTER

  • Vaniljeyoghurt, som porsjonen over.
  • Ca. 60 g. blåbær, tint i vannbad. Tilsett litt sukrin og lucuma (ikke nødvendig)
  • Ca. 30 g. hakkede nøtter. Jeg brukte valnøtter og paranøtter. 

Næringsinnhold:

  • Energi: 437 kcal. 
  • Karbohydrat: 11 g. (9 %)
  • Protein: 13 g. (13 %)
  • Fett: 38 g. (78 %)

VANILJEYOGHURT MED BLÅBÆR, NØTTER, BANAN OG ET DRYSS PALMESUKKER

I tillegg til porsjonen beskrevet over med vaniljeyoghurt, blåbær og nøtter tilsatte jeg: 

  • 1/2 banan
  • 1,5 ts palmesukker

Dette ble gjort bevist for å øke karbohydratinntaket i forkant av fotballkamp senere i dag.  

Næringsinnhold med banan og palmesukker:

  • Energi: 495 kcal.
  • Karbohydrat: 24 g. (20 %)
  • Protein: 14 g. (11 %)
  • Fet: 38 g. (69 %)