Månedlige arkiver: oktober 2010

Omelett ruter

Publisert av
3

Disse rutene er inspirert av Lone. Dette er en blogg om ketolysediett – en diett jeg absolutt ikke anbefaler, men siden jeg mener det er riktig å henvise til de som «eier» oppskriften, i stedet for å «stjele» den blir det linket til henne – man kan selvsagt finne nyttig inspirasjon her uten å gå på ketolysediett. Dette er altså «lavkarbo lapper» som Lone kaller de. Jeg har valgt å kalle de for Omelett ruter, da de minner meg om omelett.

Ingredienser:

– 2 dl cottage cheese

– 3 egg

– 50 g hvitost (jeg brukte Vita Hjerte’go)

– Fyll etter ønske (anbefaler; skinke, purre, hvitløk, persille)

Fremgangsmåte:

  1. Mos sammen eggeplommer og cottage cheese.
  2. Riv hvitosten og bland det i røren.
  3. Stivpisk eggehvitene med litt salt.
  4. Bland eggehvitene i oste-røren.
  5. Stek ønsket fyll i en stekepanne.
  6. Fordel halve røren utover et stekebrett, legg på fyll og dekk over med resten av røren. Strø på litt oregano.
  7. Stekes på 180 grader, lavt i ovnen i ca. 20 min.

Næringsinnhold: (hele oppskriften – uten fyll)

– Energi: 556 kcal.

– Karbohydrat: 4,5 g.

– Protein: 60, 9 g.

– Fett: 32,8 g.

To ruter til lunsj i går, og to til Kjetil på nisten i dag. Mmm.. De var kjempegode 🙂

Taco kryddermix

Publisert av
143

Det er faktisk ikke så vanskelig som man skulle tro. Har man krydderene i hus, er det nesten enklere enn å gå på butikken å kjøpe en ferdig kryddermix. Jeg har testet ut denne krydderblandingen – og det smakte ekte taco!!

Ingredienser: (Inspirert av Line)

– 2 ts salt

– 2 ts pepper

– 1 ts cayenne (denne kuttet jeg ut!)

– 1 ts oregano

– 2 ts hvitløk

– 2 – 3 ts chili

– 12 ts paprika

– 10 ts cumin

– 2 ts korriander

Ble også litt rester; de tar jeg vare på til neste gang!

Fremgangsmåte: Bland alle krydderene sammen og strø de over kjøttet. Spe på med litt vann slik at krydderene får blandet seg godt i kjøttet og det blir saftigere.

Variasjon: Vi ønsker vel ikke så mye variasjon i tacosmaken? Nei, jeg er for å beholde den gode «tradisjonelle» tacoen slik den er. (ihvertfall foreløpig..)

Hadde jeg vist det var så enkelt skulle jeg begynt med dette for lenge siden!! Nå blir det ikke mer taco-kryddermix-poser her i hus. Neste gang det er taco på bordet vil jeg også prøve å lage min hjemmelagte salsa til. Du får nok høre mer om det når den tid kommer. 🙂

Treningsuke 39

Publisert av
97

Denne uken har jeg endelig trent godt igjen, uten noe særlig problemer med smerte. Her er en oppsummering av treningsuken min:

Mandag: 1 time styrketrening på treningssenter + 15 min sykkel

Tirsdag: 1 t. 30 min fotballtrening, deretter 1 t. sirkeltrening (denne treningen er det jeg som organiserer, derfor ble det to økter rett etter hverandre denne dagen)

Onsdag: 2 t. fotballkamp (inkludert oppvarming)

Torsdag: Restitusjonsdag (ny regel hos meg: dagen etter kamp/konkurranse er alltid en hviledag!) Bare 30 min gåtur.

Fredag: 30 min spinning + 30 min styrketrening overkropp.

Lørdag: Klatring (vanskelig å si eksakt tid, men jeg fikk skikkelig pumpen hvertfall!!)

Søndag: 45 min rolig jogging.

Total treningstid: ca. 8 t. og 30 min. effektiv trening

Totalt energiforbruk: 2988 kcal (på 7 t. trening – noe av treningen er altså ikke registrert.)

I klatreveggen på beachen (Nydelig klatrefelt mellom Stryn – Loen)

Idrettsbasar med sunne lapper

Publisert av
155

I dag ble den årlige idrettsbasaren i bygda arrangert, og jeg var en av de heldige som skulle ta med et stort lass av vafler eller sveler. Valget falt da selvsagt på sunne lapper! Litt spent på hvordan dette ville bli tatt i mot, men jeg fikk heldigvis noen positive kommentarer før kvelden var omme.

Oppskriften finner du her: Sunne lapper.

Er ikke helt fornøyd med denne oppskriften ennå, og har heller ikke regnet ut næringsinnholdet. Kommer et oppdatert innlegg på dette så snart jeg finner mot til å lage lapper igjen.

Sætres fine rugkjeks

Publisert av
49

Klarte ikke å bestemme meg for hva jeg skulle ha til lunsj i dag, så det ble litt av hvert. Blant annet SÆTRES BESTE – fine rugkjeks.

Lunsjen min ble altså:

– Sætres fine rugkjeks. Noen med vita hjertego hvitost og noen med philadelphia light og salatkrydder.

– Mager vanilje kesam med kiwi og valnøtter.

– Små søte tomater.

– Ubehandlede chasew nøtter.

– Avokado med salt og pepper.

Sætres fine rugkjeks smaker kjempegodt, og inneholder 46 % fullkornsmel av rug. Resten av ingredienslisten er forholdsvis kort, noe som for meg er et godt tegn på kvalitet og lite «triksing» med produktet.

Næringsinnhold pr. 100 g (verdiene i parentes er pr. kjeks på 1,6 g.):

– Energi: 330 kcal. (5 kcal)

– Karbohydrat: 62 g. (1 g.)

– Protein: 11 g. (0,2 g.)

– Fett: 2,5 g. (0,04 g.)

– Kostfiber: 10 g. (0,2 g.)

Kjeks er for meg noe jeg spiser til helger og kos. Disse inneholder mye gode næringsstoffer, og er små i størrelse. Kan minne noe om flatbrød. Jeg synest de smaker fantastisk til ost, både myk og fast ost 🙂

Bok for gravide

Publisert av
100

Har fått flere gledelige nyheter om gravide veninner den siste tiden, så jeg tenkte det var på tide med en bokanbefaling igjen. Jeg har ikke så mye av erfaring å bidra med, så da må jeg være kreativ å bidra på andre måter. 😉

Sunn start – Alt om ernæring i svangerskapet

Denne boken las jeg som pensum til en av modulene på studiene mine, og jeg brukte ikke mange timene før jeg var gjennom den. Ikke fordi den er tynn og uinteressan – tvert i mot, den er veldig godt skrevet og inneholder mange sunne tips for den gravide under hele svangerskapet.

Boken er skrevet av Marianne Hope Abel, Vibeke Østberg Landaas og Tine Mejlbo Sundfør. De er alle ernæringsfysiologer og gikk gravide med sitt 2. barn når de skrev boken. Denne boken gir deg enkle, faglige funderte råd om kosthold og ernæring under graviditet.

Er du gravid?  Løp og kjøp!!

Ny side

Publisert av
153

Da er bloggen flyttet hit – håper alle leserene blir med meg videre her på blisunn.no. Siden tar form litt etter hvert, dersom du har kommentarer til design, innhold eller annet er det bare å legge igjen en kommentar eller skrive en mail til meg.

Ha en sunn fredag! – snart er det helg! 😀