Pizza

Pizza er vel noe alle har et forhold til – på godt og vondt. Hjemmelaget pizza kan med litt kreativitet bli sunn pizza. Og da tenker jeg ikke på å bruke grovt mel, for korn er korn – altså ikke bra for deg. Jeg lager min pizzabunn på «slump» så noe eksakt oppskrift har jeg ikke, men jeg vil gi dere ingrediensene, og ca mål, så kan du prøve deg frem selv..

Pizzabunn

  • Egg (6 egg til en pizza)
  • Revet squash – klem ut vannet og bruk bare den «faste delen» (2 stk til en pizza)
  • Revet ost (en GOD neve)
  • Liten slump fløyte
  • Salt

Jeg har også prøvd å ha i litt mandelmel, kokosmel, finkvernet linfrø, jbkm (johannesbrødkjernemel – bindemiddel), potetmel, cottage cheese. Men med tider og stunder har jeg funnet ut at de ingrediensene over gir best resultat – etter min smak.

Pizzabunnen må forsteikes slik at det blir mulig å legge noe opp på. Jeg har den i ovnen på 200 grader i ca 10 min – følg med og lag fyllet i mellomtiden.

Pizzafyll

Jeg liker ren tomatpure som tomatsaus, etter det kan fyllet varieres i det uendelige. Skinke, kjøttdeig, kylling, biffkjøtt, løk, sopp, paprika, ananas, pesto, philadelphia, norvegia, mozarella, tomat, purreløk, osv osv…

Etterstek pizzaen når du har fått på ønsket fyll – til osten er gyllen eller til du ikke klarer å vente lenger. Nyyyyyyt med god samvittighet både til hverdag og fest – og gjerne på matpakken dagen etterpå!

Bildene er tatt med mobilen og publisert på instagram – følg meg der (under navnet «blisunn»)  for flere bilder om mat, trening, mitt liv og min livsstil.

Philips Robust blender

Dette er min aller beste venn på kjøkkenet. Jeg bruker den hver dag, og kan ikke annet enn å si at denne er verdt pengene!! Philips ROBUST Collection

Kjøpte den på tretti.no siden dette var den billigste nettbutikken, men til gjengjeld måtte vi smøre oss med tålmodighet i en del uker – det tok laaaang tid før vi mottok pakkemelding fra posten – men denne var virkelig verdt å vente på!!! (kostet ca 2500,-)

Dette bruker jeg blenderen til

  • Smoothie: Fungerer utmerket. Er rask, får med alt, trenger ikke røre noe i den underveis og smoothien kommer lett ut av glassbollen. Hverdagsgleder!!!
  • Paleo is (finmost frossen banan) Paleo isen har aldri blitt så myk og kremete som når jeg har brukt denne blenderen. Innertier!!!
  • Nøttesmør: Knuser nøttene veldig bra. Må bruke en slikkepott innimellom for å få med alt, men med litt kokosolje i så fikser blenderen resten. Mmmm!!!!

Fordeler

Lager mindre lyd enn min forrige blender (som kostet ca 600,-), er lett å rengjøre – bollen har helt rette kanter – ikke noe fancy greier som gjør den mindre anvendelig. Den er STOR – kan nok lage smoothie frokost til en hel familie i denne (Ingen flere unnskyldinger dere barnefamilier som har det så travelt!!!)

Ulemper

Det har kommet noen «rustflekker» rundt skruene på knivene. Dette kom tidlig – noe jeg ikke helt er komfotabel med. Planen har vært å ta kontakt med leverandør – men ser ikke noe sjang for at jeg vil sende denne skatten bort i fra meg.. Utenom dette er den dyr, men for meg verdt investeringen.

Min konklusjon: Beste investeringen til kjøkkenet EVER! Løp og kjøp!

Smør og oljer

En av de enkleste forbedringene man kan gjøre med kostholdet er å bruke gode fettkilder til steiking, matlaging og i salater. Disse endringene kan bidra til reduksjon i inntaket av flerumettede fettsyrer, samt en bedre balanse mellom omega-6 og omega-3. Balansen mellom omega-6 og omega-3 styrer inflammasjonstilstanden i kroppen (også kalt betennelsestilstanden) som direkte påvirker helsen din!

Uansett hvilke sykdommer du sliter med, om de er kronisk sykdom, autoimsykdom, betennelser eller hudsykdommer, så vil jeg anbefale å gjøre disse endringene. Du som også føler deg «frisk og rask» bør gjøre disse endringene!!!

Til steiking

Ekte meierismør

Smør er produsert av fløte. For å kunne kalle et produkt for smør er det er krav om at fettinnholdet er på minimum 80 % og vanninnholder på maksimum 16 %. Noen smør er tilsatt melkesyrekultur, salt og beriket med vitamin D. Når man steker på høg temperatur vil melkeproteiner i smør brennes. Ved steiking på høg varme bør man derfor bruke klarnet smør eller kokosolje. Kilde: melk.no

Om du skal ha smør på brødskiven, riskaka eller hva det måtte være så bruk ekte meierismør. (Anbefaler å unngå brødskiven, det kan dere lese mer om her: Korn)

Klarnet smør

Klarnet smør får man når man varmer opp smøret og fjerner «melkedelen» (melkeproteinene). Det som gjenstår da er et rent fettstoff som kan brukes til steiking på høy varme eller til annen matlaging. Jeg har selv ikke prøv å lage klarnet smør ennå.

Kokosolje

Kjøp denne på iherb.com Det er mye billigere og jeg kan virkelig gå god for dette produktet. Dette er extra virgin kokosolje så smaken av kokos er bevart. Det vil si at det blir en mild kokossmak på maten. Dette er en vanesak. Dersom du ikke liker det, bruk smør eller klarnet smør til steiking!

Til salater, marinader og kalde retter

Ekstra virgin olivenolje

Bruk en ekstra virgin olivenolje som er kaldpresset og lagret på en mørk flaske. Oppbevares mørkt og kjølig – men ikke i kjøleskapet.

Til annen matlaging som f.eks. majones

Kokosolje uten smak kan fint brukes til å lage majones av. Denne må smeltes i vannbad før den kan brukes. Den er smaksnøytral. Jeg har kjøpt Cocosa på helsekost når jeg har hatt behov for dette, har ikke sjekket iherb for en tilsvarende variant.

I nød kan du bruke rapsolje, men jeg vil fraråde å bruke soyaolje, solsikkeolje eller andre raffinerte planteoljer.

Usunne (og farlige!!!) fettkilder

Vegetabilsk fett, vegetabilske oljer, plantemargarin, solsikkeolje, soyaolje, maisolje og alt som er laget av eller inneholder dette vil jeg fraråde å innta. Se på ingredienslista på ferdigmaten du kjøper – den inneholder som oftest disse billige fettkildene. Så med mindre det er spesifisert hvilke vegetabilsk fett som er brukt (at det er kokosolje, olivenolje eller rapsolje til nød) så ville jeg holdt meg unna!!!

Mine første vibrams

Da har jeg endelig mottatt mine første vibrams sko, og jeg har testet de på en liten tur i skogen. Jeg har den siste tiden gått noen turer helt barføtt, så det var ikke så stor overgang fra fulldempet joggesko til vibrams. Men jeg tenkte jeg skulle dele noen opplevelser fra denne turen med dere:

Det skal sies at jeg ikke forventer at den første turen skal være den beste, det er vel sånn med det meste her i livet at man må venne seg til nye ting, og det gjelder da også nye sko.

Pakken fra barefootshoes.no Vibrams og en energibar som smakte digg etter trening!

Jeg fikk ikke gnagesår!!! Og det er faktisk ganske stort for føttene mine. For hos meg er det nemlig sånn at nye sko er ensbetydende med nye gnagesår. Men ikke med vibrams!

Jeg kjente det var litt uvandt for tærne mine å være sepparert fra hverandre. Jeg har meget spesielle tær – de er korte og krokete, de mangler noen ledd og de kan ikke bøyes uten hjelp fra ytre krefter. De tar bare 1/2 av plassen av det som er ment i disse skoene, sånn sett var nok str. 37 litt for stort, men da jeg prøvde str. 36 var de litt for små frem til «kløftene mellom tærne», så jeg byttet derfor til str 37.

Jeg gikk på en forholdsvis «god skogsvei/sti», her har jeg gått barføtt mange ganger i sommer. Jeg kommer nok til å prøve å gå helt barføtt når det er temperatur og terreng for det, og bruke vibrams når det er litt mer utfordringer og kaldere.

Prøvde så vidt å jogge med de, og det kjennes veldig bra. Det er ikke så godt å jogge helt barføtt etter min mening, så her får vibrams en stor stjerne i margen!

Som sagt var dette bare min første opplevelse med disse skoene, så her kommer det flere oppdateringer etter hvert. Gleder meg til å teste de på en fjelltur i helgen. Litt mer utfordrende terren og litt lengre distanse.

Jeg har kjøpt skoene mine hos barefotshoes.no og jeg har modellen som heter Fivefingers Spyridon Dame

Sommerbilder

Noen gode bøker jeg leser på: Født til å løpe og It starts with food

Lokalproduserte egg fra en gård på Haugen, og selvdyrka neper i hagen.

Vi hadde noen veldig fine dager på fjellet. To dager på hardangervidda og en dagstur på valdresflya.

Finnes ikke noe bedre enn en ekte fjellfrokost med fiskekaker, bacon, egg og avokado. Og selvsagt med kaffi til!

 En gigantisk energiblanding av nøtter, sjokolade og rosiner!

Frokost hos brodern i Trondheim og en økt på crossfit Trondheim. Fullført hornindal rundt – halvt løp. 

 Og mange turer på bare føttene 🙂

Riktig god sommer videre!

Fremhevet

Helse. God helse. Optimal helse. Helse avhenger av bevisste valg i hverdagen. Valg om mat, fysisk aktivitet, trening, kosttilskudd, stress, søvn, hvile, selvfølelse og mer. Fysisk helse og psykisk helse henger sammen. Min definisjon på god helse er

«Evnen til å leve ut drømmer»     

Kjetils opplevelse av paleochallenge

Kjetil skriver..

Nå er det veldig lenge siden vi var på paleochallenge (fra nå av PC) og jeg lovde at jeg skulle skrive et blogginnlegg om min opplevelse av PC. Jeg tenkte det kunne være morsomt for bloggens lesere å høre hvordan en helt vanlig person følte om denne opplevelsen. Jeg skal ikke snakke noe om kalorier, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler, for det har jeg ikke peiling på, jeg skal kun snakke om min opplevelse av dette forsøket og hva det har gjort med meg.Jeg går ut ifra at kroppen sier ifra hvis man gjør noe feil (det ville jo vært veldig rart hvis man føler seg friskere og friskere og så plutselig blir man alvorlig syk).

Jeg kan jo starte å si litt om hva jeg syns om maten. Og den er selvfølgelig veldig god. All maten vi spiser er fantastisk på smak og bare det er jo egentlig grunn til å spise som vi gjør. Og vi har prøvd alle typer av kosthold, og det er ikke mye tvil om hva som er best Det eneste negative jeg må nevne er hvordan det gikk den første uken. Fy f… kor j….. Kroppen var gal etter sukker og jeg ble rett og slett skikkelig sur. Men jeg klarte på en eller annen måte å komme meg gjennom det, og suget forsvant litt etter litt. De neste 3 ukene skal jeg oppsummere i to ord. Og jeg begynner med det nest viktigste:

Selvtillit.

Selv om jeg var sur den første uken ble det mye trening. Og når jeg var på inbodymaskinen etter 8 dager og det viste seg at jeg hadde gått ned 2 kilo i fett og fått litt mer muskler, og i tillegg hadde jeg en tydelig nedgang på det viscerale fettet (fett rundt indre organ) så fikk jeg en ekstra boost. Det trengte jeg. Selvtilliten fortsatte å vokse, og jeg kunne se at kroppen min ble sprekere (det hørtes utrolig teit ut men det er sant). Nedgangen på inbody-målingene bare fortsatte, og jeg gikk ned 5,5 kilo denne måneden. Visceralt fett gikk fra 94 cm3 til 70 cm3. Og jeg følte meg bedre enn noen gang. Som leder meg inn på det neste ordet som er det klart viktigste for meg:

Overskudd.

Hadde jeg ikke det tidligere? Jo jeg hadde jo det,men ikke i nærheten det jeg hadde denne måneden. Jeg kunne trene mye og hardt, det var lett å gå på jobb, det var ikke noe problem å stå opp, jeg vasket huset, jeg lagde middag, og sist men ikke minst, når det først var natt sov jeg som en stein. Det er helt umulig å forklare hvor viktig overskudd er, det må prøves selv. Hverdagen har aldri vært lettere på en måte. Dette er grunnene til at jeg hadde en fantastisk opplevelse av dette kostholdet. Nå har jeg hatt en periode der jeg ikke har vært så flink med kostholdet og jeg har merket det på overskuddet mitt. Men nå er jeg tilbake igjen på paleomat + vin. Må ha et glass med vin når jeg er på byen.

Jeg har ikke tenkt til å prøve å overtale dere til å prøve PC, jeg vil bare fortelle om min opplevelse av det. Så får dere bestemme om det er verdt det eller ikke. Men for min sin del var det verdt det.

Noen spørsmål? Legg de igjen i kommentarfeltet.

Noen av favorittene på paleo challenge: Taco med guacamole og tomatgrønnsaker med storfekjøtt.

HORNINDAL RUNDT – NORGES TØFFASTE FJELLØP

Les mer om løpet på Hornindalrundt.no

 Status onsdag: Betent gnagesår, trudde ikkje det var mogleg å stille til start, passe motivert, usikker på om kneet kunne tåle så mange høgdemeter og så mange timar. Sitter i grønnsåpevann med gnagesår, unngår sokker og sko.

Status fredag: Vi hopper i det og prøver. Med i tankene at der er mange plasser å bryte, dette skal ikke gå ut over helsen. Pakker sekken og sørger for en god natt søvn.

Lørdagens forberedelser, og gjennomføring

Vi inntok en STOR frokost før start. Denne bestod av kokt egg, steikt kjøttdeig, steikt søtpotet, sjokoladesmoothie, kaffi og vann. For meg har det alltid vært viktig å fylle på mye før start, slik at jeg vet at jeg har mye å gå på, og slipper å gå tom med det første. Vi spiste frokost 2 timer før start.

Mat til turen

Jeg og Kjetil prøver å spise mest mulig paleo for tiden, og vi ønskte å prøve paleomat til dette løpet. Det ble riktignok brukt noen matvarer som er litt i «gråsonen» for paleo. Følgende hadde vi med oss:

  • Kalde ovnsbakte potetbåter
  • Kokt egg (TIPS til neste tur: Skrell eggene og putt de i en boks i forkant!!)
  • Bananer
  • Energiblanding av dadler, aprikos, macadamianøtter og pistasjkjerner. (Dadlene var veldig myke, så disse ble most sammen med det andre i løpet av turen – litt klissete men smakte veldig godt!)
  • Vann

Energi/ mat underveis: Jeg gikk aldri tom for energi. Jeg fikk alltid en boost etter inntak av mat, men kjente aldri på noe nedtur.

Utfordringer: For meg var oppoverbakkene den største utfordringen, mens lett terreng og nedover gikk som en drøm! Kjenner at låra må trenes opp igjen etter den langvarige skaden i kneet. Ingen smerter i kneet, eller ankler etter å ha trokket over x antall ganger – må nok trene mer balanse også!

På gulekoppen, turens høyeste punkt på 1306 moh. Bratt stigning på snøbre opp, tungt for låra!!! Veldig godt å passere dette punktet. Brukte 6 timer hit.

Slitne og snart i mål.

Halvt løp gjennomført på 9 timer og 55 min

Kort oppsummert: Fantastisk fjelltur, nydelig natur, hardt og brutalt, godt selskap, mye energi, fint vær, litt regn på slutten gjorde ingenting, ingen store problemer med kne eller ankler, litt gnagesår – men det merkes ikke før man tar av seg skoa. Trøtt og sliten kropp dagenderpå – deilig følelse 🙂

Tusen takk for turen guten min, Frodo, Iselin og Ingvild 🙂

Etter turen kom mi fantastiske veninne, Ingunn med tapas servert i egen stue – bedre avslutning på dagen kan ikke tenkes.. 🙂 Her ble det en del unntak fra paleo, men i hovedsak sunn og næringsrik mat!

iHerb.com

Jeg har gjenoppdaget iHerb.com og har et stort behov for å videreformidle denne nettbutikken til dere. Den er rimelig i forhold til å kjøpe kosttilskudd og andre helsekostprodukter i Norge, det er enkelt og du får pakken rett på døra bare noen dagen etter bestilling. Når du først er i gang er det lett å bli hekta – det er kanskje den største ulempen jeg kommer på..

Pris eksempel: 

Macadamianøtter

 

 

 

  • Den lille nøttefabrikken, kjøpes i dagligvarebutikker. 80 g. ca 50 NOK
  • Rå macadamianøtter, kjøpes på iHerb.com. 454 g. 120 NOK (+ frakt)
  • Salte macadamianøtter, kjøpes på iHerb.com. 255 g. 52 N OK (+ frakt)

iHerb huskeregler:

  • VERDIEN på varene (utenom frakt) må være under 200 NOK for å unngå toll.
  • VEKTEN bør være under 4 lbs (1814 g) for at man kan velge den rimligste frakten – så bestill heller i flere pakker, så kan du bruke International airmail til 6 USD (ca 35 NOK)

Første gang på iHerb.com?

Bruk rabattkoden VUD785, så får du 5 USD avslag!!!

 

WOD på Crossfit Trondheim

Har tatt turen innom Trondheim for å besøke min bror, da må det kombineres med en tur innom crossfit senteret i byen! (Crossfit trondheim) FOR en hærlig gjeng, BRA trøkk på trening og inspirerende omgivelser. Kan noen gi meg et crossfit gym i Stryn?? 🙂

Dagens WOD (Workout of the day)

TEAM: vi jobbet sammen to og to, og gjennomførte:

  • 50 push-ups
  • 20 kettlebell markløft
  • 30 pullups
  • 40 wallballs
  • 50 v-ups
  • 40 wallballs
  • 30 pullups
  • 30 kettlebell markløft
  • 50 push-ups

Ikke noe å si på humøret FØR treningen 🙂

 


Det var godt å legge seg ned etter endt økt.. Sliiiiiiten!!!

Mat etter trening: Kotelett av lamb, ris, smør og grønsaker.

Flott bursdagspresang fra ernæringsfysiologen

I denne stund, da dette innlegget publiseres er jeg i Trondheim på ekstraordinært idrettsting. Min kjære samboer har bursdag og jeg får ikke sett han eller vartet han opp slik jeg liker å gjøre for han når det er hans dag..  Men jeg har gjemt en liten overraskelse til han i fryseren, som bøter på min dårlige samvittighet, og som gjør at han kan ha en fin(??) bursdag 🙂

Jepp, det vrenger seg litt i magen når jeg ser dette. Og faktum at dette er alt han får fra meg denne dagen (bortsett fra et hundretals meldinger og tanker via luften) stikker meg i hjertet. Vel, sånn går det når man har mye å henge fingrene i.. (noe jeg er glad for!!)

Grunnen til at jeg publiserer dette er for å vise at ikke alt er på stell her i gården.. Det jeg legger ut er som regel det som jeg mestrer, når jeg er flink osv, men det er ikke alltid jeg følger med på notene selv..

Også: Gratulerer med dagen kjæresten min, kos deg med iskrem (det er krokan!! Favoritten din!) Jeg kommer hjem i natt – men har nok ikke tid til deg før søndagkveld. Tilgi meg, elsker deg!!! 🙂

Oppdatering på kjøttkraft

Les hele serien om kjøttkraft:

Kjøttkraft- en unik matvare

Hvordan lage kjøttkraft

Hvordan bruke kjøttkraft

Det første blogginnlegget om kjøttkraft tok for seg hvorfor kjøttkraft er en unik matvare. En kort oppsummering er at kjøttkraft er rik på de viktige mineralene magnesium, fosfor, silisium, svovel og andre spormineraler i en form som er biologisk tilgjengelig for kroppen.  I tillegg til de viktige mineraler inneholder kjøttkraft gelatin. Gelatin er en gruppe protein som er spesielt viktig for bindevevet. Denne kombinasjonen gjør at kjøttkraft er super viktig for alle som har mage, ledd eller muskel problemer. Buljongterninger, posesauser og posesupper har derimot ingen av disse gode egenskapene.  Disse produktene får den kjøttsmaken fra kunstige smakstilsettinger og inneholder faktisk i tillegg mange uheldige stoffer som man bør unngå.

Den kunstige fremstilte kjøttsmaken kan være med på bringe kroppen ut av balanse. Kroppen er designet slik at den har lyst på en matvare med en bestemt smak så lenge den tror den har behov for næringsstoffene som er assosiert med smaken. Problemet med matvarene som benytter kunstige smakstilsetninger er at de inneholder bare smaken og ingen av næringsstoffene. Dette fører til at kroppen aldri får næringsstoffene den trenger. Kroppen blir derfor aldri ordentlig tilfredsstilt og dette kan føre til at man spiser mer selv om man egentlig er mett. Det er plausibelt at dette er en viktig bidragsyter til overspising og overvekt. Ekte kjøttkraft derimot inneholder både den gode smaken og de forventede næringsstoffene. Det er derfor naturlig å tro at kjøttkraft sammen med andre ekte matvarer vil etterlate kroppen i en tilstand av tilfredshet som kan være med på å nedregulere appetitten. Dette fordi kroppen nå har alle næringsstoffene den trenger. Hvis man vil lære mer om hvordan kunstig smakstilsetting sammen med dårlig matvarekvalitet fører til overspising og overvekt anbefaler jeg å lese det Stephan Guyenet skriver om  food reward theory.

Det finnes en hel industri som jobber med å fremstille nye kunstige smaker, de kalles ofte «flavorist industry». 60 minutes har en interessant dokumentar som gir innblikk i hvordan de jobber:

En av mange interessant quotes fra videoen:

Safer: You’re trying to create an addictive taste.
Flavorist: That’s a good word.

Det å få tak i ekte kjøttkraft kan være en utfordring hvis man ikke lager den selv, men jeg har funnet noen få butikker som selger ekte kjøttkraft. Meny på Solsiden i Trondheim selger blant annet Jacobs utvalgte. Her selges både okse-, sau- og fiskekraft. Før jeg reiste hjem til jul var jeg innom og kjøpte 10 pakker for å sikre at jeg hadde nok til julen 🙂 Jeg har enda ikke testet fiske- og saue-kraften, men oksekraften har jeg testet og jeg liker den veldig godt.

Min favoritt rett med kjøttkraft er som følger. Start med å Brune kjøtt i en stekepanne. Når kjøttet er ferdig brunet tar man kjøttkraft og urtekrydder opp i pannen. Til slutt settes pannen i ovnen på 150-180 grader. Dersom man ikke har en stekepanne som kan settes i ovnen kan man bruke en ildfast from i stedet. Med denne oppskriften får man en tyntflytende saus/sjyr med kraftig smak. Under er et bilde som viser hvordan resultatet blir etter at kjøttet og sausen har stått i ovnen en stund.

Pass på at kjøttet ikke står for lenge i ovnen. Kjøttet kan fort bli tørt hvis det blir stekt for lenge. Hvor lenge kjøttet skal stå i ovnen er avhengig av størrelsen på kjøttstykkene og hvor lenge man har stekt de i stekepannen. Her er det bare å prøve seg frem litt.  Steker man hel biff kan det være en fordel å bruke steketermometer.

Dersom man ønsker en litt tykkere saus eller eventuelt ønsker mer saus kan man tilsette litt tykner og/eller fløte. Når jeg lager den litt tykkere varianten starter jeg som før med å ta kjøttkraft opp i pannen slik at den smelter:

Når den er smeltet tar jeg opp i litt tykner. jeg liker å bruke johannesbrød kjerne mel (Takk for tipset marerita 🙂 . Pass på å røre godt i sausen for å unngå at tykneren klumper seg.

Med denne oppskriften får man en tykk og fin saus. Sausen får også en ekstra kraftig og god smak med litt fløte, men det hadde jeg ikke tilgjengelig i dette tilfellet.

Noen som har forslag til forbedringer? eller har tips om hvor man kan få tak i ekte kjøttkraft? Legg gjerne igjen en kommentar med dine erfaringer med bruk av kjøttkraft 🙂

17. mai 2012

Min 17. mai var nydelig. Jeg hadde en fin samboer å hvile øynene på (er det noe som er tiltrekkende er det menn i bunad!!!), paleokake og gode venner – trenger man noe mer?

(Solbrillene skyldes et svært betent øye!!)

17. mai Paleokake

Oppskriften er det Sara fra bloggen Paleoliv som står bak, liker du bloggen min kommer du garantert til å like hennes 😉

  • 10 dadler
  • 1 banan
  • 4 egg
  • 1,5 dl kokosolje
  • 1,5 dl kokosmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss kakaopulver (aller helst raw fra helsekost!)
  • 2 dl sterk kaffi

Slik gjør du:

Knus dadlene til småbiter, mos bananen og bland dette sammen med eggene (jeg brukte en stavmikser for å få alt «finmost»). Smelt kokosoljen forsiktig i vannbad og bland inn i røren. Bland sammen alt det tørre og rør inn, til slutt tilsetter du kaffien. Ha dette i en ildfast form og stek på 170 grader i ca 30 min (Varierer fra ovn til oven og alt etter størrelsen på formen, så følg med!)

Jeg pyntet kaken med krem og bær – det smakte godt 🙂

Vi avsluttet dagen med «spleiselag» sammen med gode venner. Alle sammen i behagelige joggebokser (det er godt å få av seg bunaden etter en sånn dag!!)

Den beste avslutningen på en dag.. Sammen med gode venner og nydelig mat 🙂